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Brunello di Montalcino - Região, Melhores Vinhos, Preços (2021)

Quer explorar o vinho Brunello di Montalcino?

Brunello di Montalcino é um dos vinhos mais queridos da Itália. Régio e de longa duração, é um dos vinhos à base de Sangiovese do famoso trio toscano que inclui Chianti e Vino Nobile di Montepulciano .

Dos três, Brunello é conhecido como a melhor expressão da uva Sangiovese.

Mas o que torna issogranadabeleza tão especial?

Neste artigo, explore de onde vem este prestigioso vinho tinto, como é feito, seu perfil de sabor, alguns dos melhores engarrafamentos e a melhor forma de comprá-los.




Leitura adicional

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Este artigo contém

(Clique em um link abaixo para pular para uma seção específica)

  • Tudo sobre Brunello di Montalcino
  • A região vinícola de Montalcino e seus estilos de vinho
  • Vinificação Brunello: Técnicas Tradicionais e Modernas
  • Qual é o sabor do Brunello di Montalcino?
  • Algumas safras excelentes de Brunello
  • Garrafas de Brunello di Montalcino para comprar em 2021
  1. 2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  2. 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG
  3. 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG
  4. Edição limitada de Castiglion del Bosco 2010 'Macaco do Zodíaco'
  5. 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  6. 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  7. 2006 Case Basse por Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  8. 2010 O Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

Tudo sobre Brunello di Montalcino

Tudo sobre Brunello di Montalcino
Carpineto Brunello di Montalcino 2014

Brunello di Montalcino é um vinho tinto feito na Toscana, sob a mais alta classificação de vinhos da Itália de Denominação de Origem Controlada e Garantida (DOCG).


É oVinho tinto da Toscana feito de uma única uva - 100% Sangiovese.

Aqui está o que vamos explorar:


  • A variedade de uva Sangiovese Grosso
  • História do vinho Brunello
  • A região vinícola de Montalcino e seus estilos de vinho
  • O terroir de Montalcino
  • Estilos de vinho Montalcino
  • O Escândalo Brunellopoli


Leia também:

Enquanto isso, confira estes guias abrangentes sobre:

  • As marcas de vinho tinto mais desejáveis no mundo
  • O melhores vinhos tintos italianos você precisa ter em sua adega agora mesmo!


A variedade de uva Sangiovese Grosso

Sangiovese é a variedade de uva mais comumente plantada na Itália. Também é cultivado em vários outros países, incluindo França , Argentina e EUA.


Brunello di Montalcino é feito da variedade de uva toscana conhecida comoBrunelloouSangiovese Grosso.

Sangiovese Grosso é uma baga de casca grossa, produzindo vinhos com alto tanino, alta acidez e sabores de frutas ousados. Embora os sabores de frutas contribuam para a popularidade duradoura do vinho Brunello, são o tanino e a acidez que dão ao vinho sua vida prolongada, muitas vezes desenvolvendo suas melhores expressões apenas depois de uma década ou mais.



História do vinho Brunello

História do vinho Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino DOCG 2015 - Casisano

O nome “Brunello” é um diminutivo da palavra “Bruno” (marrom), que originalmente era o nome da variedade de uva Sangiovese cultivada em Montalcino.

Um vinho “Brunello” feito em Montalcino foi registrado pela primeira vez no início do século XIV. Mas o vinho que conhecemos hoje foi feito pela primeira vez por um enólogo toscano, Clemente Santi, em meados do século XIX. Ele isolou plantações de vinhas Sangiovese para produzir um vinho 100% varietal.

O neto de Santi, Ferruccio Biondi-Santi, lançou a primeira versão moderna do Brunello di Montalcino em 1888 após envelhecê-lo por mais de uma década em barris de madeira.

No final da Segunda Guerra Mundial, Brunello ganhou a reputação de um dos vinhos mais raros da Itália, com Biondi Santi sendo seu único produtor comercial.

Hoje, existem mais de 200 vinícolas que produzem Brunello di Montalcino, embora Biondi-Santi continue sendo uma das melhores propriedades de Montalcino.

Fato engraçado!

O ano de 2021 é particularmente especial porque Biondi Santi lança seu Riserva Brunello di Montalcino 2012. Este foi o último vinho que o falecido Franco Biondi-Santi (neto de Ferrucio, falecido em 2013) teve uma participação na produção.

