Curioso sobre o vinho Grenache e as melhores garrafas para comprar para sua coleção?
A uva Grenache é a espinha dorsal de muitas amadas combinações de tintos do sul do Vale do Rhone e os rosés sedosos da Provença! Este versátil varietal cresce em todo o mundo - da árida Austrália às costas da Califórnia - criando vinhos commuito diferenteexpressões da uva.
Apesar de ser uma uva amplamente plantada, ela foi subestimada por muito tempo apenas como uma uva burra de carga. Mas os vinicultores talentosos de hoje o reinventaram lindamente para criar vinhos tintos deliciosos!
Neste artigo, vamos explorar tudo sobre a Grenache - sua história e reinvenção, onde ela cresce, os estilos de vinho e as melhores garrafas de vinho Grenache para sua adega. Também mostraremos a você omaneira mais fácil de invista em vinhos finos !
Leitura adicional
Adicione brilho à temporada com um pouco de os vinhos de Natal mais encantadores! Confira outros vinhos tintos sofisticados que deve encontrar um lugar na sua coleção de vinhos! Quanto aos brancos, aqui está um guia completo para os vinhos brancos mais elegantes para comprar agora mesmo!
Este artigo contém
(Clique em um link abaixo para pular para uma seção específica)
- Tudo sobre Grenache
- Uma breve história de Grenache
- A Uva Grenache e Viticultura
- Vinificação com Grenache
- Regiões vinícolas de Grenache e seus estilos de vinho
- Mais fatos interessantes sobre Grenache
- Qual é o sabor da Grenache?
- Combinações de comida com Grenache
- Vinhos Grenache para agraciar sua coleção
- Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes 2013
- Reserva Chateau Stripes Chateauneuf-du-Pape 1990
- Sine Qua Non “Ode To E” Grenache 2004
- Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins 2010
- Domaine de la Mordoree Châteauneuf-du-Pape La Plume du Peintre 2005
- Reserva Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Pignan 2010
- Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 1998
- Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum 2007
- O vinho Grenache envelhece bem?
Tudo sobre Grenache
Grenache é um versátil vinho tinto uva que é fácil de crescer e produz grandes quantidades de frutas. Conhecida como uma uva robusta, é normalmente usada como um componente de mistura em vinhos, embora os vinhos varietais Grenache também sejam comuns.
Curiosamente, também há umUva Grenache Blancque vai para alguns dosvinhos brancosdo sul da França.
Você vai encontrar muitos nomes de Grenache em diferentes partes do mundo. O que é Grenache em França é Garnacha ou Garnatxa em Espanha . No Itália , esta variedade de uva é conhecida como Cannonau. Tinto Aragones, Alicante e Lladoner são alguns outros nomes que você pode encontrar.
Leitura adicional:
Enquanto isso, compre alguns dos melhores Moscatos do mundo usando este guia definitivo para vinho Moscato doce !
Para saber de qual copo beber, use este guia prático sobre como escolher a taça de vinho certa para o seu vinho !
Uma breve história de Grenache
Grenache existe há séculos e há um debate contínuo sobre sua origem. Muitas fontes apontam para a região de Aragão, no norte da Espanha, enquanto outras dizem que se originou na ilha mediterrânea da Sardenha, Itália.
Independentemente da sua origem, esta é uma uva que já viajou por toda a parte!
Por volta de 1800, foi cultivado no Regiões francesas do sul de Languedoc-Roussillon e Vale do Ródano. Nos anos 1900, foi amplamente plantado na Rioja espanhola para substituir as vinhas devastadas pela epidemia de filoxera.
Foi uma das primeiras variedades introduzidas na Austrália no século 18, tornando-se um componente-chave da vinho doce fortificado .
E na Califórnia do século 19, esta variedade de uva foi avaliada pelos vinicultores como uma videira de alto rendimento e era usada como uma mistura para vinhos doces em jarra.
O movimento Rhone Ranger na Califórnia reacendeu o interesse pela uva na década de 1980 com a produção de variedades premium Grenache e misturas ao estilo Rhone. Estes foram modelados após os vinhos Grenache de Chateauneuf-du-Pape. (Os Rhone Rangers são um grupo de vinicultores americanos dedicados a promover o uso de uvas do Vale do Rhone, como Grenache, Syrah e Carignan.)
Hoje em dia, na Espanha, os vinhos Grenache envelhecidos são produzidos principalmente em Rioja e Priorat.
A Uva Grenache e Viticultura
A videira Grenache produz uvas para vinho com pele fina. Como muitas variedades de uvas antigas, a Grenache tem muitas mutações que são geneticamente idênticas ao pai, mas parecem diferentes.
