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Carboidratos no vinho (por tipo de vinho, melhores vinhos com baixo teor de carboidratos, 2021)

Quer saber tudo sobrecarboidratos no vinhoe qual vinho consumir na dieta?

Uma taça de vinho tinto pode combinar perfeitamente com seu bife, mas não se você estiver monitorando sua ingestão de carboidratos.

Quantas calorias tem um copo de vinho?

Como você encontra o melhor vinho com baixo teor de carboidratos ou baixo teor de açúcar para a sua dieta - da grande variedade de vinhos secos, vinho de sobremesa e outros vinhos?

E você deve beber vinho durante uma dieta?

Este artigo tem respostas para todas as suas dúvidas - de quantos carboidratos estão em vinho tinto e vinho branco , e como estimar carboidratos no vinho, para o melhor vinho com baixo teor de carboidratos para beber em uma dieta .



Leitura adicional

Explorar tudo sobre as melhores marcas de vinho do mundo Ou o melhores marcas de vinho tinto que você deve conhecer em 2020

Este artigo contém

  • Carboidratos no vinho - de onde eles vêm?
  • Quantos carboidratos tem o vinho?
  • Carboidratos em outras bebidas alcoólicas
  • Como estimar os carboidratos no vinho
  • Você deve beber vinho com dieta?
  • Que vinhos você pode consumir com dieta?
  • Vinhos a evitar na dieta
  • Melhores vinhos com baixo teor de carboidratos (para comprar) 2021
  • Champagne Brut
  1. 2002 Louis Roederer Cristal 'Gold Medallion' Orfevres Edição Limitada Brut Millesime, Champagne, França
  2. 1990 Dom Perignon P3 Plenitude Brut, Champagne, França
  • Vinho branco seco
  1. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, EUA
  2. Grand Cru Domaine Leflaive Montrachet 2013, Cote de Beaune, França
  • Vinho Tinto Seco
  1. 2004 Domaine Leroy Bourgogne Rouge, Borgonha, França
  2. 2015 Castello di Volpaia Il Puro Casanova, Chianti Classico Grand Selection DOCG, Itália
  • Vinho Rosa Seco
  1. 2018 Muse de Miraval Cotes de Provence Rose, França
  2. 2015 Chateau d'Esclans Cotes de Provence Garrus Rose, França
  • Você sabia que pode comprar os melhores vinhos através do Wine Club?

Carboidratos no vinho - de onde eles vêm?

Os carboidratos líquidos em um vinho são o resultado do açúcar não fermentado.


Durante o processo de fermentação, a levedura converte os carboidratos (açúcares) do vinho em álcool. Se o vinicultor interromper o processo de fermentação antes que todos os carboidratos sejam convertidos, o vinho fica com açúcar residual.

O conteúdo de carboidratos do vinho é determinado por esse açúcar residual.


Antes de olhar para os carboidratos no vinho, dê uma olhada no teor de açúcar e álcool em uma taça de vinho (5 onças ou 147 ml).

Carboidratos no vinho - de onde eles vêm?


Quantos carboidratos tem o vinho?

Aqui, uma rápida olhada nos carboidratos líquidos em diferentes tipos de vinho:



A. Carboidratos no vinho tinto

Quanto maior for o corpo do vinho tinto (como os vinhos tintos secos), maiores serão os carboidratos. Portanto, procure um vinho tinto seco que seja de corpo leve a médio.


Para uma dieta cetônica, vinhos tintos como Pinot Noir, Merlot e Cabernet Sauvignon funcionam melhor.

Zinfandel e Grenache , por outro lado, são considerados vinhos doces, não os melhores vinhos para perda de peso. Um vinho fortificado como o Porto pode ter até 14 gramas de carboidratos em um copo - o que também não é uma opção ecologicamente correta!

Carboidratos por variedade de uva de vinho tinto

E quantos carboidratos tem no vinho branco?



B. Carboidratos no vinho branco

Se você é um amante do vinho branco, temos boas notícias para você!

