Curioso sobre o Chateau Haut Brion e os melhores vinhos para comprar?
Chateau Haut Brion tem sido reverenciado por séculos como a referência para a mais alta qualidade em vinho e agraciou os copos de reis e personalidades famosas! No final dos anos 1700, o presidente americano Thomas Jefferson visitou o Chateau e descreveu o vinho como 'o melhor vinho de Bordeaux'.
Você poderia dizer que há um certoeu não sei o que(Francês para 'Eu não sei o quê', mas é atraente) para os vinhos Château Haut Brion!
O que há de tão especial nesta vinícola e nos vinhos que ela faz?
Vamos explorar este vinho de prestígio, de sua história ilustre à sua vinificação, seumelhores safras, preços e a melhor forma de comprá-los.
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Este artigo contém
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- Château Haut Brion - Um primeiro crescimento em Bordeaux
- Château Haut Brion Terroir e uvas
- Vinificação no Chateau Haut Brion
- Vinhos Château Haut Brion
- Qual é o sabor de um vinho Château Haut Brion?
- Harmonização de comida com Chateau Haut Brion
- Investir em um Chateau Haut Brion
- Melhores safras do Château Haut Brion
- Os melhores vinhos de Château Haut Brion em 2021 (incluindo sabor, preços)
- 2012 Chateau Haut Brion White
- Chateau Haut Brion White de 2009
- 1989 Chateau Haut Brion White
- Chateau Haut Brion de 2010
- 1989 Château Haut Brion
- 1959 Château Haut Brion
- La Clarte de Haut Brion Blanc 2013
- 1989 Le Clarence de Haut Brion - Château Bahans Haut Brion
Château Haut Brion - Um primeiro crescimento em Bordeaux
Chateau Haut Brion é um dos únicoscincoVinhos tintos Premier Grand Cru Classe da região de Bordeaux. É o mais antigo dos cinco e tem a menor produção anual de todos.
O Château Haut Brion está localizado na denominação Pessac Léognan na região de Graves. É a única primeira propriedade de crescimento da Classificação de 1855 que fica fora de Medoc e Sauternes.
Os outros primeiros growth premier cru estão todos dentro da Medoc - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild e Latour estão em Pauillac, enquanto o Château Margaux está em Margaux.
As origens do Château Haut Brion
Este fascinante Chateau é definido por uma longa e movimentada história que envolve várias figuras históricas proeminentes. Aqui está uma rápida cronologia dos eventos:
- 1521: O terroir Haut Brion é reconhecido como um 'cru' para a produção de vinho, tornando o Chateau ovinícola mais antiga em funcionamento em Bordeaux.
- 1525: O almirante Jean de Pontac ganhou parte do Haut Brion através do casamento, iniciando seu desenvolvimento até o que é hoje.
- 1787: O presidente dos EUA, Jefferson, visitou o Chateau. Jefferson comprou seis caixas do vinho, que foram enviadas para sua propriedade na Virgínia, fazendo do Haut Brion o primeiro vinho de crescimento registrado importado para os Estados Unidos.
- 1855: O Chateau foi nomeado uma das quatro 'Classes Premiers Grands Crus' para vinho tinto nas classificações de 1855 de Bordeaux.
- 1935: O banqueiro americano Clarence Dillon (o proprietário do Domaine Clarence Dillon) comprou o Château Haut Brion.
- 1983: O Domaine Clarence Dillon adquire o Chateau La Mission Haut Brion (do outro lado da estrada de Haut Brion), encerrando a competição acirrada e de longa data com o último.
Hoje, a propriedade Chateau Haut Brion é administrada por Jean-Phillippe Delmas, filho do enólogo revolucionário e ex-gerente de propriedade, Jean-Bernard Delmas.
Château Haut Brion Terroir e uvas
A vinha Haut Brion está situada em um terreno elevado, ideal para o cultivo de videiras.
O terroir único é caracterizado por cascalho, argila, areia e calcário. A gravilha é constituída por vários tipos de quartzo, elemento chave para o potencial vitivinícola deste solo.
