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Beaujolais (estilos de vinho, melhores vinhos, preços de 2021)

Quer explorar tudo sobre o vinho Beaujolais antes de comprar um?

Embora o Beaujolais seja frequentemente considerado uma parte da Borgonha, os vinhos Beaujolais se destacam graças à uva usada e seu caráter frutado e mineral.

Sua natureza fácil de beber, complexidade e profundidade são apreciadas igualmente por conhecedores de vinho e bebedores de vinho do dia a dia!

Este artigo cobre tudo sobre Beaujolais - a magnífica região vinícola, sua uva estrela, como é feita, os estilos únicos de vinho, combinação de vinhos eos melhores vinhos para comprar em 2021.

Você também descobrirá omais fácilmaneira de comprar este vinho tinto!



Leitura adicional:

Quer descobrir como alguém pode investir em vinho e obter grandes retornos? Confira este artigo. Mais artigos em vinho tinto delicioso e as mais elegantes garrafas de vinho branco você tem que comprar em 2021.

Este artigo cobre

  • O que é Beaujolais?
  • Uma breve história do Beaujolais
  • O Terroir de Beaujolais
  • Gamay: a celebridade da uva de Beaujolais
  • Vinificação em Beaujolais
  • Estilos de vinho Beaujolais
  • Classificações de vinho Beaujolais
  • Beaujolais Wine Taste and Food Pairing
  • Melhores vinhos Beaujolais em 2021 (incluindo notas de degustação, preços)
  1. 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee l'Ultime
  2. 2007 Domaine Jean Foillard Morgon 'Cuvee 3.14'
  3. 2016 Château des Bachelards Comtesse de Vazeilles Fleurie Le Clos
  4. Château du Moulin-a-Vent 'Moulin-a-Vent' 2011 Château Clos de Londres
  5. 2005 Yvon Métras Fleurie
  6. 2014 Yvon Métras Moulin-à-Vent
  7. 2016 Thibault Liger-Belair Moulin-à-Vent The Centenary Vines
  8. 2017 Yvon Métras Fleurie Old Vines
  9. 2020 Domaine Jean Foillard Beaujolais Novo
  10. 2011 Domaine Jules Desjourneys Fleurie Les Moriers
  • O vinho Beaujolais envelhece bem?

O que é Beaujolais?

Beaujolais

Beaujolais é uma pequena região vinícola no leste da França que fica ao sul da Borgonha, ao norte de Lyon e a oeste do belo rio Soane.

Embora Beaujolais produza vinhos tintos, brancos e rosados, é mais conhecido por seus vinhos vibrantes e frutadosVinhos tintos Gamay(especialmente Beaujolais Nouveau .) São vinhos encorpados, com elevada acidez e baixos taninos.


Beaujolais Blanc, o vinho branco mais raro da região, é feito de Chardonnay e uvas aligote.

Uma breve história do Beaujolais

Georges dubeouf

Os romanos introduziram a viticultura na região de Beaujolais plantando videiras ao longo da rota comercial que conduz ao Vale Saone. Na época, a região era conhecida como Beaujeu.


Até o século 15, os monges beneditinos cuidaram dos vinhedos de Beaujolais e, mais tarde, os Lordes (governantes) assumiram.

Até o século 19, os vinhos eram vendidos apenas em Lyon e no Ródano. Após o início do sistema ferroviário francês, Beaujolais alcançou os mercados parisiense e inglês.

A introdução do Beaujolais Nouveau na década de 1980 por Georges Dubeouf, um negociante francês e enólogo, tornou a região extremamente popular em todo o mundo.

Porém, vários produtores começaram a fazer vinhos Beaujolais de baixa qualidade depois disso e, na década de 1990, esses vinhos perderam sua reputação.


No início do século 21, a ênfase foi mudada para a produção de vinhos envelhecidos em carvalho de alta qualidade em pequenas quantidades. Hoje, o foco está mais no vinho cru Beaujolais específico para terroir.

O Terroir de Beaujolais

O Terroir de Beaujolais

Beaujolais experimenta um clima semicontinental com verões quentes e invernos frios. Nos invernos, o sopé do Maciço Central experimenta neve - um desafio recorrente para os produtores de vinho.

O norte de Beaujolais tem colinas onduladas com solos de xisto e granito com um pouco de calcário. A maioria das comunas de Cru Beaujolais estão localizadas aqui.