Vinho branco seco - como Sauvignon Blanc e Brut Champagne - tem baixo teor de açúcar residual. Eles são leves e embalam menos carboidratos do que os tintos secos. Além disso, os brancos secos têm um sabor frutado - se você gosta de vinho doce, mas quer evitar carboidratos, opte por um vinho branco seco.

Pinot Blanc, Pinot Grigio e Chardonnay também têm baixo teor de açúcar.

Carboidratos por tipo de vinho branco

Carboidratos em Vinho Branco

Carboidratos em outras bebidas alcoólicas

Carboidratos no vinho: carboidratos em outras bebidas alcoólicas

Outras bebidas alcoólicas como uísque e rum podem não ter muitos benefícios para a saúde, mas combinam bem com alimentos dietéticos cetônicos devido ao teor de carboidratos zero.

Uma bebida alcoólica com Álcool por Volume (ABV) igual ou inferior a 13% é ideal para dieta cetônica - desde que tenha baixo teor de açúcar residual. Portanto, verifique o ABV para escolher uma bebida alcoólica que não seja rica em carboidratos.

Aqui estão os carboidratos líquidos em diferentes bebidas alcoólicas.

1) Licor

O processo de fermentação de licores fortes - vodka, tequila e rum - reduz o teor de açúcar a quase zero. É por isso que essas bebidas alcoólicas são conhecidas como bebidas sem carboidratos.

Mas ser zero carboidratos não os torna necessariamente amigáveis ​​ao ceto. Isso ocorre porque nosso corpo queima álcool em vez de células de gordura e o consumo frequente de álcool desacelerará o processo de perda de peso.

É por isso que as pessoas que fazem dieta ceto devem praticar moderação no consumo de álcool.

Você também pode tomá-los como uma bebida mista, como um coquetel. Aqui está uma bebida de vodka clássica para experimentar - Adicione 4 onças de seltzer simples a uma dose de vodka. Adicione um pouco de suco de limão e divirta-se!

2) Cerveja

Quando se trata de cerveja, não é surpresa que não seja uma bebida alcoólica ceto-amigável. Possui alto teor de carboidratos - cerca de 20 gramas por 12 onças (porção de 355 ml) e retarda o metabolismo. Embora uma cerveja light tenha menos carboidratos do que uma cerveja normal, não é um álcool ideal com baixo teor de carboidratos para a dieta cetônica.

Mas se você deseja uma cerveja gelada após uma longa semana de trabalho, opte por uma cerveja com baixo teor de carboidratos.

Cervejas light têm baixo teor de carboidratos e teor moderado de açúcar e não afetam sua jornada de perda de peso.

Observe que uma cerveja light também terá uma pequena quantidade de potássio, portanto, consulte seu nutricionista antes de consumir cerveja.

3) Licores

Se você quiser manter o seu contagem de calorias ao mínimo, então os licores devem ser evitados a todo custo. Embora você possa encontrar licores com teor alcoólico moderado, eles têm alto teor de açúcar. Qualquer bebida alcoólica com adição de açúcares é proibida para uma dieta cetônica.

Seja uma cerveja light ou uma sangria com baixo teor de carboidratos, o consumo de álcool deve ser mínimo para manter a cetose.

4) Coquetéis

Os coquetéis, por outro lado, têm sucos e xaropes com alto teor de açúcar - não a melhor escolha para uma dieta. O suco de fruta artificial não é apenas rico em carboidratos, mas também afeta os níveis de açúcar no sangue.

Aqui está uma bebida mista com menos carboidratos para saciar seus desejos.

Adicione 4 onças de seltzer de limão a uma dose de tequila. A isso, adicione um pouco de adoçante de baixo teor de carboidratos sem açúcar e você está pronto para ir. Você também pode experimentar esta bebida tequila com soda de grapefruit ou um club soda.

Como estimar os carboidratos no vinho?

