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Bolo De Chocolate Vinho Tinto

Enviado por Keller Estate

receitaKellerEstate.jpgUma deliciosa receita de bolo de chocolate da Keller Estate localizada em Petaluma, CA que você tem que experimentar em casa! Seu conselho? “Asse dois bolos, sua família e amigos vão pedir mais!” Se você está planejando uma viagem de degustação de vinhos ou já está na área, por que não passar pela sala de degustação e provar o Syrah desta receita.
Ingredientes
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3/4 xícara de cacau em pó sem açúcar (processo não holandês)
  • 1 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 palitos de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 3/4 xícaras de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 1 1/4 xícaras 2004 La Cruz Vineyard Keller Estate Syrah
  • Açúcar de confeiteiro, para polvilhar
  • Chantilly, para servir

instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 350 °. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma tipo Bundt com 12 xícaras de farinha. Em uma tigela, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
  2. Em uma tigela grande, usando uma batedeira elétrica de mão, bata a manteiga com o açúcar em velocidade média-alta até ficar cremosa, 4 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, e bata até incorporar. Adicione a baunilha e bata por mais 2 minutos. Trabalhando em dois lotes, dobre alternadamente nos ingredientes secos e no vinho, até incorporar.
  3. Raspe a massa na assadeira preparada e leve ao forno por 45 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar na fôrma por 10 minutos, depois vire-o sobre uma gradinha; deixe esfriar completamente. Polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro e sirva com chantilly.

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