O sul é mais plano do que o norte e tem arenito rico e solos argilosos com calcário.

Gamay - a celebridade da uva de Beaujolais

pequena

O Pequeno preto variedade de uva (um cruzamento entre as variedades de uva Pinot Noir e Gouais Blanc) é a uva celebridade da região. Em comparação com Pinot Noir, Gamay é muito mais fácil de cultivar em solos graníticos da região e produz vinho frutado de corpo leve.

Embora Gamay seja usado para produzir vinhos Beaujolais Nouveau leves e fáceis de beber, também faz alguns dos vinhos tintos mais complexos (como Fleurie Cru).

Além de Gamay, a região também produz pequenas quantidades de vinho branco usando Chardonnay e Aligote.

Embora a área costumava produzir pequenas quantidades de Pinot Noir (menos de 1%), foi eliminada agora para cultivar apenas vinhas Gamay.

Vinificação em Beaujolais

Vinificação

Os vinhos Beaujolais são produzidos através da técnica de vinificação de maceração semicarbônica. Existem três estágios principais neste processo.



A. Colhendo as uvas

Colhendo as uvas

O produtor do Beaujolais começa por colher cuidadosamente as uvas da vinha e retirar os bagos danificados durante a vindima. Cachos inteiros de uvas são então movidos para tanques de cimento ou aço inoxidável.



B. Maceração Semi-carbônica

Maceração Semi-carbônica

Uma vez que as uvas são transferidas para os tonéis, três processos principais são realizados:

  • Os cachos do fundo são prensados ​​e liberam sucos. O açúcar do suco ativa o fermento, que libera álcool e dióxido de carbono levando afermentação alcoólica.
  • No meio da cuba, omaceraçãodo suco ocorre. As cascas da uva entram em contato com o suco da uva e conferem cor, taninos e aromas ao vinho.

Para Beaujolais AOC crus, a maceração é realizada por 10-15 dias. Já para os vinhos Beaujolais Nouveau e Beaujolais Villages Nouveau, é realizada por 4-6 dias.

  • No topo da cuba, o gás carbônico substitui continuamente o oxigênio do ar. Isso resulta emfermentação intracelulardentro das bagas,que libera uma pequena quantidade de álcool e aromas. Aqui, o enólogo também despeja o suco do fundo da cuba para auxiliar na fermentação.


C. Soutirage (Racking)

Prateleiras

A fase final da vinificação acontece nestas fases:

  • Removendo o suco livre do fundo da cuba
  • Removendo e pressionando as uvas e películas restantes para liberar um suco doce e aromático
  • Os sucos são então misturados e fermentados para produzir o vinho Beaujolais rico e complexo.

Leia também: Mergulhar o mundo do vinho moscato doce !

Agora, quais são os estilos de vinho Beaujolais exclusivos?

Estilos de vinho Beaujolais

Estilos de vinho Beaujolais

A região vinícola de Beaujolais tem três estilos principais de vinho - Tinto, Rosa e Branco.



1. Vinhos Tintos Beaujolais

Vinhos Tintos Beaujolais

Os tintos Beaujolais são de três tipos:

  • Beaujolais Standard: Um Beaujolais padrão pode vir de qualquer parte da região. É leve, frutado e tem ABV de 10% -13%.
Beaujolais Standard


  • Aldeia de Beaujolais: As Aldeias Beaujolais vêm de subzonas de alta qualidade da região vinícola. Normalmente são lançados em março seguinte ao ano da colheita.
Aldeia de Beaujolais
  • Beaujolais Nouveau: Beaujolais Nouveau é um vinho Gamay leve e frutado que é lançado na terceira quinta-feira de novembro de cada ano. Marca o fim da época de colheita e, portanto, a celebração do Dia do Beaujolais Nouveau!
Beaujolais Nouveau

O processo de vinificação do Beaujolais Nouveau leva apenas 25 dias para ser concluído. O vinho é lançado no mesmo ano da colheita (geralmente novembro).

(Você vai descobrir mais sobreBeaujolais Nouveau deste anonum momento.)



2. Beaujolais Rose

Beaujolais Rose

Beaujolais Roses são vinhos transparentes de cor clara feitos com as uvas locais Gamay e, às vezes, com Pinot Noir. São de sabor cítrico e têm uma acidez refrescante no paladar.