Como estimar os carboidratos no vinho?

A regra é: quanto maior o açúcar residual, maiores serão os carboidratos.

Infelizmente, rótulos de vinho não forneça dados nutricionais - portanto, não há uma maneira instantânea de saber o teor de carboidratos ou a quantidade de açúcar residual em um vinho.

Mas, aqui estão dois métodos que você pode usar para estimar o açúcar residual e a contagem de carboidratos de um vinho.

1. ABV

O álcool é o resultado da fermentação do açúcar pela levedura. Quanto mais açúcar a levedura comer, maior será o ABV. Portanto, vinhos com altos níveis de ABV geralmente apresentam baixos níveis de açúcar.

Veja o exemplo do Riesling alemão. O vinho Riesling seco tem 10% -11% ABV e contém 5-6 gramas de carboidratos. Por outro lado, um vinho riesling de colheita tardia tem 8-9% ABV e até 20 gramas de carboidratos.

2. Estilos de vinho

O estilo do vinho pode ser usado como um indicador de açúcar residual no vinho.

  • Vinhos secos de ossotêm menos de 1g de açúcar por copo - são os melhores vinhos para uma dieta cetogênica.
  • Vinho secocontém 1 a 2 gramas de açúcar residual (RS) por copo.
  • Vinho docepode ter 3 a 5 gramas de açúcar por copo de vinho.
  • Vinho de sobremesapode ir de 30 a 40 gramas de RS por copo (porção de 5 onças ou 147 ml).

Os níveis de RS em espumante são os seguintes:

  • Vinhos Brut Naturesão um dos vinhos mais secos. Uma garrafa de vinho contém apenas 0 a 3 gramas de açúcar.
  • Extra Brutcontém 4 a 6g RS por litro. Se você deseja que um vinho ceto combine perfeitamente com sua dieta baixa em carboidratos, um vinho Extra Brut é a escolha certa.
  • Vinhos Bruttem 7-12g RS por litro - um bom álcool com baixo teor de carboidratos para uma dieta cetônica.
  • Vinhos extra secoscontêm 12-17g RS por litro.
  • Vinhos espumantes secos (Sec)pode ir até 17-32g por litro.
  • Demi-Sec (Off-Dry)eVinhos espumantes Doux (doces)são considerados vinhos mais doces e embalar carboidratos máximos. Os vinhos Demi-sec têm 32-50g de açúcar residual por litro, enquanto o açúcar nos vinhos espumantes doux pode ser ainda mais alto.

Você deve beber vinho com dieta?

Carboidratos no vinho: você deve beber vinho com dieta?

Lembre-se dessas dicas ao comprar vinho para uma dieta baixa em carboidratos.

  • Os vinhos de baixa qualidade que você pode ver nos supermercados não são feitos com uvas da melhor qualidade. Os produtores de vinho adicionam açúcar para torná-lo mais frutado - mesmo quando diz ‘Seco’. O consumo de álcool afetará sua dieta - não importa quão baixo seja o teor de álcool. O consumo excessivo de vinho retardará sua perda de peso.
  • Uma bebida padrão tem uma porção de 5 onças (147ml). Exceder também aumentará sua contagem de carboidratos.
  • Vinhos de sobremesa / vinhos doces são vinhos com alto teor de carboidratos e devem ser evitados a todo custo.

Mas isso não significa que você não possa desfrutar de uma bebida de vez em quando. Tudo que você precisa fazer é estar mais consciente de sua contagem de calorias.



Que vinhos você pode consumir com dieta?

Um vinho seco com baixo teor de carboidratos pode ser apreciado ocasionalmente.

Vinhos tintos como Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Noir são perfeitos para a dieta keto e paleo porque têm baixo teor de carboidratos e calorias moderadas de vinho. (A dieta ceto é baseada na cetose - um estado metabólico em que o corpo usa gordura para obter a maior parte de sua energia. A dieta ceto é rica em gordura, moderada em proteínas e baixa em carboidratos.)