48 hectares de vinhedos de 51 hectares são plantados com as variedades de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Os 3 hectares restantes são dedicados às uvas de vinho branco Semillon e Sauvignon Blanc.
O uso de porta-enxertos e clones ótimos, pioneiros por Jean-Bernard Delmas, tem contribuído muito para a qualidade da planta. Isso ajuda a diminuir o rendimento da vinha e a mantém saudável.
O tinto Haut Brion é normalmente composto de pelo menos 50% de Merlot, cerca de 35% de Cabernet Sauvignon e cerca de 15% de Cabernet Franc.
Enquanto isso, Haut Brion branco é uma mistura aproximada de 55% Sauvignon Blanc e 45% de variedades de uvas Semillon. A proporção de mistura varia de vintage para vintage.
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Vinificação no Chateau Haut Brion
Vamos explorar a produção de vinho nesta propriedade histórica.
A. Produção de vinho tinto
A vinificação decorre em cubas exclusivas de inox com painel duplo.
Após duas semanas, quando as cores, os taninos e os aromas primários atingem o seu potencial máximo, as cubas estão vazadas. Os melhores vinhos são selecionados para o Chateau Haut Brion.
Para o Château Haut Brion tinto, o loteamento é feito após a fermentação malolática, mas antes do envelhecimento em madeira. O envelhecimento é feito em barricas novas de carvalho francês durante 20 a 24 meses antes do engarrafamento.
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B. Produção de vinho branco
Para os brancos do Haut Brion, as uvas são prensadas em cachos inteiros, sem contato com a pele. Este vinho de Bordéus é fermentado em barricas em carvalho francês novo.
Após a fermentação, o vinho estagia em barricas 100% novas de carvalho francês cerca de 13 a 16 meses antes do engarrafamento. Não há fermentação malolática e quase nenhuma agitação das borras.
Além de fazer alguns dos melhores vinhos de Bordeaux, o Chateau Haut Brion também é uma das melhores vinícolas do mundoinovadores.
Aqui está o porquê:
Vitórias atribuídas ao Chateau Haut Brion
Chateau Haut Brion teve uma vantagem em várias áreas:
- Cubas de aço inoxidável: Em 1961, Haut Brion foi a primeira propriedade em Bordeaux a usar cubas de fermentação de aço inoxidável. Desde 1991, utiliza os exclusivos cubos de aço com painel duplo.
- Envelhecimento em barril mais longo: Foi a primeira propriedade de Bordeaux a introduzir períodos mais longos de envelhecimento em barris, produzindo vinhos verdadeiramente dignos de envelhecimento.
- Topping-off barrels: Foi também a primeira vinícola a adicionar vinho continuamente para encher os barris. Isso minimizou a exposição ao oxigênio, permitindo que os vinhos envelheçam mais e tenham um sabor mais fresco.
- Lees e bombeamentos: Haut Brion foi um dos primeiros a remover o vinho de suas borras e fazer remontagens durante o processo de envelhecimento em barricas.
- Engarrafando seu próprio vinho: Rótulos da safra de 1850 do Chateau Haut Brion indicam que o Chateau fez pelo menos parte do engarrafamento. Isso significa que o Chateau Haut Brion foi provavelmente a primeira grande propriedade de Bordeaux a engarrafar seu próprio vinho.
- Design distinto da garrafa: A partir da safra de 1958, o Chateau Haut Brion começou a usar sua garrafa instantaneamente reconhecível que emula os designs de modelos de decantadores antigos.
Agora vamos ver quais vinhos são criados usando esses processos exclusivos.
Vinhos Château Haut Brion
Chateau Haut Brion produz quatro vinhos.
Os vinhos tintos são:
- Red Grand Vin: Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé (primeiro crescimento)
- Segundo vinho tinto: Anteriormente conhecido como Château Bahans Haut Brion, foi renomeado para Le Clarence de Haut Brion da safra de 2007.
Cerca de 20.000 casos de vinho tinto são produzidos em um ano - compartilhados entre o Grand Vin e o segundo vinho. Esta é uma produção menor do que qualquer outro vinho de primeira geração em Bordeaux.
