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Quanto tempo dura o vinho tinto após a abertura?

Quanto tempo faz vinho tinto última depois de abrir uma garrafa?

Você abriu uma garrafa de Cabernet Sauvignon com o jantar e, no final da noite, ainda tem metade da garrafa.

Mas, quanto tempo dura o vinho tinto após a abertura? Como você vai saber se está ruim?

Qual é a melhor maneira de armazenar vinho proteger seu sabor e valor no longo prazo?

Neste artigo, descubra a melhor maneira de ver se um vinho velho estragou,quanto tempo diferentes vinhos tintos duram após a abertura, e as condições perfeitas de armazenamento para garrafas abertas e fechadas.



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Este artigo cobre:

(Clique na seção abaixo para ir até ela)

  • Quanto tempo pode durar uma garrafa de vinho tinto aberta?
  • O que acontece com o vinho tinto depois que você o abre?
  • Quanto tempo dura o vinho tinto após a abertura?
  • Como armazenar uma garrafa de vinho tinto aberta
  • Como você saberia se um vinho estragou?
  • Preocupações com a saúde sobre beber vinho ruim
  • Qual é a janela para beber vinho?
  • Por quanto tempo o vinho tinto fechado pode ser armazenado

Quanto tempo pode umAbertoGarrafa de vinho tinto por último?

Quanto tempo pode durar uma garrafa de vinho tinto aberta?

Um vinho tinto aberto normalmente dura de 3 a 6 dias se você colocá-lo em um espaço escuro e fresco com uma rolha ou rolha de vinho. Se você não tiver um espaço escuro e fresco para as sobras de vinho, pode mantê-lo na geladeira. (Vamos discutirrefrigerando vinho tintomais tarde.)


Perdeu a rolha ou não tem uma rolha extra?Pegue um pouco de filme plástico e feche-o bem com um elástico.



O que acontece com o vinho tinto depois que você o abre?

O que acontece com o vinho tinto depois que você o abre?

Quando você abre a garrafa de vinho, ela é exposta a uma onda de oxigênio. Naturalmente, seu vinho aberto começa a evoluir e envelhecer mais rápido. É quando o vinho aberto começará a perder seus aromas e sabores muito mais rápido.


O tempo que o vinho tinto pode permanecer fresco após a abertura depende de seu teor de álcool, do corpo do vinho e dos níveis de tanino.

Vamos ver quanto tempo os diferentes tipos de vinhos tintos permanecem bebíveis após a abertura - é claro, quando armazenados em um local fresco fora da luz direta.

  1. Vermelhos claros

Uma garrafa aberta de vinho tinto leve (comoBarbera, Grenache e Pinot Noir) permanece fresco por 2 a 3 dias. Os tintos claros têm um teor alcoólico inferior (12,5% ou menos) e uma pequena quantidade de taninos. Assim, o sabor e o aroma do vinho não durarão tanto quando comparados a um vinho tinto médio ou encorpado.

  1. Vermelhos médios

Tintos médios comoMerlot, Nebbiolo e Shirazduram de 3 a 5 dias após a abertura devido ao seu maior teor de tanino e um teor de álcool entre 12,5% e 13,5%.


  1. Tintos encorpados

Vinho tinto encorpado aberto (como Zinfandel,Cabernet Sauvignon, Syrah / Shiraz)pode manter seu sabor e permanecer fresco por 4 a 6 dias. Isso se deve à quantidade de álcool (13,5% ou mais) e aos taninos do vinho.

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Melhores vinhos franceses que você deve comprar em 2020

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Quanto tempo duram os outros vinhos após a abertura?

Quanto tempo duram os outros vinhos após a abertura?
  1. Vinho branco

O vinho branco permanece bebível por 3 a 5 dias quando mantido com rolha na geladeira. Vinho branco encorpado como Viognier , Vinhos de Montrachet , Pinot Grigio ,e Chardonnay em carvalho oxidam mais rápido do que vinhos tintos porque foram expostos a mais oxigênio durante o processo de envelhecimento antes de serem engarrafados.

  1. Espumante

O vinho espumante aberto dura 1 - 3 dias quando guardado com rolha no frigorífico.

Infelizmente, vinhos espumantes como Champagne, Prosecco e o vinho espumante de sobremesa Asti Spumante têm uma vida útil muito pequena. Principalmente porque assim que você abre a garrafa, a pressão que mantém o fluxo das bolhas desaparece. Você pode manter a efervescência em seu vinho espumante comprando uma rolha como a Rolha de Vinho Espumante.

  1. Vinho fortificado

Porto, Sherry e outros vinhos fortificados podem permanecer abertos por 28 dias quando mantidos com rolha em um local fresco e escuro. Eles têm uma vida útil mais longa por causa do conhaque adicionado. Embora essas garrafas fiquem incríveis em suas prateleiras, a exposição à luz e ao calor fará com que percam seus sabores vibrantes.

