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Bollinger Champagne - Vinificação, Estilos, Melhores Vinhos (2021)

O Bollinger Champagne é o vinho perfeito para você - para beber e para investir?

Você provavelmente já o viu como o champanhe 'oficial' de James Bond e ouviu seu nome sussurrado com entusiasmo nos eventos!

Este é o magnífico espumante da Bollinger, uma casa de champanhe independente que mantém mais de 150 hectares de vinhas.O que há de tão especial no Bollinger Champagne? Que estilos de vinho são produzidos nesta Champagne House?

Os Bollinger Cuvees são bons para investimentos de longo prazo?

Não se preocupe - você não precisa das habilidades de James Bond para descobrir!


Vamos mergulhar em sua história, estilos de vinho, sabor e omelhores garrafas para comprarem 2021. Também veremos o potencial de investimento de Bollinger ea maneira mais inteligente de investir neste champanhe.



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Neste artigo, discutiremos

  • Uma breve introdução à casa de Bollinger
  • Uma rápida história de Bollinger
  • The Bollinger Vineyards
  • Processo de vinificação exclusivo de Bollinger
  • 5 fatos surpreendentes sobre o champanhe Bollinger
  • Os diferentes tipos de vinhos Bollinger
  • 8 Bollinger Champagnes que você deve experimentar!
  • 1998 Bollinger R.D. Extra Brut
  • Edição de 2007 Bollinger La Grande Annee Brut 'James Bond 007'
  • 1998 Bollinger R.D. Extra Brut 'Spectre' James Bond Edição 007
  • 2004 Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs
  • 1952 Bollinger 'Renaudin Bollinger' Qualidade Extra Muito Seco - Brut
  • 2002 Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs
  • 2018 Bollinger La Grande Annee Rose
  • Bollinger La Grande Annee Brut 2012
  • Você deve investir no Bollinger Champagne?
  • Invista em vinhos finos sem esforço com o Wine Club
  • Obtenha um pedaço da história de Bollinger para sua coleção

Pegue um copo de seu favoritochampanhe e vamos começar!


Uma breve introdução à casa de Bollinger

Uma breve introdução à casa de Bollinger

Fundada em 1829 como Renaudin-Bollinger & Cie, a Bollinger House é uma das mais famosas casas de champanhe do mundo. Ele está localizado em Aÿ em Champagne, norte da França.

Gerações da família Bollinger administraram esta Champagne House, e ela é mundialmente amada por suas extraordinárias cubas dominantes de Pinot Noir. Os champanhes estilo Bollinger (ou estilo house) usam Pinot Meunier e Chardonnay apenas para realçar o sabor do cuvee.


A House produz vários cuvees de classe mundial, incluindo Vieilles Vignes Francaises, R.D e Grande Annee, e um Special Cuvee não vintage. Além desses vinhos espumantes, eles produzem um vinho tinto vintage - Coteaux Champenois La Côte aux Enfants.

Você encontrará a maior parte das vinhas Bollinger em lotes de Grand Cru e Premier Cru.

Uma rápida história de Bollinger

Uma rápida história de Bollinger

Athanase de Villermont, um soldado francês, viu o potencial excepcional dos vinhos em Champagne. Junto com Joseph Bollinger e Paul Renaudin, eles fundaram a empresa Renaudin-Bollinger & Cie.

Joseph Bollinger veio para a França na mesma época que Charles Heidsieck e Johann-Josef Krug, e todos eles produziram vinhos magníficos.


Em 1920, Jacques Bollinger, neto de Joseph, assumiu a casa aos 24 anos. Ele conduziu a casa (com a ajuda de seus primos) durante a recessão e a Segunda Guerra Mundial.

Depois que ele faleceu em 1941, a esposa de Jacques, Elizabeth Bollinger (Lily Bollinger), teve que continuar de onde seu marido parou.

Madame Bollinger era conhecida como uma mulher de negócios destemida, perfeccionista e foi a força motriz por trás do inovador cuvee Bollinger R.D. (recentemente expelido). (Mais sobre isso daqui a pouco.)

Nos anos seguintes, os familiares assumiram a casa, acompanhando as tendências e os padrões de qualidade dos fundadores.

Em 2008, o costume foi derrubado, e Jérôme Philipon, um membro não familiar, assumiu Bollinger de Ghislain de Montgolfier.

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Então, como Bollinger passou a ser associado aos filmes de Bond?



The James Bond Connection

The James Bond Connection

Ian Fleming mencionou Bollinger Champagne pela primeira vez em seu quarto romance de espionagem 'Os diamantes são para sempre' em 1956. No entanto, os amantes do cinema tiveram que esperar até 1973 para ver James Bond Beba o champanhe Bollinger em “Live and Let Die”.

O que torna Bollinger tão único que é a bebida favorita deste Spy?

