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Vinho Barolo (sabor, preços e melhores vinhos em 2021)

Procurando um guia completo sobre o vinho Barolo antes de comprar um?Você veio ao lugar certo!

Elegante e digno da idade, Barolo é o vinho Nebbiolo mais procurado da Itália. É um vinho tinto seco com uma história dramática e é considerada a expressão mais poderosa da uva Nebbiolo!

O que torna o Barolo tão único? Qual o sabor disso? Quais são os melhores vinhos Barolo?

Neste artigo, descubra tudo sobre isso Vinho italiano - da história colorida de Barolo, e seu rico sabor, aomelhores vinhos Barolo para conseguir em 2021. Descubra também omais fácilmaneira de comprar este bom vinho!



Leitura adicional

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Este artigo contém

  • Tudo sobre o vinho Barolo
  • Como é feito o vinho Barolo?
  • Sabor e características do vinho Barolo
  • Qual é a diferença entre o vinho Barolo e o vinho Barbaresco?
  • Combinações de comida com Barolo
  • Melhores vinhos Barolo para comprar em 2021 (incluindo notas de degustação, preços)
  1. 2010 Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG, Itália
  2. 1990 Giuseppe Rinaldi Barolo DOCG, Piemonte, Itália
  3. 1989 Falletto de Bruno Giacosa Falletto Riserva - Falletto Vigna Le Rocche 'Barolo DOCG, Itália
  4. 2010 Giuseppe Mascarello e Filho Monprivato Ca d'Morissio, Barolo Riserva DOCG, Itália
  5. Falletto 2014 por Bruno Giacosa 'Le Rocche di Castiglione Falletto', Barolo DOCG, Itália
  6. 2012 Capelão Otin Fiorin Piè Franco - Michet, Barolo DOCG, Itália
  7. Editora Bartolo Mascarello 2016, Barolo DOCG, Itália
  8. 2013 Luciano Sandrone 'Vite Talin', Barolo DOCG, Itália
  9. 2010 Poderi Aldo Conterno Granbussia, Barolo Riserva DOCG, Itália
  10. 2007 Vietti Villero, Barolo Riserva DOCG, Itália
  • Todos os vinhos Barolo envelhecem bem?

Tudo sobre o vinho Barolo

Tudo sobre o vinho Barolo
Barolo e seu castelo pertenceram à família Falletti e agora abrigam o museu Wi.Mu

O vinho Barolo vem do Barolo DOCG (Denominação de origem e garantida),localizado na região norte do Piemonte (sul de Alba), na Itália.

Aqui está tudo o que você precisa saber sobre este magnífico vinho.

  • Uma breve história do Barolo
  • O Terroir e o Clima de Barolo
  • The Wine Grape - Nebbiolo



Leitura adicional:

Por que não sentar bebendo? um copo de bom Moscato enquanto exploramos a região?E aqui estácomo escolha a taça ideal para o seu vinho !




Uma breve história do Barolo

Uma breve história do Barolo

Antes de 1800, o Barolo era um vinho doce e cheio de sabores frutados.

Como faz doce O vinho Barolo evolui para um vinho seco?

Em meados de 1800, o conde de Cavour recebeu a ajuda de Louis Oudart, um vinicultor francês de Champagne, para modernizar a vinícola de sua família. Fizeram a fermentação completa do mosto das uvas Nebbiolo tornando o vinho extremamente seco.

Na mesma época, Giulietta Falletti, marquesa de Barolo, recebeu orientação de Louis Oudart para sua propriedade no vale de Serralunga e na aldeia de Barolo, para produzir um vinho ao estilo de Bordeaux.


O vinho era tão fino que conseguiu chamar a atenção do Rei Carlo Alberto di Savoia e, assim, passou a ser chamado de ‘Rei dos Vinhos’.

A Guerra Barolo

Durante as décadas de 1970 e 1980, os enólogos Barolo foram divididos em dois grupos - dando origem às Guerras Barolo.

  • Os primeiros eram modernistas ou rebeldes. Eles usaram roto fermentadores (um vaso que fermenta uvas artificialmente) para acelerar o processo de vinificação e envelheceram o vinho em um novo barril de carvalho francês. O vinho resultante era menos tânico e envelhecia mais rápido.
  • Por outro lado, os tradicionalistas (produtores de vinho que se apegavam a velhas técnicas) não consideravam os novos vinhos como verdadeiros Barolos! Para eles, produzir Barolo teve que ser um processo lento e constante. A sua técnica envolveu uma maceração de 15-30 dias, após a qual o vinho estagiou em barricas de carvalho durante anos.

Não houve uma conclusão definitiva para esta guerra.

Hoje, você descobriria que os dois estilos são igualmente populares - o Barolo moderno com suas nuances picantes e os tradicionais com taninos e aromas fortes!