As muitas faces da uva Grenache
Aqui estão algumas variações da uva Grenache:
- Grenache Noir: Este é o Grenache original, e o mais comum. Esta uva de vinho tinto produz vinhos de rubi médio e também é usada para rosés.
- Grenache Blanc: Como o 'branco' indica, esta é a mutação branca de Grenache. Os vinhos Priorat brancos vêm desta uva e é um componente importante de mistura nos vinhos brancos do sul do Ródano.
- Grenache Gris: Esta uva deve o seu nome à sua cor rosa-acinzentada. É cultivado principalmente em Roussillon, no sul da França, para fazer vinhos de sobremesa como Banyuls, Maury e Rivesaltes. Também é usado para um rosé Grenache claro e vinhos brancos levemente coloridos.
- Grenache Peludo (Garnacha Peludo): Esta variedade de uva apresenta uma penugem na parte inferior das folhas. Produz vinhos de baixo teor alcoólico e maior acidez em comparação com o Grenache comum.
- Garnacha Tintorera: este é outro nome para a uva teinturier Alicante. (As uvas Teinturier são uvas de polpa vermelha, frequentemente usadas para adicionar cor a um vinho claro.)
- Marselan: este é um cruzamento entre Grenache e Cabernet Sauvignon, criado em 1961.
Consulte Mais informação: Quer saberQuantas calorias estão em sua taça de vinho? Aqui está o guia que você está procurando!
A Vinha Grenache e a Viticultura
A videira Grenache é resistente ao vento e à seca. Tem uma forte estrutura de madeira e muitas vezes cresce como uma videira arbustiva independente.
A videira gosta de solos quentes, bem drenados e secos, mas é relativamente adaptável a todos os tipos de terroir de vinha. Essas características o tornam adequado para o Mediterrâneo seco, quente e ventoso, assim como para os climas áridos da Califórnia e do Sul da Austrália.
A baga Grenache amadurece no final da estação de crescimento e geralmente é uma das últimas a ser colhida do vinhedo.
Este longo amadurecimento cria altos níveis de açúcar, resultando em vinhos com níveis substanciais de álcool, geralmente com pelo menos 15% ABV.
Vinificação com Grenache
A Grenache é uma uva doce, frutada, aromática e com baixo teor de tanino. Isso o torna um parceiro de mistura fácil para as variedades mais carnudas e tânicas como Syrah (Shiraz) ou Mourvedre.
Uma popular mistura vermelha conhecida como GSM (sigla para Grenache, Syrah e Mourvedre) é um clássico em regiões como o sul do Vale do Ródano.
Algumas garrafas de vinho à base de Grenache são feitas para consumo precoce, pois a uva tende a oxidar facilmente.
Os vinhos “estilo do porto” de Grenache, da Austrália evinhos doces naturaisda França são fortificados para protegê-los da oxidação.
Leia também:
Quer vinho espumante?Aqui está o mais incríveis garrafas de espumante você deve ir! Quanto a armazená-los perfeitamente, verifique as melhores ideias para criar uma adega em sua casa!
Regiões vinícolas de Grenache e seus estilos de vinho
Grenache é feita em muitos estilos e cores diferentes, a partir de doce para secar, vermelho para branco. Vejamos algumas das principais regiões vinícolas de Grenache e seus estilos de vinho.
1. Southern Rhone
A maioria dos vinhos com base em Grenache desta região são feitos na Côtes du Rhône AOC .
Você pode encontrar Grenache varietal e misturas, normalmente com Syrah, Carignan ou Mourvedre. São vinhos com taninos moderados e aromas de frutas vermelhas, ervas.
A renomada denominação Chateauneuf-du-Pape também fica no sul do Ródano, produzindo vinhos Grenache intensos e esfumados com notas de alcaçuz. Os vinhos à base de Grenache das denominações Gigondas ou Vacqueyras têm um estilo semelhante.
2. Provença
Provença na França é sinônimo de Rosa vinho, e alguns dos rosés mais populares são à base de Grenache. Esses vinhos costumam ter sabores de casca de laranja e morango.
3. Languedoc e Roussillon
O clima quente em Languedoc produz as misturas vermelhas suculentas e encorpadas do GSM.
Os brancos feitos de Grenache Blanc geralmente não são assados e são para beber cedo.
Enquanto isso, o popular sul da Françavinhos doces naturaissão feitos em Roussillon. Estes são doces fortificados vinhos de sobremesa geralmente feito de Grenache Blanc, Grenache Gris e Grenache Noir.
