Curioso sobre o Chateau Haut Brion e os melhores vinhos para comprar?
Chateau Haut Brion tem sido reverenciado por séculos como a referência para a mais alta qualidade em vinho e agraciou os copos de reis e personalidades famosas! No final dos anos 1700, o presidente americano Thomas Jefferson visitou o Chateau e descreveu o vinho como 'o melhor vinho de Bordeaux'.
Você poderia dizer que há um certoeu não sei o que(Francês para 'Eu não sei o quê', mas é atraente) para os vinhos Château Haut Brion!
O que há de tão especial nesta vinícola e nos vinhos que ela faz?
Vamos explorar este vinho de prestígio, de sua história ilustre à sua vinificação, seumelhores safras, preços e a melhor forma de comprá-los.
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Chateau Haut Brion é um dos únicoscincoVinhos tintos Premier Grand Cru Classe da região de Bordeaux. É o mais antigo dos cinco e tem a menor produção anual de todos.
O Château Haut Brion está localizado na denominação Pessac Léognan na região de Graves. É a única primeira propriedade de crescimento da Classificação de 1855 que fica fora de Medoc e Sauternes.
Os outros primeiros growth premier cru estão todos dentro da Medoc - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild e Latour estão em Pauillac, enquanto o Château Margaux está em Margaux.
Este fascinante Chateau é definido por uma longa e movimentada história que envolve várias figuras históricas proeminentes. Aqui está uma rápida cronologia dos eventos:
Hoje, a propriedade Chateau Haut Brion é administrada por Jean-Phillippe Delmas, filho do enólogo revolucionário e ex-gerente de propriedade, Jean-Bernard Delmas.
A vinha Haut Brion está situada em um terreno elevado, ideal para o cultivo de videiras.
O terroir único é caracterizado por cascalho, argila, areia e calcário. A gravilha é constituída por vários tipos de quartzo, elemento chave para o potencial vitivinícola deste solo.
48 hectares de vinhedos de 51 hectares são plantados com as variedades de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Os 3 hectares restantes são dedicados às uvas de vinho branco Semillon e Sauvignon Blanc.
O uso de porta-enxertos e clones ótimos, pioneiros por Jean-Bernard Delmas, tem contribuído muito para a qualidade da planta. Isso ajuda a diminuir o rendimento da vinha e a mantém saudável.
O tinto Haut Brion é normalmente composto de pelo menos 50% de Merlot, cerca de 35% de Cabernet Sauvignon e cerca de 15% de Cabernet Franc.
Enquanto isso, Haut Brion branco é uma mistura aproximada de 55% Sauvignon Blanc e 45% de variedades de uvas Semillon. A proporção de mistura varia de vintage para vintage.
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Vamos explorar a produção de vinho nesta propriedade histórica.
A vinificação decorre em cubas exclusivas de inox com painel duplo.
Após duas semanas, quando as cores, os taninos e os aromas primários atingem o seu potencial máximo, as cubas estão vazadas. Os melhores vinhos são selecionados para o Chateau Haut Brion.
Para o Château Haut Brion tinto, o loteamento é feito após a fermentação malolática, mas antes do envelhecimento em madeira. O envelhecimento é feito em barricas novas de carvalho francês durante 20 a 24 meses antes do engarrafamento.
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Para os brancos do Haut Brion, as uvas são prensadas em cachos inteiros, sem contato com a pele. Este vinho de Bordéus é fermentado em barricas em carvalho francês novo.
Após a fermentação, o vinho estagia em barricas 100% novas de carvalho francês cerca de 13 a 16 meses antes do engarrafamento. Não há fermentação malolática e quase nenhuma agitação das borras.
Além de fazer alguns dos melhores vinhos de Bordeaux, o Chateau Haut Brion também é uma das melhores vinícolas do mundoinovadores.
Aqui está o porquê:
Chateau Haut Brion teve uma vantagem em várias áreas:
Agora vamos ver quais vinhos são criados usando esses processos exclusivos.
