Embora sejamos fãs de vinho espumante em qualquer época do ano, não há dúvida de que a temporada de festasahora de estourar o espumante. De festas animadas a jantares elaborados com a família e amigos, as festas de fim de ano são voltadas para ocasiões especiais e adoramos comemorar com bolhas na mão. E quem pode nos culpar? O vinho espumante tem algo de festivo, sem falar que é uma ótima opção para acompanhar todos os seus pratos favoritos de Natal.
Para ajudá-lo a entrar na temporada de férias como um profissional, estamos compartilhando nossas principais escolhas de vinhos espumantes, organizadas por feriado para fácil consulta. Precisa de uma atualização antes de começar? Incluímos um breve guia paraAumente o QI do seu vinho espumanteno final deste artigo.
ESPUMANTE PARA OS FERIADOS
AÇÃO DE GRAÇAS
O Dia de Ação de Graças tende a ser um feriado problemático para encontrar o vinho perfeito, e por um bom motivo. Entre peru, molho e molho de cranberry, há muita coisa acontecendo em termos de sabor. Felizmente, quando se trata de bolhas, você não pode errar. Lambrusco é uma escolha divertida, enquanto Brut rosé é outra opção versátil para equilibrar os sabores da refeição. Vinhos para experimentar:
J Vineyards Brut Rosé ($ 40-45)
Este popular vinho espumante de Healdsburg, Sonoma é feito principalmente de Pinot Noir e Chardonnay, com apenas um toque de Pinot Meunier. Apresentando notas deliciosas de morango, creme e avelãs torradas, sua textura viva, porém decadente, certamente deixará uma impressão duradoura.
Concerto Medici Ermete Lambrusco ($ 20-30)
Fresco com aromas de frutas vermelhas brilhantes, este vinho de cor intensa e levemente efervescente é completado por sabores de cereja preta e um final seco e persistente.
NATAL
Tradicionalmente, o Dia de Ação de Graças é para o peru e o Natal para o presunto. Mas acrescente sabores ousados, como pão de gengibre, à mistura, e o que um amante de comida e vinho pode fazer? Gostamos de pedir champanhe ou Franciacorta, que combinam bem com pratos cremosos como batatas escalopadas e comidas salgadas como presunto. Outra ótima opção de vinho é o Cava, com suas notas de gengibre e especiarias de cozimento. Vinhos para experimentar:
Majolino & lsquo; 1981 Brat & rsquo; Franciacorta ($ 25-35)
Com o nome do ano em que os filhos da família Maiolini relançaram a vinícola, este vinho italiano apresenta notas de fermento e baunilha com uma sensação na boca seca e persistente. Feito de 90% Chardonnay e 10% Pinot Noir, esta alternativa de Champagne exibe uma personalidade e energia encantadoras.
Tradição Brut Champagne Gratiot-Pilliere ($ 40-45)
Amadurecido nas borras por 30 meses, esta garrafa bastante acessível é composta de todas as três uvas tradicionais, mas predominantemente Pinot Meunier - algumas das quais vêm de vinhas com mais de 50 anos! Notas de flores brancas e pêra dominam o nariz, levando a um final nítido e mineral.
HANUKKAH
Com oito noites de festividades, é claro que o Hanukkah vem com muita, muita comida. Os itens tradicionais incluem alimentos fritos como latkes de batata e donuts, e uma garrafa de vinho espumante americano é a escolha perfeita para cortar um pouco desse sal e gordura. Vinhos para experimentar:
Mamãe Cuvee Napa Brut Prestige ($ 20-25)
Esta Napa Valley o vinho é carregado com sabores vibrantes de maçã e cítricos, complementados por notas complexas de especiarias, baunilha e carvalho tostado. Equilibrado pela boa acidez e boa estrutura, é uma garrafa versátil que oferece bom preço.
Vinho Espumante The Hilt ($ 55)
Este vinho espumante da Califórnia, feito no Méthode Traditionelle, é uma mistura de partes iguais de Pinot Noir e Chardonnay, cultivado no fresco local costeiro de Condado de Santa Bárbara o famoso Sta. Rita Hills AVA. Vivo e puro, apresenta um paladar rico com bolhas finas e persistentes.
ANO NOVO E VÉSPERA
A véspera de Ano Novo é cheia de coquetéis. Felizmente, o vinho espumante vai com tudo, desde caviar e ostras a batatas fritas e charcutaria. Procure algo leve e acessível, como o Prosecco, que você também pode usar nas mimosas do brunch do dia seguinte. Vinho para experimentar:
Adami Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze NV ($ 20-25)
Cultivado na região italiana de Veneto, este Prosecco é o vinho aperitivo definitivo, exibindo delicadas notas cítricas e doces de frutas com um toque jovem e efervescente.