Jérôme Philippon (ex-presidente da Bollinger) diz que Bollinger é a bebida preferida de Bond porque é 'o mais britânico de todos os champanhes'.

Outra explicação é que durante os anos 1970, o então presidente da Bollinger, Christian Bizot, era amigo do produtor de Bond - Albert Broccoli. Brócolis escolheu Bollinger como o champanhe favorito do herói como símbolo de sua amizade.

Vamos dar uma olhada rápida no processo de viticultura e produção de vinho na Bollinger House.

The Bollinger Vineyards

Bollinger Vineyards

A Bollinger é uma das poucas casas de champanhe a produzir a maioria das uvas para seus blends. 60% das uvas utilizadas vêm de seus vinhedos.

As vinhas Bollinger são algumas das mais plantadas e formam algumas das paisagens mais reconhecíveis da região.

Complexa e potente, a uva Pinot Noir representa 60% dos vinhedos e confere ao Special Cuvee sua estrutura notável.

Pinot Noir é plantado em Aÿ, Avenay, Tauxières e Louvois et Verzenay. Chardonnay é plantado em Cuis e Pinot Meunier em Champvoisy.

As vinhas são todas tratadas à mão e reproduzidas através de um processo denominado provignage (uma forma de estratificação). Isto preserva o património da videira e produz a exclusiva cuvee Vieilles Vignes Francaises.

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Processo de vinificação exclusivo de Bollinger

Processo de vinificação exclusivo de Bollinger

As adegas e o processo de engarrafamento do Bollinger House são a melhor representação de como o tempo é importante para a qualidade de um vinho.

Após a fermentação primária em inox, cascos de madeira ou barricas de carvalho, o vinho é engarrafado e encaminhado para as caves de cal.

Este longo período no escuro desenvolve o aroma excepcional dos vinhos e a textura suave das bolhas.

A busca pela excelência não para no processo de vinificação. Os métodos tradicionais de enigmática (girar as garrafas regulares para a frente e para trás para manter o vinho espumante livre de sedimentos) e despejar (eliminar sedimentos) ainda são realizados à mão!

Bollinger também permite que suas garrafas descansem por até três meses após o derrame para estabilizar os vinhos.

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5 fatos surpreendentes sobre Bollinger Champagne

5 fatos surpreendentes sobre o champanhe Bollinger
  1. Lily Bolinger não queria produzir Rose Champagne, pois era mais comumente associada a bordéis na década de 1960. Não foi até 2007 que Bollinger lançou seu primeiro Rose Champagne.
  1. A Rainha Vitória emitiu um Mandado Real para Bollinger em 1884. Isso ajudou a marca de Champagne a se destacar.
  1. A Bollinger tem barris de carvalho que datam de 1903, comprados aos três anos e mantidos até os 30 anos pelo tanoeiro residente.
  1. O último tanoeiro residente na região de Champagne trabalha na Bollinger House.
  1. Bollinger usa práticas vitivinícolas sustentáveis ​​e foi a primeira Champagne House a obter a certificação de Alto Valor Ambiental.

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Os diferentes tipos de vinhos Bollinger

A Bollinger House desenvolveu de forma inovadora alguns vinhos espumantes fantásticos e vintage vinho tinto .



A. Cuvee especial

icônico cuvee não vintage

Este icônico cuvee não vintage é o estilo da casa de Bollinger. O Special Cuvee é uma mistura de uvas de um determinado ano, junto comvinhos de reserva. A mistura de um Special Cuvee é composta por 10% de vinhos de reserva, 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay e 15% Pinot Meunier.

O Special Cuvee é envelhecido em menos de cinco anos antes do lançamento.

Esta cuvee apresenta aromas a fruta madura e picante, com notas de compota de maçã, maçã assada e fruta de caroço. No paladar, há uma acidez agradável e sabores de brioche, noz fresca, mousse de ponta, pêra e creme brulee.



B. Grande Annee

Ótimo ano

Este champanhe vintage é uma mistura de 65% Pinot Noir e 35% Chardonnay. Também está disponível em Rosa e passa cinco anos nas borras, sendo envelhecido com rolha de cortiça em vez de coroa.

Grande Annee Cuvee só é produzido quando a colheita atinge a perfeição absoluta. Estes vinhos apresentam aromas a fruta com aguardente e pão torrado, e notas tostadas de ruibarbo e especiarias exóticas.



C. R.D.

Disgorged recentemente

R.D. é uma marca registrada da casa Bollinger e significa Récemment Dégorgé (Recentemente Disgorged.) Este champanhe vintage envelhece por pelo menos oito anos em suas borras.

O champanhe favorito de Bond tem aromas de cacau, frutas maduras, maçãs maduras e noz-moscada. Apresenta um paladar equilibrado e poderoso e final mineral.

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