4. Priorado
Os prestigiosos vinhos espanhóis Garnacha de Priorat são geralmente misturados com Cariñena, produzindo um vinho poderoso e picante que envelhece bem. O Priorat Branco vem da Garnacha Blanca, e possui notas florais e minerais.
5. Rioja e Navarra
Em Rioja e Navarra na Espanha, a uva Garnacha é usada para adicionar aroma ou suavizar o mais tânico Uva tempranillo . Ele também vai para a produção de vinhos espanhóis rosa pálido de frutas vermelhas carnudas chamadasrosadoouclarete.
6. Calatayud
Calatayud no sudoeste de Aragão, norte da Espanha, é conhecido por seu grande e ousado vinho tinto à base de Garnacha. Os provenientes de vinhas com mais de 50 anos são classificados comoCalatayud Superior- um vinho raro e muito procurado.
7. Sardenha
A Sardenha produz uma rica, italiano vinho tinto chamado Cannonau di Sardegna, que é 90% Cannonau (Grenache). Rosas e versões doces e fortificadas Cannonau di Sardegna também são feitas aqui.
8. Califórnia
Grenache foi cultivada em Califórnia desde a década de 1880. Embora anteriormente usado para fazer vinhos de garrafa de baixa qualidade, mais vinicultores da Costa Central estão agora produzindo Grenache varietal de primeira linha.
9. Austrália
No Austrália , Grenache é geralmente usado como um componente da mistura GSM ou vai para a fabricação de vinhos doces fortificados .
Barossa Valley e McLaren Vale são o lar de algumas vinhas Grenache muito antigas que datam do final de 1800. Essas propriedades são conhecidas por vinhos de textura rica à base de Grenache.
10. Outras regiões
Grenache também é cultivada em muitas outras regiões vinícolas, como África do Sul, Chile, Argentina e até China.
Fatos mais interessantes sobre Grenache
Uma uva tão antiga como a Grenache tem várias histórias interessantes ligadas a ela!
1. Um declínio na área plantada de Grenache
Nas décadas de 1970 e 1980, a área plantada de Grenache era de quase 800.000 acres globalmente (2,5 bilhões garrafas de vinho ) por ano.
Mas a área plantada diminuiu nos últimos tempos, especialmente na Espanha, onde quase metade das plantações foram substituídas por Cabernet, Syrah, Merlot e Tempranillo. Isso se deve em parte a alguns vinhos Grenache de baixa qualidade feitos recentemente.
2. Marselan e China
A uva Marselan (um híbrido Grenache-Cabernet Sauvignon) é cultivada em vários Vinho chinês regiões. Os vinhos tintos Marselan têm uma complexidade incrível, o que os torna muito populares na China e no resto do mundo.
3. Os vinhos Grenache mais caros
Os melhores vinhos Grenache podem custar uma boa quantia - especialmente os engarrafamentos do Château Rayas em Châteauneuf-du-Pape (pode custar entre US $ 600 a US $ 1.000 ou mais) e o Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes de Priorat.
4. Ingrediente secreto na Borgonha
No século 17 Borgonha , Grenache, do vizinho Rhone, foram misturados com Pinot Noir para melhorar seu sabor. Naquela época, não era ilegal fazer isso, embora hoje esse tipo de mistura causasse um grande escândalo no mundo do vinho.
5. Tabelas Creek e Grenache
O enólogo Tablas Creek Vineyards em Paso Robles é creditado por plantar as primeiras variedades Côtes du Rhône Grenache nos Estados Unidos.
Qual é o sabor da Grenache?
A Grenache é uma uva naturalmente doce, criando vinhos com sabores de frutas maduras como cereja vermelha e preta, framboesa, com uma nota de especiarias de pimenta branca. Você ouviria os sabores 'doces enrolados' e 'violetas cristalizadas' frequentemente associados a este vinho.
Os vinhos são tipicamente encorpados devido ao alto teor alcoólico. Isso pode ser um tanto inesperado, pois é mais claro e semitranslúcido na cor.
O sabor da Grenache é impulsionado pelo terroir.
Aqui estão alguns exemplos para ilustrar isso:
- Grenache francesa: Os vinhos à base de Grenache do sul do Ródano costumam ter gosto de cereja com notas de ervas esfumadas de lavanda, tabaco e orégano. A região um pouco mais fria do Ródano também produz vinhos com menos álcool.
- Garnacha espanhola: Priorat é uma região seca, quente e em crescimento. Vinho Garnacha de vinhas velhas aqui tem os aromas concentrados de alcaçuz, cerejas com aguardente e alcatrão.
- American Grenache: American Grenache é aromático, cheira a alcaçuz e flores com uma acidez crocante, e tende a ser frutado.
