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Chianti (estilos de vinho, melhores vinhos, preços de 2021)

Quer saber tudo sobre o vinho Chianti antes de comprar um para sua coleção?


A área de Chianti na Toscana é conhecida por seus olivais, azeite de oliva extra-virgem e, claro, o delicioso vinho tinto Chianti!

Embora sua acidez picante e sabores intensos o tornem uma bebida popular entre todos, os colecionadores e investidores admiram o vinho por seu excelente potencial de envelhecimento.


Faça um tour do vinho Chianti e descubra tudo sobre este vinho italiano - desde sua história colorida e combinações de comida até os melhores vinhos Chianti em 2021 .

Além disso, descubra a maneira mais fácil de comprá-los.

Leitura adicional

Não perca isso guia completo para vinho tinto e uma lista escolhida a dedo dos mais vinhos brancos elegantes de todo o mundo !

Este artigo contém

  • Uma introdução rápida ao vinho Chianti
  • Uma breve história do Chianti
  • As variedades de uvas da mistura de Chianti
  • A região vinícola de Chianti
  • Classificações do vinho Chianti
  • Sabor e características do vinho Chianti
  • Combinações de comida com vinho Chianti
  • Melhores vinhos de Chianti para comprar em 2021 (incluindo notas de degustação e preços)
  1. 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG
  2. 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grande Seleção DOCG
  3. 2006 Castello di Volpaia The Pure Casanova Chianti Classico Grande Seleção DOCG
  4. 2010 Felsina Berardenga 'Colonia' Chianti Classico Grande Seleção DOCG
  5. 1977 Machiavelli Chianti Classico Riserva DOCG
  6. 1983 Montagliari Chianti Classico Riserva DOCG
  7. 2016 Castello di Ama Bellavista Vineyard Chianti Classico Grand Selection DOCG
  8. 2006 Castello di Ama La Casuccia Vineyard Chianti Classico Grande Seleção DOCG
  9. 2010 Isole e Olena Chianti Classico Grand Selection DOCG
  10. 2015 Il Caggio IPSUS Chianti Classico DOCG
  • Você deve investir no vinho Chianti?

Uma introdução rápida ao vinho Chianti

Chianti

Chianti é um vinho tinto de médio a encorpado da região de Chianti, na Toscana, na Itália central.

Feito a partir da uva Sangiovese, o Chianti pode ser um vinho varietal ou uma mistura de Sangiovese e outras uvas brancas e vermelhas. O vinho é admirado pelo seu sabor clássico a frutos vermelhos, aromas picantes, acidez viva e taninos firmes.


Você sabia que Chianti era uma região de vinho branco que gradualmente evoluiu para um tinto?

Vamos mergulhar e explorar tudo sobre isso.


Uma breve história do Chianti

Chianti aron Ricasoli

A viticultura existe na região de Chianti (perto de Florença) desde o século XIII. Durante este período, os comerciantes de Castellina, Gaiole e Radda formaram a ”Liga de Chianti” para promover os vinhos locais.

Vejamos os principais eventos que moldaram o vinho Chianti moderno.

  • As origens do Chianti remontam ao século 13, quando era um vinho branco. Mas, a composição da uva mudou ao longo dos anos, e lentamente evoluiu para um tinto.
  • Em 1716, Cosimo III, o Grão-duque da Toscana, declarou as cidades de Radda, Gaiole, Castellina, Greve e Panzano como a região vinícola oficial de Chianti.
  • Em seguida, o Barão Ricasoli, o segundo primeiro-ministro italiano, criou a primeira receita de vinho tinto Chianti em 1872. Ela continha 70% de Sangiovese, 15% de Canaiolo, 10% de Malvasia e 5% de outras variedades de uvas vermelhas locais.
  • O sucesso da “fórmula Ricasoli” levou à produção em massa das uvas Sangiovese, e a qualidade da uva se deteriorou. Isso fez com que o Chianti fosse conhecido como um vinho barato em cestas de palha (chamado fiasco).
  • O Consórcio de Black Rooster de 1924 (Gallo Nero) teve como objetivo proteger os vinhos Chianti autênticos, verificando a qualidade da produção de Sangiovese.
  • Em 1967, os regulamentos DOC do governo italiano tentaram estabelecer a 'fórmula de Ricasoli'.