3. Beaujolais Blanc

Beaujolais White

Beaujolais produz um pequeno número de vinhos brancos feitos a partir das uvas Chardonnay. Os vinhos Beaujolais Blanc são conhecidos por seus aromas de flores brancas, frutas cítricas e sabores de frutas.

Consulte Mais informação: Achar os vinhos espumantes perfeitos para abrir nesta época festiva!

Classificações de vinho Beaujolais

Classificações de vinho Beaujolais

Os vinhos Beaujolais são classificados em três com base na qualidade do vinho:



1. Beaujolais AOC

Beaujolais AOC

A maior denominação da região vinícola, o Beaujolais AOC abrange 96 aldeias vinícolas. A maioria das aldeias estão localizadas no sul de Beaujolais e cobrem todos os vinhos básicos de Beaujolais (incluindo Beaujolais Nouveau).



2. Beaujolais Villages AOC

Beaujolais Villages AOC

Beaujolais Villages AOC tem 38 aldeias oficiais, com 30 aldeias autorizadas a imprimir seus nomes na capa. Embora a maioria dos vinhos sejam tintos, a denominação também produz alguns vinhos brancos frutados. Estes vinhos são mais profundos (tanto na cor como no caráter) do que o Beaujolais AOC.



3. Beaujolais Cru

Beaujolais Cru

Os Beaujolais Crus são os vinhos da mais alta qualidade da região. Existem 10 crus (ou aldeias) Beaujolais.

  • Saint-Amour: É uma das menores denominações de Beaujolais. Os vinhos Saint-Amour são encorpados, com notas de frutas vermelhas e caroço.
Saint-Amour
  • Julienas: Localizada na parte norte de Beaujolais, Julienas é conhecida por seus vinhos tintos profundos com notas florais, de especiarias e frutas vermelhas.
Julienas
  • Chenas: a menor denominação de Beaujolais, Chenas produz alguns dos vinhos tintos mais decadentes da região.
Chenas
  • Moulin-a-Vent: É uma das regiões vinícolas mais famosas de Beaujolais. Os vinhos Moulin-a-vent são concentrados e frutados com taninos perceptíveis.
Moinho de vento
  • Fleurie: Conhecida como “a Rainha do Beaujolais”, este vinho é altamente aromático com um belo aroma floral.
Florido
  • Chiroubles: É uma denominação de vinho tinto que produz vinhos leves e de frutas frescas.
Chiroubles
  • Morgon: Situada nas colinas do Beaujolais, esta região produz densos vinhos tintos.
Manhã
  • Regnie: Regnie está localizado a leste da vila de Beaujeu e é conhecido por seus vinhos Gamay leves, mas estruturados.
Regnie
  • Côte de Brouilly: Situada nos solos vulcânicos do Mont Brouilly, a Cote de Brouilly produz vinhos tintos elegantes e complexos.
Costa de Brouilly
  • Brouilly: Brouilly é o lar de vinhos Gamay robustos e encorpados e vinhos brancos Chardonnay.
Brouilly

Vamos ver o sabor desses vinhos exóticos.

Beaujolais Wine Taste and Food Pairings

Combinação de Alimentos

Beaujolais é um vinho altamente ácido com baixos taninos e 10% -13% ABV.

Um vinho típico de Beaujolais exibe um sabor frutado de framboesa, cereja e cranberry. O vinho também pode ter notas sutis de cogumelo, chão de floresta, fumaça, violeta, banana e chiclete - graças ao processo de maceração semicarbônica.

A alta acidez do beaujolais o torna perfeito para ser combinado com pratos gordurosos como patês, queijo macio a leve e pratos de carne assada (de preferência peru ou frango).

Leia também: Achar a taça de vinho perfeita para servir seu Beaujolais em.

Agora, para as melhores garrafas, você deve procurar.

Melhores vinhos Beaujolais em 2021 (incluindo notas de degustação, preços)

Melhor de 2021

Aqui estão alguns dos nossos vinhos Beaujolais favoritos.



1. 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee, o Último

2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee l

Yvon Metras é um excelente enólogo de Beaujolais conhecido pelos vinhos Gamay. Robert Parker descreve este vinho francês como extraordinário, com um nariz complexo de azeitonas pretas, ameixas pretas e cogumelos. Na boca, nota-se sabor a fruta escura com notas de especiarias.

Preço de 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee o mais recente: $ 304

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