O legado da propriedade continua com os filhos de Franco.


A região vinícola de Montalcino e seus estilos de vinho

A região vinícola de Montalcino e seus estilos de vinho

Montalcino está localizado 564m acima do nível do mar na província de Siena, na região vinícola da Toscana. Tornou-se o primeiro Vinho italiano região para ganhar a designação DOCG em 1980, junto com Barolo de Piemonte.



O terroir de Montalcino

Montalcino é uma área montanhosa com um dos climas mais quentes e secos da Toscana.

Sua altitude e clima permitem que as uvas Sangiovese amadureçam de forma mais consistente e completa do que em qualquer outro lugar da Toscana. As uvas aqui amadurecem até uma semana antes do que nas proximidades de Montepulciano.

O terroir em Montalcino tem calcário, xisto, argila, solo vulcânico e galestro (marga quebradiça). O estilo e a complexidade dos vinhos Montalcino dependem muito deste terroir.

No geral:

  • Vinhos Valleyvêm da base das colinas de Montalcino ao longo de Val d'Orcia. Os depósitos mais espessos de argila resultam num vinho com cor mais forte e taninos com sabores de fruta preta mais pronunciados. A intensidade inata destes vinhos permite-lhes envelhecer bem utilizando envelhecimento moderno técnicas.
  • Vinhos Hillsidesão de vinhedos localizados em altitudes mais elevadas, onde o solo é degalestro(marga quebradiça) e argila. As uvas de um vinhedo nestas colinas são mais leves, com notas mais florais e de frutas vermelhas. Esses vinhos se dão melhor com envelhecimento tradicional métodos.

Brunello di Montalcino pode ser o vinho premiado de Montalcino, mas não é o único estilo produzido na região.



Estilos de vinho Montalcino

Estilos de vinho Brunello di Montalcino

Brunello não é o único vinho Montalcino.

Um enólogo na região de Montalcino também pode produzir vinho sob os DOCs Sant'Antimo e Moscadello di Montalcino, e o Toscana IGT. Os vinhos produzidos sob Toscano IGT geralmente apresentam variedades de uvas de Bordeaux.

Aqui estão os diferentes vinhos Montalcino:

1. Brunello di Montalcino (normal e reserva)

Brunello di Montalcino deve ser 100% Sangiovese, produzido e engarrafado em Montalcino, com um mínimo de 12,5% de Álcool por Volume (ABV.)

As duas variações deste ótimo vinho são:

  • Normal: Requer um envelhecimento total de 5 anos, com um mínimo de 2 anos em carvalho e 4 meses em garrafa após a colheita
  • Reserva: Requer um total de 6 anos de envelhecimento, com um mínimo de 2 anos em carvalho e 6 meses em garrafa após a colheita

2. Vermelho de Montalcino

A criação de Brunello di Montalcino requer muito tempo e as safras nem sempre dão certo.

A denominação Rosso di Montalcino DOC foi uma maneira de permitir que os vinicultores de Brunello tivessem algo a produzir enquanto aguardavam o envelhecimento de Brunello.

Rosso di Montalcino é uma boa alternativa para Brunello por dois motivos.

  • É um vinho 100% Sangiovese.
  • Regulamentos doConsórcio de Vinho Brunello Montalcinosão tão rígidos que alguns vinhos destinados a Brunello são desclassificados em Rosso.


Por exemplo, algumas vinícolas desclassificam seu Brunello que está envelhecendo de 2 a 3 anos para Rosso se não estiver se desenvolvendo conforme o esperado.

Isso não torna o Rosso di Montalcino um vinho inferior. Simplesmente não terá o potencial de Brunello para envelhecer e chegar a um personagem mais complexo. Mas isso também significa que Rosso é mais acessível do que Brunello, sendo mais leve e menos tânico.

3. Sant’Antimo

Sant’Antimo DOC cobre uma grande variedade de vinhos tintos e brancos Montalcino (rotulados como Rosso e Bianco, respectivamente).

Estes devem ser engarrafados na província de Siena. Eles podem ser vinhos de uma única variedade ou misturas usando ambos internacional e uvas locais como Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay , e assim por diante.

Sweet Vin Santo também é produzido sob este DOC.

4. Moscadello di Montalcino

Moscadello di Montalcino é um doce vinho branco feito de uvas Muscat brancas e vem em três estilos - ainda, espumante e colheita tardia. Um dos vinhos Moscadello di Montalcino mais populares é uma colheita tardia conhecida como Castello Banfi Florus Moscadello di Montalcino.