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O Terroir e o Clima de Barolo

O Terroir e o Clima de Barolo
A aldeia de Castiglione Falletto

Barolo DOCG tem 11 comunas, incluindo

  • Barolo
  • Castiglione Falletto
  • Serralunga d’Alba
  • Cherasco
  • Diano d'Alba
  • Grinzane Cavour
  • La Morra
  • Monforte d'Alba
  • Novo
  • Doar
  • Verduno

Localizadas nas colinas de Langhe, essas comunas experimentam um tipo de clima continental. O rio Tanaro e seus afluentes influenciam a temperatura amena da região.

Durante a época de colheita, as chuvas e o míldio afetam as vinhas Barolo. Na primavera, o enólogo tem que se preocupar com o granizo que pode prejudicar a safra.

As colinas Langhe têm diferentes tipos de solo. As regiões de Serralunga d’Alba e Monforte d’Alba têm solos compactos à base de arenito, e Barolo e La Morra têm solos de marga calcária - perfeitos para o crescimento da variedade de uva Nebbiolo!

A alcalinidade do solo ajuda a equilibrar a alta acidez da uva Nebbiolo.

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The Wine Grape - Nebbiolo

The Wine Grape - Nebbiolo
Uva Nebbiolo

A uva por trás dos finos vinhos tintos Barolo, Nebbiolo, é conhecida por seus taninos fortes, alta acidez e aromas florais intensos.

O Nebbiolo floresce mais cedo, embora seja uma das últimas variedades a amadurecer. É por isso que os enólogos Barolo são um dos últimos a iniciar o processo de vinificação na região.

Regiões de Nebbiolo

Piemonte (Piemonte), localizado no norte da Itália, tem algumas das regiões vinícolas Nebbiolo DOC e DOCG mais conhecidas, incluindo:

  • Vale de aosta
  • Boca
  • Bramaterra
  • Ghemme
  • Gattinara
  • Livre
  • Sizzano
  • Lessona
  • Carema
  • Valtellina
  • Roero
  • Nebbiolo d'Alba
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Langhe

Como é feito o vinho Barolo?

Como é feito o vinho Barolo?

Estes vinhos 100% Nebbiolo são produzidos sob estritas regulamentações DOCG.

Após a vinificação, os vinhos Barolo envelhecem em madeira durante 18 meses. É envelhecido por mais três anos em garrafas antes de ser lançado.

Vários produtores de Barolo fazem engarrafamentos de vinhedo único e ganharam um ambiente informalcrustatus. Alguns deles são Cannubi, Brunate, Rocche, Bussia, Ginestra e Santo Stefano di Perno.



Rótulos de vinho Barolo

Em uma garrafa de vinho Barolo DOCG, você pode encontrar uma dessas duas palavras impressas - Riserva ou Vigna.

O que eles querem dizer?

  • Vinhos Riserva - aqueles que são armazenados por pelo menos cinco anos antes de serem lançados.
  • Vigna significa vinhos provenientes de uma única vinha.

Sabor e características do vinho Barolo

Sabor e características do vinho Barolo

Beba um Barolo na sala de degustação e você notará notas de chocolate, alcatrão, rosas, menta, frutas secas e eucalipto! Também é encorpado, com taninos fortes, alta acidez e uma cor vermelho granada.

No entanto, o Nebbiolo perde a cor à medida que envelhece. É por isso que o vinho se torna laranja à medida que amadurece.

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Agora, os dois Nebbiolos, Barolo e Barbaresco, são freqüentemente comparados um ao outro.

Qual é a diferença entre o vinho Barolo e o vinho Barbaresco?

Desde a Nebbiolo é uma uva sensível ao terroir , os vinhos que ela faz em Barolo e na região vinícola de Barbaresco são sutilmente diferentes.

O solo de marga calcária de Barolo cria Nebbiolos que são ricos em taninos e acidez. O clima continental torna as uvas e os vinhos mais frutados. Por outro lado, Barbaresco possui solos ricos em calcário e clima mais ameno quando comparado ao Barolo.

Você descobrirá que os Barbarescos são elegantes e acessíveis, enquanto os vinhos Barolo são geralmente fortes e intensos.

Além disso, como o vinho Barbaresco tem menos taninos do que os vinhos da denominação Barolo e, portanto, não envelhece tanto quanto o Barolos.

Agora vamos dar uma olhada nos melhores pratos para combinar com seu Barolo favorito?

Combinações de comida com vinho Barolo

Combinações de comida com vinho Barolo

O seco, encorpado e tânico Vinhos Barolo são melhor combinados com pratos ricos em proteínas (como carne de bovino) para unir os taninos. Evite alimentos macios como peixes, pois o vinho vai sobrecarregar o paladar com seu sabor intenso. Barolo também combina bem com trufas brancas.

Antes servindo seu vinho , deixe descansar em um decantador para abrir os taninos.

Quer saber os melhores Barolos para comprar para a sua adega?

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