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Carignan - Regiões, Sabor, Melhores Vinhos (2021)

Quer saber se Carignan é o vinho tinto para você?

Pronunciado como “cuidado em iene”, Carignan é um vinho tinto de corpo médio encontrado principalmente nas regiões vinícolas do sul da França.

A Carignan sofreu por muito tempo uma má reputação como uma uva vinífera de baixa qualidade. No entanto, nos últimos anos, os produtores começaram a revigorar as vinhas velhas de Carignan e a produzirexcepcionalvinhos tintos com base em frutas, incluindo muitos melhores vinhos de um único vinhedo!

Então, qual é o gosto do vinho Carignan? Com quais alimentos você deve combiná-lo?

Carignan envelheceria bem em sua adega junto com seu Cabernet Sauvignon?

Neste artigo, daremos uma olhada em profundidade em Carignan. Começando pela história, como ela é cultivada, técnicas de vinificação e combinações de alimentos para você experimentar.

Nós também temos umlista de oito vinhos Carignan espetacularesvocê deve comprar em 2021.




Leitura adicional

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Neste artigo, iremos cobrir:

  • O que é Carignan
  • Uma rápida olhada na história de Carignan
  • Carignan Viticultura e regiões vinícolas
  • Sabor e características do vinho Carignan
  • Ótimas combinações de comida para experimentar com Carignan
  • 8 vinhos Carignan para comprar em 2021
  1. 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan, Priorat DOCa, Espanha
  2. 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Espanha
  3. 2018 Alvaro Palacios 'La Baixada', Catalunha, Espanha
  4. 2010 Clos Pissarra El Riu, Priorat DOCa, Espanha
  5. 2010 Capichera Mantenghja Isola dei Nuraghi IGT, Sardenha, Itália
  6. 2015 Bodegas Marco Abella Roca Grisa Single Vineyard, Priorat DOCa, Espanha
  7. 2017 Celler Vall Llach 'Mas de la Rosa Estate Wine', Priorat DOCa, Espanha
  8. 2015 Ferrer Bobet Special Selection Vinyes Velles, Priorat DOCa, Espanha
  • Carignan é um vinho digno da idade?
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O que é Carignan?

O que é Carignan?

Carignan (conhecida como Cariñena ou Mazuelo na Espanha) é uma variedade de uva de casca preta, que recebe vários nomes distintos dependendo de sua região.


Como um único vinho varietal, ele produz um vinho tinto de frutas com aromas florais sutis (vamos entrar no gosto e perfil deste vinho num momento!)

Carignan é comumente usada como uma mistura de uva com outras variedades de vinho, como Minervois, Mourvedre, Grenache , Carmenere e Syrah.

Não muito considerado um vinho varietal, Carignan é frequentemente ofuscado por Garnacha, Cabernet Sauvignon e Tempranillo.

Mas, o que são Carignan Blanc e Carignan Gris?


Carignan Blanc e Carignan Gris

Como Grenache e Pinot Noir, Carignan tem uma mutação de cor. Estas bagas brancas e rosa são conhecidas como Carignan Blanc e Carignan Gris. Eles são vinhas de brotamento tardio e de amadurecimento tardio, que são conhecidas por apresentarem oídio.

Carignan Blanc, encontrado principalmente na região francesa de Languedoc-Roussillon, produz um vinho branco encorpado com altos níveis de acidez, frescor e expressão aromática.

Carignan Gris produz também um vinho branco de aroma ligeiro com boa estrutura e acidez.

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Então, de onde se originou a uva Carignan?

Uma rápida olhada na história de Carignan

A História de Carignan

Os viticultores acreditam que a uva Carignan se originou em uma região a noroeste da Espanha - Aragão - em meados do século 15. Mas, seus vários sinônimos e o cultivo nas regiões vinícolas do velho e novo mundo é uma prova de sua longa história.

Alguns acreditam que os fenícios espalharam a uva em diferentes regiões de suas colônias.

Infelizmente, a uva nem sempre teve uma grande reputação por produzir vinhos finos.

Na década de 1970, a uva Carignan se tornou a uva mais plantada na França. Os enólogos estavam produzindo bilhões de litros de vinho Carignan de baixa qualidade. A proeminência da uva e o problema do lago de vinho na França se tornaram uma preocupação, e as autoridades começaram um esquema agressivo de extração de videiras.


