Bebidas
De Courtney Cochran Rio Russo Sediada DeLoach Vineyards continua a inovar no reino do vinho sustentável com sua mais nova iniciativa, o programa “barril a barril” do copo. Criado para contas locais com consciência ecológica, como The Fairmont San Francisco, o programa de DeLoach - que apresenta quase 100% de mini barris recicláveis e encartes de vinho 'eco-bag' de 10L igualmente recicláveis - virtualmente elimina o desperdício associado à compra e serviço de vinho. Carbono: o novo mínimo é zero
Eu digo que é hora de em uma indústria onde a produção de resíduos de embalagens alarmantemente alta conflita com os ideais verdes da maioria das empresas de vinho. E tem mais: além de ser uma melhoria significativa do ponto de vista do desperdício em relação às garrafas embaladas de vidro tradicionais, o programa Barrel a Barril oferece aos clientes ainda mais vantagens na forma de lucro e vantagens de deterioração (você pode dizer que sou um fã?) . Como as cápsulas recicláveis do barril contêm 10 litros de vinho, mas custam o mesmo que uma caixa tradicional de 9 litros (12 garrafas), os compradores recebem 7 copos extras de vinho para servir aos clientes pagantes. Além disso, os sacos substituíveis de 10 litros oferecem o mesmo benefício dos vinhos bag-in-the-box quando se trata de frescor: o ar é eliminado quando o vinho é expelido, o que significa que o vinho dura de seis a oito semanas desde o primeiro o vidro é derramado.
Não admira que Jean-Charles Boisset - cuja empresaBoisset Family Estates possui DeLoach - foi nomeado Inovador do Ano pelaEntusiasta do Vinhopor seus esforços para reduzir a pegada de carbono associada ao vinho.