  1. Vinho rosé

Mantenha o seu vinho rosé aberto por 5 - 7 dias rolha na geladeira. Você pode notar uma mudança sutil no sabor, e o caráter frutado do vinho irá desaparecer lentamente após uma semana.

Agora, qual é a melhor maneira de preservar o sabor de uma garrafa aberta?

Como armazenar uma garrafa de vinho tinto aberta?

Como armazenar uma garrafa de vinho tinto aberta?

É muito importante que você feche uma garrafa aberta com uma tampa de rosca, rolha ou rolha de garrafa depois de servir aquele copo de Pinot Noir. Ajuda a ficar “mais fresco” por mais tempo.

Certifique-se de tirar o melhor proveito de uma garrafa de vinho tinto aberta, armazenando-a em um local escuro e fresco.

Outra maneira fácil de minimizar a oxigenação é decantar a garrafa em uma garrafa menor e lacrá-la. Isso diminuirá a quantidade de oxigênio na garrafa com a qual o vinho entrará em contato.



Você pode refrigerar ou congelar o vinho tinto depois de abri-lo?

Sim você pode.

Quando você coloca uma garrafa aberta de vinho tinto na geladeira, você a está armazenando em uma temperatura controlada, e ela ficará em um local escuro. A temperatura mais fria também diminuirá a oxigenação.

Se você não tem um resfriador ou refrigerador de vinho e mora em um país com temperaturas mais altas, armazenar uma garrafa de vinho tinto com rolha e sem acabamento na geladeira também funcionará Apenas certifique-se de tirá-lo da geladeira uma hora para deixá-lo em temperatura ambiente antes de servir.

O vinho restante pode durar seis meses no congelador e é ótimo se você quiser adicionar vinho a qualquer receita culinária em um estágio posterior.

Agora, você ainda está se perguntando se aquela meia garrafa de Merlot de três dias atrás ainda está ok para mais uma ou duas taças?

Como você saberia se um vinho aberto deu errado?

Como você saberia se um vinho aberto deu errado?

Despeje um pouco em seu copo e procure por estas três coisas:

  1. Cor do vinho

O seu vinho perdeu um pouco de cor ou ganhou um tom castanho?

O vinho muda de cor devido aos níveis mais elevados de ácido acético (também conhecido como odor de vinagre) da fermentação ou deterioração do vinho. Portanto, se o seu vinho não parece apetitoso, provavelmente é.

  1. Qual é o cheiro?

Os aromas frutados desapareceram? Você está sentindo o cheiro de vinagre?

Pode ser tarde demais. Se o cheiro traz de volta más lembranças do passado, talvez você não deva beber o vinho.

  1. Finalmente - o sabor

Se o vinho passou no teste de aparência e cheiro, passe para o teste final- Qual é o gosto?

O vinho após a data de armazenamento não é tóxico. Se um vinho estragou, o pior que pode fazer é dar um choque nas papilas gustativas.

Com isso dito, alguns apreciam um copo de tinto de uma que foi aberta há uma semana, enquanto outros simplesmente não suportam o cheiro ou. Depende inteiramente do que você gosta.

Mas beber vinho “ruim” faz mal à saúde?

Preocupações com a saúde sobre beber vinho ruim

Preocupações com a saúde sobre beber vinho ruim

Ao contrário do frango assado que sobrou na geladeira há uma semana, os vinhos mais velhos não são prejudiciais ao consumo. Sua garrafa de vinho terá perdido seu sabor, sabor e vibração, mas depende totalmente do seu paladar, se você gosta ou não.

O vinho não tem data de validade. Não é como uma garrafa de leite que deve ser jogada fora após o prazo de validade. O vinho envelhece lentamente e continuará a envelhecer se for armazenado corretamente.

Se você tem uma garrafa de vinho aberta suspeita em sua geladeira - faça o teste de três etapas que discutimos anteriormente - se falhar em todos os três, é hora de dizer adeus


Então, quando você deve abrir e beber sua garrafa de vinho favorita?

Qual é a janela para beber vinho?

Qual é a janela para beber vinho?

As análises dos especialistas e críticos em vinho darão a você um período em que eles acham que o vinho estará em sua idade de pico - sua janela de beber.

Quando se trata da janela de beber de qualquer tipo de vinho, você precisa considerar como o vinho foi armazenado desde que foi comprado.

Os vinhos tintos finos (Cabernet ou Merlot) precisarão de algum tempo para desenvolver seu caráter completo antes de estarem prontos para serem abertos. Abra muito cedo, só vai provar os taninos. Espere muito e o sabor frutado que você tanto esperava desaparecerá.

As janelas para beber não são imutáveis, mas você deve usá-las como um guia geral quando for comprar ou armazenar sua próxima garrafa de vinho tinto.


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