Felizmente, alguns produtores de vinho Carignan começaram a reinventá-lo e usar as vinhas velhas para criar vinhos ricos e frutados que reviveram a uva de sua baixa anterior.

Carignan Viticultura e regiões vinícolas

Carignan Viticultura e regiões vinícolas

A videira Carignan é vigorosa, produz altos rendimentos e frequentemente floresce e amadurece tarde. Se os administradores de vinhedos da Carignan não ficarem de olho nessa videira, ela poderá produzir rapidamente 200 hectolitros por hectare.

A uva Carignan raramente atinge a maturação completa, a menos que seja plantada em climas quentes, como ao longo do Mediterrâneo ou no condado de Mendocino na Califórnia (Carignane).

A “videira do mato” produz rebentos curtos com cachos junto ao tronco, dificultando a colheita mecanizada.

Devido aos altos custos de mão-de-obra para a colheita desta uva, não vale a pena usá-la apenas como um vinho de blend ou para fazer vinhos de caixa de baixo preço. Além disso, Carignan tem tendência ao oídio, aos vermes da uva e à traça da videira europeia.

Mesmo com todos esses desafios, você encontrará plantações da variedade de uva Carignan em todo o mundo - principalmente na França, Rioja na Espanha e na Itália. Cerca de três quartos dos vinhedos Carignan da França (às vezes chamados de Cinsault) estão na denominação Corbières em Languedoc Roussillon, onde o vinho é vendido como Vin de France.

Outras regiões onde esta uva prospera incluem Califórnia, estado de Washington, Argélia, Argentina, Chile (Vale do Maule), China, África do Sul e Austrália.


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Sabor e características do vinho Carignan

Sabor e características do vinho Carignan

Se você conseguir colocar as mãos em um vinho varietal raro da Carignan, terá um prazer!

Mas, os produtores de vinho tiveram que trabalhar mais para superar os taninos naturalmente altos, a acidez e a adstringência para dar ao vinho Carignan elegância e sutileza. Eles também foram forçados a tentar métodos diferentes para produzir bons vinhos varietais Carignan.

Daí resultaram vinhos com uma grande variedade de aromas. Por exemplo, se os produtores de vinho usam maceração carbônica , o vinho terá menores níveis de tanino e maiores notas de fruta.

Se um enólogo envelhece o vinho em carvalho claro, você irá saborear a baunilha e até mesmo notar o coco no buquê, além da alta acidez. Os vinhos Carignan têm notas de sândalo e especiarias de cozimento, se forem de carvalho.

No nariz, o vinho Carignan costuma apresentar notas sutis de violeta, ervas selvagens, canela, especiarias de anis estrelado e molho de cranberry. Alguns vinhos Carignan também tendem a ser mais frutados, com deliciosos sabores de frutas vermelhas como morango, framboesa e cranberry.

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Ótimas combinações de comida para experimentar com Carignan

Combinações de comida para experimentar com Carignan

O vinho Carignan está se tornando o favorito em jantares casuais e de Ação de Graças, ao lado Zinfandel , Pinot Noir e Beaujolais.

As frutas vermelhas arrojadas e as notas de carne de Carignan são ideais para combinar com pratos ricos de aves (pato ou peru), porco assado, carne grelhada ou até mesmo um delicioso peito de carne.


Pronto para experimentar o Carignan por si mesmo?

8 vinhos Carignan para comprar em 2021 (incluindo preço, sabor)

Abaixo está uma lista de oito vinhos Carignan impressionantes de vinhedos novos e antigos que agradariam a qualquer vinho tinto bebedor.



1. 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan, Priorat DOCa, Espanha

2016 Celler Mas Doix

Este vinho tem aromas divinos de groselha preta, alcaçuz, erva-doce, tomilho, casca de laranja e um toque sutil de garrigue.

Na boca, você experimentará a complexidade emergente do vinho. Os taninos ainda estão um pouco tensos e a acidez crocante leva a um final sutil.


Preço de 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan: $ 301



2. 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Espanha

2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Espanha

A vinícola Terroir Al Limit produziu este excelente vinho Carignan de vinhas com 90 anos de idade.

Esta velha videira Carignan tem aromas delicados de especiarias, frutas silvestres e canela. Este vinho tem infinitos sabores de ameixa com especiarias, noz-moscada e frutas vermelhas.

Preço de 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses: $ 223

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