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Pudim de pão de maçã carmelizado

concannonVineyard_breadPuddingRecipe.jpgcom Concannon Conservancy Chardonnay Cream
Receita de Vinhedo Concannon

Conforto e sofisticação em cada mordida deliciosa, este com certeza será um sucesso de Natal em sua mesa nesta temporada.

Ingredientes :
  • 4 ovos grandes
  • 1/2 c de açúcar, dividido
  • 2 1/2 xícara de leite quente
  • 1 t de extrato de baunilha
  • 1/2 t de raspas de limão ralada
  • 1/8 t de noz-moscada ralada
  • 4 c em cubos de pão estilo country, com crosta aparada
  • 2 colheres de sopa de passas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 c ¾ polegadas fatias de maçãs Granny Smith, sem núcleo e descascadas
  • 1 colher de sopa de suco de limão
Instruções :
Unte com manteiga os lados e o fundo de uma travessa de suflê com 5 xícaras. Aqueça o forno a 350 ° F. Selecione uma frigideira rasa grande o suficiente para conter um prato de suflê. Prepare uma chaleira com água fervente. Bata os ovos e ¼ xícara de açúcar em uma tigela grande até espumar; Junte o leite, a baunilha, as raspas de limão e a noz-moscada. Junte o pão e as passas. Cubra e deixe descansar.

Misture as maçãs com o suco de limão. Derreta a manteiga em uma frigideira grande; adicione as maçãs e polvilhe com o açúcar restante ¼ de xícara. Adicione maçãs; cozinhe até dourar, cerca de 10 minutos. Arrume no fundo da travessa de suflê, ligeiramente sobrepondo; despeje sucos nas maçãs. Coloque o pão e o creme em uma travessa de suflê. Coloque o prato de suflê na assadeira selecionada. Coloque a panela no forno e adicione água à panela. Asse até que o pudim esteja firme no centro, cerca de 55 minutos.

Resfrie à temperatura ambiente. Passe a faca pelas bordas e inverta na bandeja. Sirva com Creme Chardonnay. Serve: 8

Creme Chardonnay
Bata 4 gemas e ¼ de açúcar em uma tigela à prova de calor ou em banho-maria até ficarem cremosos. Coloque sobre a panela cheia até a metade com água fervente; bata 2 minutos ou até engrossar. Bata gradualmente em ½ xícara Concannon Conservancy Chardonnay até misturado.


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