Mas muitos produtores de vinho não queriam seguir isso. Eles criaram vinhos com uvas Sangiovese misturadas com variedades internacionais como Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.

Estes vinhos que foram inicialmente chamados de “vino da tavola” ou 'super Chiantis' são os venerados vinhos Super Toscanos como os conhecemos hoje! Entre os Super Tuscans mais conhecidos estão Tignanello (o primeiro Super Toscano), Solaia, Masseto e Ornellaia.


  • Com o seu sucesso, o Governo modificou os regulamentos DOCG, e muitos destes vinhos vino da tavola passaram a ser rotulados como Chiantis.

As variedades de uvas da mistura de Chianti

Uvas Chianti Sangiovese

De acordo com os regulamentos do DOC, os vinhos Chianti devem ter pelo menos 70% da variedade de uva Sangiovese (80% para Chianti Classico).

Outras uvas de vinho tinto como Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon e Merlot também são permitidas na mistura de Chianti. Para uvas brancas, o enólogo pode adicionar até 10% de Malvasia ou Trebbiano.

No entanto, os regulamentos de vinificação do Chianti Classico não permitem uvas brancas em sua mistura.

Leia também: Explore o máximo vinhos espumantes elegantes de todo o mundo .

Agora vamos fazer um rápido tour pelo vinho Chianti.

A região vinícola de Chianti

A região vinícola de Chianti se estende de Florença, no norte, até Siena, no sul. Ela se estende até Valdarno no leste e Val d'Elsa no oeste.


A região vinícola de Chianti tem dois DOCGs sob ela - Chianti DOCG e Chianti Classico.

1. Chianti DOCG

Chianti DOCG

O Chianti DOCG cobre a província de Pisa no oeste, as colinas florentinas no norte, a província de Arezzo no leste e as colinas de Siena no sul. A denominação tem sete sub-regiões.

  • Montalbano: Localizada na província de Prato, a oeste de Florença, esta região de Chianti é conhecida por seus vinhos suaves e perfumados com porções maiores de Cabernet Sauvignon.
Chianti Montalbano
  • Chianti Rufina: Chianti Rufina, uma das menores regiões vinícolas de Chianti, está localizada a leste de Florença. A Chianti Rufina produz Chiantis de alta qualidade, admirados por seus sabores complexos e concentrados. Além da Sangiovese, a Colorina é outra uva popular aqui.
Chianti Rufina
  • Colli Fiorentini: Fazendo fronteira com Florença ao norte, Colli Fiorentini produz Chiantis fáceis de beber, bem arredondados e frutados. As uvas brancas constituem apenas 2% da produção total da vinha.
Chianti Florentine Hills
  • Colli Aretini: esta subzona de Chianti está situada no leste da Toscana. Os vinhos Colli Aretini são encorpados e com acidez brilhante.
Colinas Chianti de Arezzo
  • Colli Senesi: a zona mais meridional de Chianti, Colli Senesi abrange o famosas regiões vinícolas da Toscana - Montepulciano, Montalcino e San Gimignano. Os vinhos da Senesi exibem um forte caráter frutado.
Chianti Colli Senesi
  • Montespertoli: Montespertoli no sudoeste de Florença foi fundada em 1984 e é a subzona de Chianti mais jovem. Produz vinhos Sangiovese exuberantes e equilibrados.
Chianti Montespertoli
  • Colline Pisane: a sub-região mais ocidental, esta zona de Chianti está localizada perto do mar, o que lhe confere um terroir distinto. Seus vinhos tendem a ser mais suaves, mais leves e menos tânicos do que outros Chiantis.
Colinas de Chianti Pisan

2. Chianti Classico DOCG

Chianti Classico DOCG

O Chianti Classico A área é a mais antiga da região vinícola de Chianti, na Toscana, e abrange as cidades de Radda, Gaiole, Castellina, Greve e Panzano. A região Clássico foi expandida para além dessas cidades na década de 1930 e finalmente se tornou uma denominação separada em 1984.

