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10 melhores vinhos de ação de graças para sua mesa de férias

O Dia de Ação de Graças é um momento para família, amigos e hellip; e uma mesa de jantar muito lotada. Dos favoritos perenes como peru aos outliers (a 'caçarola especial' de Tia Ida), há uma tonelada de sabores lutando por espaço no seu prato.

Quando se trata de vinho, em vez de tentar combinar cada vinho com um prato específico, sua melhor estratégia é criar um buffet de vinhos, abastecido com garrafas versáteis que podem facilmente variar de molho de cranberry a caçarola de feijão verde. Deixe os hóspedes explorarem a variedade e encontrarem um (ou todos!) Que se adapte ao seu paladar. Aqui, detalhamos algumas de nossas principais escolhas.

Vinhos Brancos

Cortesia do Chateau Montelena

Um dos produtores seminais de Napa, Chateau Montelena's legado pode ser saboreado em seusChardonnay, Napa Valley, CA, 2016. Atinge todas as notas clássicas que você espera de um chardonnay e combina bem com pratos mais cremosos, mas a mineralidade e a estrutura dão pernas a esta garrafa digna da idade (não é à toa que foi destruída durante o Julgamento de Paris).

Para qualquer convidado que alega que riesling é 'muito doce', apresente-os a Hermann J. Wiemer 'SDry Riesling, Finger Lakes, NY, 2017.Deliciosos sabores de pêssego e damasco são equilibrados com ardósia e mineralidade. O que torna o riesling tão atraente para o banquete é a capacidade de seu alto teor de ácido, naturalmente, cortar alimentos mais gordurosos.

Gewürztraminer desempenha um papel duplo na refeição: é um delicioso aperitivo para saborear enquanto (im) pacientemente espera o peru ser cortado, mas também é um clássico emparelhamento com sabores mais picantes. Gundlach Bundschu 'SGewürztraminer, Estate Vineyard, Sonoma Coast, CA, 2017,é uma delícia de lichia e gengibre; com grande corpo e textura levemente viscosa, é um exemplo estelar desta uva.

Vinhos Rosé

Cortesia de Cantine San Marzano

Em vez da versão leve e frutada que você bebeu durante todo o verão, opte por um rosé que tenha alguns tons mais salgados em seu perfil. O Caves San Marzano , Tramari Rosé, Puglia, Itália, 2017, é brilhante, estimulantemente ácido e cheira a morangos e cerejas, mas uma corrente subterrânea mineral e herbácea oferece um elemento de complexidade que se adequa muito bem a esta refeição.

Vinhos tintos

Cortesia de Cecchi

Se você vai ter apenas uma opção de vinho tinto, escolha um pinot noir. Seu caráter de fruta vermelha e terra combina bem com uma variedade de sabores, enquanto seu corpo mais leve garante que não sobrecarregue o peru ou quaisquer proteínas magras. Long Meadow Ranch 'SPinot Noir, 2015, de sua nova propriedade de Anderson Valley em Mendocino County , salta com notas de cereja, framboesa e morango, junto com pimenta branca e uma camada terrosa.


Chianti Classico, com sua fundação de Sangiovese, é outro vencedor do Dia do Peru. Cecchi , História da família, Chianti Classico, Toscana, TI, 2015, aparece com frutos vermelhos na frente e exibe um leve tom de rosa. Esses taninos aveludados e comprimento longo não vão dominar o paladar. Além disso, com um nome que se traduz como 'história da família', há vinho melhor para o tema familiar do Dia de Ação de Graças?

Para uma opção de vinho tinto um pouco excêntrica (bem como as piadas do seu tio), Alheit Flotsam e Jetsam , Cinsault Stalwart, África do Sul, 2017, é uma uva subestimada que está começando a chamar a atenção dos vinicultores. Este vinho mais leve é ​​brilhante e fresco com fruta vermelha viva (também funciona bem servido ligeiramente fresco).


Vinhos espumantes

Cortesia de Domaine Carneros

Para os abatidos pela indecisão, o espumante é sempre a resposta. Domaine Carneros , Le Rêve Blanc de Blancs, Napa Valley, CA, 2011,fundada pela famosa família de Champagne, Taittinger, oferece uma textura cremosa e mousse, frutas assadas e brioche, tudo equilibrado com uma mineralidade adorável.

Procurando algo menos tradicional? O William Chris Vineyards ,Pet Nat Rosé, Texas, 2017,começa com deliciosos morangos com creme, mas depois surge uma qualidade saborosa, quase como a da cidra. Menos efervescente do que um vinho espumante normal, é um pequeno número divertido para a mesa de Ação de Graças.

Vinhos de sobremesa

Cortesia de Graham’s

Quando o desfile de tortas começa a chegar à mesa, é hora de abrir um vinho que complementa o final da refeição: W. & J. Graham's Porto Vintage, Portugal, 2016.Para o Vinho do Porto, as safras são declaradas apenas nos melhores anos, e 2016 foi considerado um ano recorde, onde quase todas as casas do porto declararam a safra. Cassis e ameixa são a espinha dorsal deste saboroso e equilibrado sorvete.

No final do dia, o Dia de Ação de Graças é sobre valorizar as pessoas ao seu redor e ser grato pelos momentos em que podemos compartilhar comida deliciosa e vinho juntos.


Foto da capa cortesia do Facebook: Domaine Carneros Winery


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