Chateau Haut Brion produz quatro vinhos.
Os vinhos tintos são:
Cerca de 20.000 casos de vinho tinto são produzidos em um ano - compartilhados entre o Grand Vin e o segundo vinho. Esta é uma produção menor do que qualquer outro vinho de primeira geração em Bordeaux.
E o vinho branco:
vinho branco a produção é ainda mais escassa. Existem apenas cerca de 800 caixas de Chateau Haut Brion Blanc feitas anualmente e 1.000 caixas do segundo vinho.
Em 1663, o renomado diarista Samuel Pepys visitou a Royal Oak Tavern em Londres e tomou uma bebida, da qual escreveu:
“... bebi uma espécie de vinho francês chamado Ho Bryen, que tem um sabor bom e muito particular que nunca conheci”.
Esta é a primeira nota de degustação do vinho Haut Brion, que os contemporâneos de Pepys chamavam de 'New French Claret'.
Qual é esse “gosto particular” sobre o qual Pepys escreveu?
Chateau Haut Brion tem uma pureza de fruta que é verdadeiramente única nele. O aroma complexo de fumo, couro, alcatrão, cassis, trufa e especiarias são notas de degustação comuns associadas ao Haut Brion.
Red Chateau Haut Brion é sempre bem equilibrado, exibindo características clássicas de Graves de caixa de charuto, frutas secas, especiarias defumadas, terra, cassis e uma nota mineral fina.
Château Haut Brion Blanc é um dos Bordeaux melhores vinhos brancos secos, equivalente ao Grand Cru de primeira linha borgonha branca . Oferece uma complexidade que mescla o frescor frutado do Sauvignon com a doçura cremosa do Semillon.
Os vinhos Haut Brion oferecem sutileza e classe, e a combinação de alimentos precisa complementar isso.
Para evitar mascarar os deliciosos aromas e sabores do Chateau Haut Brion, opte por pratos de degustação mais simples.
Para o Château Haut Brion tinto, experimente assados e carnes grelhadas. Bife, peru ou aves de caça como pato e faisão, purês de batata, cogumelos e trufas também funcionam.
O White Chateau Haut Brion é versátil e combina harmoniosamente com muitos alimentos. Peixe branco e pratos amanteigados, frango, vitela ou frutos do mar são ótimos combos. Apenas evite sabores altamente ácidos como vinagre ou limão.
Os vinhos Chateau Haut Brion são, sem dúvida, ótimos para beber em qualquer ocasião.
Mas eles valem adega por muitos anos?
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Chateau Haut Brion é um excelente item de colecionador e uma grande oportunidade de investimento em vinho. Esses vinhos têm pedigree, um potencial fantástico de envelhecimento e não se esqueça - eles são escassos.
As melhores safras são altamente cobiçadas, muitas vezes vendidas por milhares de dólares em apenas alguns anos após o lançamento.
Também é um favorito em leilões. Um lote de 14 garrafas da safra de 1945 junto com um console rendeu mais de $ 150.000 em um leilão da Christie's em 2011.
Para otimizar o retorno do seu investimento, é uma boa ideia garantir esses vinhos pela caixa, pois você pagará menos por garrafa. Rastrear estojos também é mais fácil durante o armazenamento.
Red Chateau Haut Brion pode evoluir por décadas, podendo envelhecer pelo menos 15 anos em média. Safras excelentes, como o Château Haut Brion de 1989, têm um potencial de envelhecimento de pelo menos 30 anos.
O vinho branco normalmente não envelhece tão bem quanto o vinho tinto, mas o branco Chateau Haut Brion pode envelhecer no mínimo de 8 a 15 anos. White Chateau Haut Brion é um achado raro, e safras muito boas, como o Château Haut Brion Blanc de 1961, têm um potencial de envelhecimento de mais de 30 anos.
Então, quais são os melhores anos do Chateau Haut Brion?