Aumente o QI do seu vinho espumante
Tão popular quanto o vinho espumante para adicionar um pouco de incandescência comemorativa nesta época do ano, muitas pessoas ainda se confundem com as diferenças entre uma garrafa de espumante ou champanhe, ou não sabem quantas opções realmente existem. Este é um tutorial rápido para atualizá-lo.
Vinho espumante vs. champanhe
Champagne é a região vinícola mais ao norte de toda a França, onde uma temporada de cultivo longa e fresca permite que as uvas amadureçam enquanto mantêm altos níveis de acidez. Embora Champagne seja a área mais famosa para o vinho espumante - e o único lugar no mundo que pode rotulá-lo legalmente como & lsquo; Champagne & rsquo; aliás, há muitas outras regiões vinícolas que produzem um espumante delicioso e de alta qualidade. Alguns são feitos no mesmo método clássico do Champagne, conhecido como Méthode Traditionelle ou Méthode Champenoise.
As três principais uvas do Champagne são Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, mas é comum encontrar vinho espumante feito de uvas diferentes. De Chenin Blanc a Shiraz, há uma infinidade de uvas sendo usadas. Na verdade, quase todos os países produtores de vinho do mundo fazem algum tipo de vinho espumante! O vinho espumante, que é classificado pela doçura de Extra Brut (muito seco e crocante) a Brut (seco) a Extra Dry (ligeiramente doce) e Demi-Sec (muito doce), realmente oferece algo para todos os gostos e bolsos.
- Leia nosso em-profundidade Comparação de vinho espumante x champanhe -
VINHO ESPUMANTE NO MUNDO
França
Na França, o vinho espumante é conhecido como Crémant fora de Champagne. O Crémant d & rsquo; Alsace Rosé, por exemplo, é um vinho frutado feito de Pinot Noir da Alsácia, enquanto uma garrafa de Crémant de Bourgogne vem da Côte Chalonnaise da Borgonha.
Itália
Prosecco, um vinho espumante regional italiano feito a partir da uva Glera, é tradicionalmente leve e frutado com um toque de doçura. Embora não tenha a complexidade de outros brilhantes, isso não significa que seja simples ou enfadonho. Prosecco rotulado como um vinho DOCG oferece o melhor valor em termos de qualidade - apenas saiba que as versões Brut serão mais secas do que o estilo Extra Seco comum.
Vindo da região da Lombardia na Itália, Franciacorta está um pouco fora do radar. Esses vinhos tendem a ser mais maduros e menos ácidos do que a região mais fria de Champagne, mas compartilham a mesma textura rica e encorpada.
Outro vinho espumante italiano é o Lambrusco, originário do norte da Itália. Variando em estilo de seco semi-espumante (secco) a pouco doce (semisecco), o Lambrusco tende a ter frutas vermelhas e pretas, acidez firme e taninos moderados, tornando-o um vinho alimentar versátil.
Espanha
A Cava, por outro lado, reina da Espanha, onde é feita a partir de uvas tradicionais espanholas como Xarello, Macabeo e Parellada. Feito no Méthode Traditionelle, o Cava pode ser muito semelhante em sabor ao Champagne, mas por uma fração do custo. Espere um vinho seco e vivo com muita efervescência.
USOS
O vinho espumante americano nunca esteve melhor, e é por isso que é fácil estocar para as férias sem ter que pagar pelo preço muitas vezes alto do champanhe. De um modo geral, o vinho espumante da Califórnia, Oregon , etc. é mais frutado do que seus equivalentes do Velho Mundo, mas pode variar em estilo de leve e refrescante a ousado e exótico.
Mais regiões
Claro, existem muitos outros vinhos espumantes de todo o mundo, como German Sekt, Moscato d & rsquo; Asti e a última moda, Pétillant Naturel (Pét-Nat, para breve), mas não queremos sobrecarregá-lo. Em vez disso, apenas desfrute de nossas escolhas de vinho espumante para as férias.
Adoramos vinho espumante para as férias - é festivo, versátil e pode animar qualquer ocasião. Mas se nósmesmoPara entrar no espírito, não há nada mais divertido e impressionante do que abrir garrafas de champanhe. Afinal, & lsquo; esta é a temporada!