Brunello di Montalcino é popular, caro e também um dos mais vinhos falsificados .

O Escândalo Brunellopoli

Em 2008, as autoridades italianas investigaram alegações de que vários produtores de Brunello di Montalcino estavam “adulterando” seus vinhos Brunello com outras variedades de uvas como a Merlot, em violação aos regulamentos DOCG.

As vinícolas que o fizeram posteriormente desclassificaram esses vinhos. E o lagar italiano cunhou esse fiasco “Brunellopoli”.

Vinificação Brunello: Técnicas Tradicionais e Modernas

Vinificação Brunello: Técnicas Tradicionais e Modernas

O vinho Brunello di Montalcino sofre um prolongado período de maceração durante a fermentação alcoólica, onde o sabor e a cor são extraídos da pele. Uma fermentação malolática secundária normalmente ocorre antes que o vinho esteja pronto para envelhecer.

Existem duas técnicas para o envelhecimento dos vinhos Brunello.



1. O Método Tradicional

Tradicionalmente, os produtores de vinho usam um grande barril de carvalho eslavo, chamado “botte” do nordeste da Croácia. Esses barris lixiviam muito poucas lactonas de carvalho para o vinho e são usados ​​simplesmente como recipientes para permitir a exposição ao oxigênio para o desenvolvimento do sabor terciário.

Os vinhos envelhecidos desta forma tendem a desenvolver sabores mais a frutos secos, florais, de solo florestal e de couro com potencial de envelhecimento longo.



2. O Método Moderno

Alguns produtores de vinho consideram o método tradicional demorando muito para envelhecer Brunello. Eles usam barris franceses menores, chamados de “barriques”, que conferem mais lactonas de carvalho ao vinho.

A exposição ao oxigênio aumenta devido aos barris menores, de modo que os vinhos estarão prontos para beber mais cedo do que os produzidos tradicionalmente. Esses vinhos tendem a ter sabores mais frutas pretas, açúcar mascavo, chocolate e baunilha.

Qual é o sabor do Brunello di Montalcino?

Qual é o sabor do Brunello di Montalcino?
Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Colombaiolo” 2012 - Casisano

O método de envelhecimento pode afetar o sabor do Brunello di Montalcino. Mas este vinho tem uma tal capacidade de evolução que quanto mais envelhece, mais muda o seu perfil de sabor.



Perfil de gosto

As expressões mais comuns deste vinho incluem um perfume intenso e persistente com aromas e sabores de madeira aromática, vegetação rasteira, amora, cereja preta, baunilha clara e compota. Geralmente encorpado, com excelente estrutura tânica e equilíbrio proporcionado por uma acidez brilhante.

Jovem Brunelloé frutado e floral, com cerejas, cranberry seco, morango silvestre, amora, violetas e alcaçuz. O tanino é envolvente, com uma elevada acidez que termina com uma nota ácida e adstringente.

Brunello Velhoteria envelhecido pelo menos 10 anos. Torna-se mais suave, com notas mais doces de cerejas cristalizadas, figos secos, avelãs e couro cozido ao sol. Os taninos se amolecem, tornando-se achocolatados, e a acidez é exuberante. Procure por muitos sabores de frutas vermelhas e alta acidez para um vinho Brunello digno da idade.



Harmonização de alimentos

A elegante composição do Brunello di Montalcino, com seus taninos suaves, personalidade frutada e alta acidez, o torna um bom par para carnes vermelhas e caça acompanhadas de cogumelos carnudos ou trufas.

Queijos como o pecorino toscano, temperadovazio,ou outros queijos estruturados também são adequados para o Brunello.

Algumas safras excelentes de Brunello

Safras excelentes de vinho não acontecem todos os anos.

De acordo comConsórcio de Vinho Brunello Montalcino, houve apenas oito safras estelares nos últimos 20 anos. Estes são 2019, 2016, 2015, 2012, 2010, 2007, 2006, 2004.

O Brunello di Montalcino 2015, por exemplo, é conhecido por ser uma safra emocionante de frutas vivas, acidez fresca e taninos em borracha. Um entusiasta ou colecionador de vinhos deve ficar de olho nessas safras pelo seu grande potencial de envelhecimento.

