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Château Latour (vinificação, melhores garrafas para comprar em 2021)

O que há de especial no real Chateau Latour e quais são os melhores vinhos que você deve comprar?


No extremo sul do Denominação Pauillac em Medoc encontra-se o Château Latour de conto de fadas - um Grand Cru Classé de 1855 (a classificação de primeiro crescimento mais prestigiada na França e no mundo).

Com mais de 78 hectares, este histórico Bordeaux Château produztrês vinhos sublimes- Château Latour Grand Vin, Les Forts de Latour e Pauillac de Latour.


Este artigo cobrirá a história do Château Latour, as práticas de vinificação, as notas de degustação, os melhores vinhos para comprar em 2021 ecomo investir neles.

Leitura adicional

Você quer expandir seu portfólio em Este é um ótimo artigo para você começar .

Este artigo contém

  • Uma rápida olhada no Château Latour
  • Uma breve história do Château Latour
  • Vinhas e vinificação do Château Latour
  • O terroir
  • Agricultura Orgânica e Biodinâmica
  • Vinho Chateau Latour
  • Vinhos elaborados no Chateau Latour
  • O grande vinho do Château Latour
  • Os Fortes de Latour
  • Pauillac de Latour
  • Servindo Château Latour e Combinações de Alimentos
  • Melhores garrafas de Château Latour em 2021
  1. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, França, 1959
  2. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, França, 1982
  3. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, França, 1961
  4. O Fort de Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, França, 1966
  5. O Fort de Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, França, 1982
  6. O Fort de Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, França, 1971
  7. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, França, 1973
  8. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, França, 1965
  9. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, França, 2000
  • O Château Latour é um vinho de bom investimento?

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Uma rápida olhada no Château Latour

Uma rápida olhada no Château Latour

A propriedade vinícola do Chateau Latour está situada na região vinícola de Bordeaux, na França, a 300 m do Estuário do Gironde. É uma das propriedades vinícolas mais antigas da denominação Pauillac.


(Embora os nomes sejam semelhantes, Château Latour não está relacionado ao Château La Tour Haut-Brion.)

O Chateau é propriedade do Groupe Artemis, que também possui a casa de leilões Christie's, a propriedade vinícola Domaine d'Eugénie e outros estabelecimentos de luxo.


Todos os três vinhos produzidos pelo Chateau são vinhos tintos de Bordeaux. Os lotes de vinhedos do Chateau Latour são plantados com Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.
Vamos descobrir como o Chateau Latour começou.

Uma breve história do Château Latour

Uma breve história do Château Latour

A rica história do Chateau remonta a mais de 600 anos, ao século XIV.

Durante a histórica Guerra dos Cem Anos, uma torre chamada Tor à Saint-Lambert foi construída no terreno e guardava o rio Gironde. A torre original foi destruída em 1453 na Batalha de Castillon. No entanto, em 1600, uma torre circular decorativa foi construída e chamada de La Tour de Saint-Lambert. Esta torre inspirou o nome da propriedade vinícola.

O Chateau foi transmitido por conexões familiares a partir de 1670, quando foi comprado pela família de Chavannes. Foi passado para a família de Clauzel em 1667 por casamento, e depois novamente para a família de Ségur por casamento, que acrescentou Chateau Lafite à propriedade no século XVIII.


A propriedade vinícola permaneceu nas mãos da família de Segur até 1963, quando foi vendida ao grupo Pearson. Os novos gerentes da propriedade eram inovadores e o Chateau Latour se tornou uma das primeiras vinícolas a substituir antigos tonéis de carvalho por tonéis de aço inoxidável.

Finalmente, em 1993, o empresário François Pinault comprou o famoso Chateau Latour, que passou a fazer parte de sua holding Artemis Groupe.

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Vinhas e vinificação do Château Latour

Vinhas e vinificação do Château Latour

O terroir principal do Château Latour é o vinhedo de Bordeaux de 47 hectares conhecido como “L'Enclos”. Esta porção de terra é onde as uvas para o Grand Vin são cultivadas.