Chianti Classico DOCG tem nove comunas:

  • Barberino Val d'Elsa
Chianti Barberino
  • Castellina in Chianti
Castellina in Chianti
  • Castelnuovo Berardenga
Chianti Castelnuovo
  • Gaiole in Chianti
Chianti Gaiole
  • Greve in Chianti
Chianti Greve
  • Poggibonsi
Chianti Poggibonsi
  • Radda in Chianti
Chianti Radda
  • San Casciano Val di Pesa
Chianti San Casciano Val di Pesa
  • Tavarnelle Val di Pesa
Chianti Tavarnelle Val di Pesa

Chianti Classico tem seus próprios regulamentos de envelhecimento. Pra Vinhos clássicos , existem três níveis de qualidade.

  • Annata ou Chianti padrão: envelhecido por pelo menos 12 meses
Chianti Vintage
  • Vinho Riserva: envelhecido por 24 meses
Vinho Chianti Riserva
  • Vinho Gran Selezione (Superiore): envelhecido por pelo menos 30 meses
Grande seleção de Chianti

O vinho Chianti Classico é caracterizado pelo seu tradicional símbolo Gallo Nero (galo preto) e sabores intensos de frutas vermelhas e pretas e aromas picantes.

Leia também: Construir um lindo adega de vinho em sua casa com este guia completo para projetar uma adega .

Agora, como o vinho Chianti é classificado?

Classificações do vinho Chianti

Com base no tempo gasto em barris, os vinhos Chianti (Chianti e Chianti Classico) são classificados em:

  • Chianti Normale (Basic Chianti): envelhecido por 6 meses
Chianti Normal
  • Chianti Superiore: envelhecido há um ano
Chianti Superiore
  • Chianti Riserva: envelheceu 2 anos
Chianti Riserva

Sabor e características do vinho Chianti

Sabor e características do vinho Chianti

Um vinho Chianti DOC típico é médio a encorpado, seco e tem um ABV médio de 12% a 14%. No vidro , apresenta uma cor vermelho rubi. Um Chianti envelhecido terá tons de laranja queimado.

Não é nenhuma surpresa que a uva Sangiovese seja a razão por trás dos saborosos sabores de frutas do Chianti.

O vinho Chianti é caracterizado por suas notas de frutas vermelhas, ervas secas, vinagre balsâmico e fumaça. Você também notará sabores de cereja azeda, café expresso e tabaco doce em uma garrafa envelhecida de Chianti.

Combinações de comida com vinho Chianti

Combinações de comida chianti

Os sabores de frutas vermelhas do Chianti, alta acidez e tanino firme tornam-no um vinho perfeito para acompanhar pratos ricos em gordura.

Você pode combiná-lo com macarrão, queijo ou um prato clássico de Siena como o Crostini Neri.

Consulte Mais informação: Encontre a taça de vinho certa para servir o seu delicioso Chianti.

Melhores vinhos de Chianti para comprar em 2021 (incluindo notas de degustação e preços)

Chianti Best Wines 2021

Aqui estão os nossos vinhos favoritos da região de Chianti e Chianti Classico:

1. 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG, Toscana, Itália

1986 Castell

Um vinho toscano totalmente maduro, este Chianti Classico tem notas saborosas de frutas escuras. A degustação de vinhos revela notas de envelhecimento de couro empoeirado, terra e cogumelos. Extremamente sedoso na boca, deixa um final duradouro de cerejas ácidas.

Preço de 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG, Toscana, Itália: $ 396

2. 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grande Seleção DOCG, Itália

2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grande Seleção DOCG, Itália

Um Chianti Classico muito gracioso do prestigiado produtor de Chianti Fontodi, esta safra de 2001 está desenvolvendo notas de envelhecimento.

No nariz, notas terrosas dominam os aromas, enquanto na boca tem acidez viva com taninos esmaecidos. É um vinho redondo que deixa uma nota de alcaçuz.

Preço de 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grande Seleção DOCG, Itália: $ 130

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