No entanto, diferentes vinicultores conseguiram produzir excelentes vinhos Brunello, mesmo em anos que não foram considerados estelares, então você ainda encontrará estrelas entre outras safras.

Melhores vinhos Brunello di Montalcino para comprar em 2021 (inclui sabor, preços)

Aqui estão alguns vinhos finos Brunello di Montalcino para adicionar à sua coleção.



1. 2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG

A propriedade Argiano produz vinhos desde o final dos anos 1500 e atualmente produz cinco vinhos - Brunello, um Rosso di Montalcino e três vinhos Toscana IGT. Este Brunello 2012 tem nariz terroso e paladar aveludado. Frutado e estruturado com notas de tabaco, chocolate e um final suave.

Preço médio para Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012: $ 100 +



2. 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG

2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG

Biondi Santi é um nome sinônimo dos vinhos Brunello. Este Riserva provém das vinhas mais antigas da propriedade Tenuta Greppo, a 564 m acima do nível do mar. A safra 2012 está cheia de cerejas escuras, ameixa e notas florais no nariz. Na boca é macio e sedoso, taninos maduros com fruta luxuosa e acidez bem integrada.

Preço médio para 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG: $ 500 +



3. 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG

2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG

O Cerretalto é a superestrela de Casanova di Neri, com o aroma de cerejas pretas e amoras misturadas com violetas, especiarias exóticas e pedras trituradas. Encorpado e complexo, apresenta uma textura marcante e um final longo que perdura nos sabores de fruta madura e grafite.

Preço médio para Casanova di Neri Cerretalto 2010, Brunello di Montalcino DOCG: $ 400 +



4. Edição limitada de 2010 Castiglion del Bosco 'Macaco do Zodíaco'

2010 Castiglion del Bosco

Brilhante, vermelho rubi, a safra 2010 tem um aroma de bouquet complexo que começa com uma rica mistura de frutos silvestres vermelhos e ameixa que se abre para notas minerais balsâmicas. Taninos suaves e aveludados resultam em um final longo.

Preço médio da edição limitada Castiglion del Bosco 'Zodiac Monkey' 2010: $ 700 +



5. 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Este Diecianni Riserva foi lançado após envelhecer 10 anos na propriedade adegas de vinho . Ele abre com aromas clássicos de frutas vermelhas, especiarias escuras, rosa e ervas esmagadas. O paladar adorável e estruturado oferece cereja vermelha, raspas de laranja de alcaçuz e menta com taninos refinados e acidez fresca.

Preço médio para 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG: $ 100 +



6. 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Fattoria dei Barbi é uma das cinco propriedades de Montalcino que estão em operação há mais de um século, com garrafas de Brunello di Montalcino datadas de 1892 em sua adega. Este Riserva 2011 oferece um nariz de frutas vermelhas, ervas picadas e aromas de especiarias. Na boca é redondo e acessível, oferecendo framboesa, cereja, tabaco para cachimbo e anis estrelado com taninos ágeis.

Preço médio para 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG: $ 100 +



7. 2006 Case Basse por Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2006 Case Basse por Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG

A Soldera Case Basse possui uma produção pequena e exclusiva, tornando seus vinhos Brunello uma experiência muito procurada. A safra 2013 é um vinho sensual com taninos sedosos que criam estrutura em torno de frutas expressivas e perfumadas. Este é um gracioso Brunello de peso médio.

Preço médio para 2006 Case Basse di Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG: $ 700 +



8. 2010 The Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

2010 O Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

A Madonna delle Grazie deve o seu nome a uma igreja do século 13 localizada perto da propriedade. Este vinho granada agrada o paladar com cerejas vermelho-escuras, menta, lavanda, rebuçados, flores e canela. Este é um perfumado e suculento Brunello di Montalcino que continuará a envelhecer bem.

Preço médio para Il Marroneto Madonna delle Grazie 2010, Brunello di Montalcino DOCG: $ 400 +

Brunello di Montalcino é certamente um vinho que vale a pena colecionar.

Existem várias maneiras de comprar este vinho elegante - por meio de comerciantes de vinhos online, leilões ou até mesmo de seu revendedor local.

Você terá, no entanto, que fazer sua própria pesquisa, autenticar, comparar preços e lidar com todos os armazenar e envio - um processo complicado, de fato!

Para evitar complicações, por que não permitir que uma plataforma de investimento em vinhos on-line confiável, como Wine Club em vez disso, trata de todo o processo de compra?

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