Cabernet Sauvignon é a principal variedade de uva, ocupando 80% da área cultivada em Enclos. O resto é plantado com 18% Merlot, e apenas 2% é Cabernet Franc e Petit Verdot.


O que é único no processo de vinificação é que os vinhos Chateau Latour passam por fermentação primária e fermentação malolática em cubas de aço inoxidável, para desenvolver maciez e arredondamento no vinho.

O terroir

O terroir

A proximidade do rio Gironde protege as vinhas do frio. Também permite que as uvas amadureçam mais cedo, o que é uma vantagem na época da colheita.

O Enclos possui dois tipos diferentes de solos. O centro do Enclos é feito de cascalho e argila. O solo ao redor da borda do Enclos consiste em cascalho e areia.

Esses componentes permitem que a videira cresça forte e profundamente. A argila no subsolo profundo retém água. Isso significa que mesmo em um ano com chuvas mínimas, as videiras terão acesso à água.

Agricultura Orgânica e Biodinâmica

Agricultura Orgânica e Biodinâmica

A jornada do Chateau para a agricultura sustentável começou em 2008, quando eles começaram a usar cavalos para trabalhar a terra. No momento, sete cavalos são usados ​​para revolver o solo no Enclos.

O O vinhedo Chateau Latour recebeu sua certificação de vinho orgânico em outubro de 2018. A propriedade vinícola usa infusões de plantas, enxofre e cobre para combater doenças e evitar que os insetos comam a videira. Eles também usam fertilizantes 100% orgânicos.

Mais da metade das vinhas do Chateau Latour são cultivadas usando técnicas biodinâmicas, dependendo do clima e do calendário lunar.

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Vinho Chateau Latour

Vinho Chateau Latour

O emblema de honra do Chateau é a sua consistência - ano após ano, a adega produz vinhos excepcionais.

Estes grandes vinhos estão cheios de força, energia e intensa concentração.

O bom vinho deste Pauillac Chateau precisa de tempo para envelhecer. Nunca deve ser bebido muito jovem, pois estragará os sabores e a experiência de uma garrafa de Chateau Latour. Os aromas de um Latour se desenvolvem por décadas.

Vamos dar uma olhada mais de perto Vinhos do Chateau Latour .

O grande vinho do Château Latour

1. O Grande Vinho do Château Latour

O Grand Vin do Chateau é feito exclusivamente de “Vieilles Vignes” ou, em inglês, “Old Vines” que têm no mínimo 60 anos.

Cabernet Sauvignon é a principal uva usada no blend de Bordeaux, ocupando mais de 90% do teor de vinho. O vinho é profundo, elegante e concentrado.

2. Os Fortes de Latour

Les Forts de Latour é o segundo vinho do Chateau, criado a partir de vinhas jovens em Enclos e outras vinhas. Uma vez que as vinhas utilizadas para criar este vinho nunca foram utilizadas no Grand Vin, não é estritamente um segundo vinho por definição.

O vinho foi criado em 1966, mas só é produzido anualmente desde 1990.

3. O Pauillac de Latour

Chateau Latour foi a primeira vinícola a criar um terceiro vinho em Bordeaux em 1965. O vinho é feito das mesmas vinhas jovens do segundo vinho, mas com uvas não consideradas adequadas para Les Forts de Latour.

Este terceiro vinho é fresco e frutado e pode ser apreciado muito mais jovem do que o Grand Vin e o segundo vinho - após cerca de cinco anos.

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Servindo Château Latour e Combinações de Alimentos

Servindo Château Latour e Combinações de Alimentos

Para liberar todo o potencial de um Chateau Latour, ele deve ser aberto na idade certa e servido a 60 ° Fahrenheit.

O Chateau Latour combina bem com pratos tradicionais de carne, como frango assado, porco e boi. A estrutura deste tinto bordeaux vai bem com pratos ricos e saborosos - um bom exemplo seria o peito de carne ou um farto assado de panela.

Sua boca já está salivando?

Continue lendo para descobrir quais garrafas de Chateau Latour você deve procurar!

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