Alguns vinhos brancos secos para uma dieta cetogênica incluem Champagne (Brut ou Extra Brut), Pinot Blanc e Pinot Grigio.

Você também pode optar por vinhos orgânicos com baixo teor de carboidratos. Os vinicultores usam métodos tradicionais de vinificação sem adição de açúcar, conservantes ou sulfitos que reduzem a quantidade de carboidratos no vinho.



Vinhos a evitar na dieta

A dieta Keto requer um plano alimentar adequado com alimentos e bebidas com baixo teor de carboidratos. Alguns vinhos com alto teor de açúcar que você deve evitar são - vinho de sobremesa, vinho de colheita tardia, vinho fortificado, spatlese, auslese, Ice Wine (Eiswein), doux, demi-sec, semi-sec e dolce.



Manter os níveis de açúcar no sangue sob controle ao beber álcool

Carboidratos no vinho: mantendo os níveis de açúcar no sangue sob controle ao beber álcool

Se você estiver em uma dieta para diabéticos, mantenha os níveis de açúcar no sangue medindo a ingestão de carboidratos e fazendo uma dieta baixa em carboidratos.

Aqui estão algumas dicas úteis sobre o consumo de álcool durante uma dieta.

  • O álcool não deve ser consumido com o estômago vazio.
  • Não conte o carboidrato em uma bebida alcoólica como o carboidrato em seu plano de alimentação.
  • Mantenha-se hidratado bebendo muita água.
  • Opte por uma bebida de baixa caloria - também conhecida como sem vinho doce, para manter a ingestão de carboidratos e o açúcar no sangue sob controle.

Agora, cada caloria conta e é por isso que escolher a bebida alcoólica certa com sua dieta cetônica é importante.

Então, quais são os vinhos com baixo teor de carboidratos que você deve comprar?

Melhores vinhos com baixo teor de carboidratos para comprar em 2021

Se você decidir ir com um vinho tinto seco ou um Vinho Branco Pinot Grigio , você precisa se concentrar nas calorias do vinho. Aqui estão alguns vinhos com baixo teor de carboidratos que você pode comprar em 2021.



1. Brut Champagne

Champagne Brut é um champanhe seco que contém uma pequena quantidade de açúcar residual - apenas cerca de 2,8 gramas de carboidratos em uma taça de vinho. Os baixos níveis de calorias do vinho mantêm a cetose e os carboidratos líquidos permanecem baixos - perfeito para uma dieta cetogênica.

Aqui estão nossas sugestões de vinho Brut Champagne com baixo teor de carboidratos.

A. 2002 Louis Roederer Cristal 'Gold Medallion' Orfevres Edição Limitada Brut Millesime, Champagne, França

Carboidratos no vinho: 2002 Louis Roederer Cristal

Este vinho espumante é uma mistura das variedades de uvas Pinot Noir e Chardonnay. Pinot Noir produz vinhos com baixo teor de carboidratos. Misturado com Chardonnay, este vinho tem menos calorias do que outros vinhos e é uma bebida alcoólica perfeita para uma dieta cetogênica.

Preço médio de 2002 Louis Roederer Cristal 'Gold Medallion' Orfevres Edição Limitada Brut Millesime, Champagne, França: $ 3500

B. 1990 Dom Perignon P3 Plenitude Brut, Champagne, França

Carboidratos no vinho: 1990 Dom Perignon P3 Plenitude Brut, Champagne, França

Um vinho Champagne Blend, ele contém sabores ricos de uvas Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Este vinho espumante embala aromas de frutas frescas de uvas Pinot com sabores de limão e brioche.

Preço médio de 1990 Dom Perignon P3 Plenitude Brut, Champagne, França: $ 2.720

Outro champanhe que você pode experimentar é o Cava da Espanha. Cava é um vinho espumante feito a partir de uma variedade de uvas com sabores diversos. Ele vem em dois estilos - vinhos Cava brancos e rosas.


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