E o vinho branco:
- White Grand Vin: Chateau Haut Brion White
- Segundo vinho branco: Anteriormente conhecido como Les Plantiers du Haut Brion, foi renomeado para La Clarté du Haut Brion Blanc da safra de 2009.
vinho branco a produção é ainda mais escassa. Existem apenas cerca de 800 caixas de Chateau Haut Brion Blanc feitas anualmente e 1.000 caixas do segundo vinho.
Qual é o sabor de um vinho Château Haut Brion?
Em 1663, o renomado diarista Samuel Pepys visitou a Royal Oak Tavern em Londres e tomou uma bebida, da qual escreveu:
“... bebi uma espécie de vinho francês chamado Ho Bryen, que tem um sabor bom e muito particular que nunca conheci”.
Esta é a primeira nota de degustação do vinho Haut Brion, que os contemporâneos de Pepys chamavam de 'New French Claret'.
Qual é esse “gosto particular” sobre o qual Pepys escreveu?
Chateau Haut Brion tem uma pureza de fruta que é verdadeiramente única nele. O aroma complexo de fumo, couro, alcatrão, cassis, trufa e especiarias são notas de degustação comuns associadas ao Haut Brion.
Red Chateau Haut Brion é sempre bem equilibrado, exibindo características clássicas de Graves de caixa de charuto, frutas secas, especiarias defumadas, terra, cassis e uma nota mineral fina.
Château Haut Brion Blanc é um dos Bordeaux melhores vinhos brancos secos, equivalente ao Grand Cru de primeira linha borgonha branca . Oferece uma complexidade que mescla o frescor frutado do Sauvignon com a doçura cremosa do Semillon.
Os vinhos Haut Brion oferecem sutileza e classe, e a combinação de alimentos precisa complementar isso.
Harmonização de comida com Chateau Haut Brion
Para evitar mascarar os deliciosos aromas e sabores do Chateau Haut Brion, opte por pratos de degustação mais simples.
Para o Château Haut Brion tinto, experimente assados e carnes grelhadas. Bife, peru ou aves de caça como pato e faisão, purês de batata, cogumelos e trufas também funcionam.
O White Chateau Haut Brion é versátil e combina harmoniosamente com muitos alimentos. Peixe branco e pratos amanteigados, frango, vitela ou frutos do mar são ótimos combos. Apenas evite sabores altamente ácidos como vinagre ou limão.
Os vinhos Chateau Haut Brion são, sem dúvida, ótimos para beber em qualquer ocasião.
Mas eles valem adega por muitos anos?
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Investir em um Chateau Haut Brion
Chateau Haut Brion é um excelente item de colecionador e uma grande oportunidade de investimento em vinho. Esses vinhos têm pedigree, um potencial fantástico de envelhecimento e não se esqueça - eles são escassos.
As melhores safras são altamente cobiçadas, muitas vezes vendidas por milhares de dólares em apenas alguns anos após o lançamento.
Também é um favorito em leilões. Um lote de 14 garrafas da safra de 1945 junto com um console rendeu mais de $ 150.000 em um leilão da Christie's em 2011.
Para otimizar o retorno do seu investimento, é uma boa ideia garantir esses vinhos pela caixa, pois você pagará menos por garrafa. Rastrear estojos também é mais fácil durante o armazenamento.
Potencial de envelhecimento do Château Haut Brion
Red Chateau Haut Brion pode evoluir por décadas, podendo envelhecer pelo menos 15 anos em média. Safras excelentes, como o Château Haut Brion de 1989, têm um potencial de envelhecimento de pelo menos 30 anos.
O vinho branco normalmente não envelhece tão bem quanto o vinho tinto, mas o branco Chateau Haut Brion pode envelhecer no mínimo de 8 a 15 anos. White Chateau Haut Brion é um achado raro, e safras muito boas, como o Château Haut Brion Blanc de 1961, têm um potencial de envelhecimento de mais de 30 anos.
Então, quais são os melhores anos do Chateau Haut Brion?
