Quer explorar tudo sobre o vinho Beaujolais antes de comprar um?
Embora o Beaujolais seja frequentemente considerado uma parte da Borgonha, os vinhos Beaujolais se destacam graças à uva usada e seu caráter frutado e mineral.
Sua natureza fácil de beber, complexidade e profundidade são apreciadas igualmente por conhecedores de vinho e bebedores de vinho do dia a dia!
Este artigo cobre tudo sobre Beaujolais - a magnífica região vinícola, sua uva estrela, como é feita, os estilos únicos de vinho, combinação de vinhos eos melhores vinhos para comprar em 2021.
Você também descobrirá omais fácilmaneira de comprar este vinho tinto!
Beaujolais é uma pequena região vinícola no leste da França que fica ao sul da Borgonha, ao norte de Lyon e a oeste do belo rio Soane.
Embora Beaujolais produza vinhos tintos, brancos e rosados, é mais conhecido por seus vinhos vibrantes e frutadosVinhos tintos Gamay(especialmente Beaujolais Nouveau .) São vinhos encorpados, com elevada acidez e baixos taninos.
Beaujolais Blanc, o vinho branco mais raro da região, é feito de Chardonnay e uvas aligote.
Os romanos introduziram a viticultura na região de Beaujolais plantando videiras ao longo da rota comercial que conduz ao Vale Saone. Na época, a região era conhecida como Beaujeu.
Até o século 15, os monges beneditinos cuidaram dos vinhedos de Beaujolais e, mais tarde, os Lordes (governantes) assumiram.
Até o século 19, os vinhos eram vendidos apenas em Lyon e no Ródano. Após o início do sistema ferroviário francês, Beaujolais alcançou os mercados parisiense e inglês.
A introdução do Beaujolais Nouveau na década de 1980 por Georges Dubeouf, um negociante francês e enólogo, tornou a região extremamente popular em todo o mundo.
Porém, vários produtores começaram a fazer vinhos Beaujolais de baixa qualidade depois disso e, na década de 1990, esses vinhos perderam sua reputação.
No início do século 21, a ênfase foi mudada para a produção de vinhos envelhecidos em carvalho de alta qualidade em pequenas quantidades. Hoje, o foco está mais no vinho cru Beaujolais específico para terroir.
Beaujolais experimenta um clima semicontinental com verões quentes e invernos frios. Nos invernos, o sopé do Maciço Central experimenta neve - um desafio recorrente para os produtores de vinho.
O norte de Beaujolais tem colinas onduladas com solos de xisto e granito com um pouco de calcário. A maioria das comunas de Cru Beaujolais estão localizadas aqui.
O sul é mais plano do que o norte e tem arenito rico e solos argilosos com calcário.
O Pequeno preto variedade de uva (um cruzamento entre as variedades de uva Pinot Noir e Gouais Blanc) é a uva celebridade da região. Em comparação com Pinot Noir, Gamay é muito mais fácil de cultivar em solos graníticos da região e produz vinho frutado de corpo leve.
Embora Gamay seja usado para produzir vinhos Beaujolais Nouveau leves e fáceis de beber, também faz alguns dos vinhos tintos mais complexos (como Fleurie Cru).
Além de Gamay, a região também produz pequenas quantidades de vinho branco usando Chardonnay e Aligote.
Embora a área costumava produzir pequenas quantidades de Pinot Noir (menos de 1%), foi eliminada agora para cultivar apenas vinhas Gamay.
Os vinhos Beaujolais são produzidos através da técnica de vinificação de maceração semicarbônica. Existem três estágios principais neste processo.
O produtor do Beaujolais começa por colher cuidadosamente as uvas da vinha e retirar os bagos danificados durante a vindima. Cachos inteiros de uvas são então movidos para tanques de cimento ou aço inoxidável.
Uma vez que as uvas são transferidas para os tonéis, três processos principais são realizados:
Para Beaujolais AOC crus, a maceração é realizada por 10-15 dias. Já para os vinhos Beaujolais Nouveau e Beaujolais Villages Nouveau, é realizada por 4-6 dias.
A fase final da vinificação acontece nestas fases:
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Agora, quais são os estilos de vinho Beaujolais exclusivos?
A região vinícola de Beaujolais tem três estilos principais de vinho - Tinto, Rosa e Branco.
Os tintos Beaujolais são de três tipos:
O processo de vinificação do Beaujolais Nouveau leva apenas 25 dias para ser concluído. O vinho é lançado no mesmo ano da colheita (geralmente novembro).
(Você vai descobrir mais sobreBeaujolais Nouveau deste anonum momento.)
Beaujolais Roses são vinhos transparentes de cor clara feitos com as uvas locais Gamay e, às vezes, com Pinot Noir. São de sabor cítrico e têm uma acidez refrescante no paladar.
Beaujolais produz um pequeno número de vinhos brancos feitos a partir das uvas Chardonnay. Os vinhos Beaujolais Blanc são conhecidos por seus aromas de flores brancas, frutas cítricas e sabores de frutas.
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Os vinhos Beaujolais são classificados em três com base na qualidade do vinho:
A maior denominação da região vinícola, o Beaujolais AOC abrange 96 aldeias vinícolas. A maioria das aldeias estão localizadas no sul de Beaujolais e cobrem todos os vinhos básicos de Beaujolais (incluindo Beaujolais Nouveau).
Beaujolais Villages AOC tem 38 aldeias oficiais, com 30 aldeias autorizadas a imprimir seus nomes na capa. Embora a maioria dos vinhos sejam tintos, a denominação também produz alguns vinhos brancos frutados. Estes vinhos são mais profundos (tanto na cor como no caráter) do que o Beaujolais AOC.
Os Beaujolais Crus são os vinhos da mais alta qualidade da região. Existem 10 crus (ou aldeias) Beaujolais.
Vamos ver o sabor desses vinhos exóticos.
Beaujolais é um vinho altamente ácido com baixos taninos e 10% -13% ABV.
Um vinho típico de Beaujolais exibe um sabor frutado de framboesa, cereja e cranberry. O vinho também pode ter notas sutis de cogumelo, chão de floresta, fumaça, violeta, banana e chiclete - graças ao processo de maceração semicarbônica.
A alta acidez do beaujolais o torna perfeito para ser combinado com pratos gordurosos como patês, queijo macio a leve e pratos de carne assada (de preferência peru ou frango).
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Agora, para as melhores garrafas, você deve procurar.
Aqui estão alguns dos nossos vinhos Beaujolais favoritos.
Yvon Metras é um excelente enólogo de Beaujolais conhecido pelos vinhos Gamay. Robert Parker descreve este vinho francês como extraordinário, com um nariz complexo de azeitonas pretas, ameixas pretas e cogumelos. Na boca, nota-se sabor a fruta escura com notas de especiarias.
Preço de 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee o mais recente: $ 304