Bebidas
Quando a natureza começa a acordar do sono do inverno, nossos sentidos se deliciam com os aromas redescobertos de flores desabrochando, grama fresca e aquele zíper indescritível no ar. Este sentimento de renovação e energia traz a oportunidade perfeita para envolver nosso paladar de novas maneiras. Embora todos nós tenhamos nossos favoritos comprovados quando se trata de vinho, a primavera é uma ótima época para descobrir novas opções deliciosas. Usando suas garrafas favoritas do dia a dia como ponto de partida, aqui estão alguns vinhos alternativos para experimentar da próxima vez que você estiver pronto para abrir uma rolha.
Se você gosta: Chardonnay
Experimente: Chenin Blanc
Chardonnay é um vinho branco incrivelmente versátil; os estilos variam desde Chablis crocantes e minerais até os encorpados com sabores amanteigados frequentemente associados à Califórnia. Da mesma forma, chenin blanc mostra a mesma variedade de estilos que agradam ao público. A casta é altamente aromática com boa acidez e, como o chardonnay, possui muitos sabores deliciosos de frutas de pomar. Na África do Sul, o chenin blanc está se tornando um tipo de variedade de assinatura; há mais chenin blanc plantado lá do que no resto do mundo combinado, e os produtores de vinho estão encontrando maneiras de colocar sua marca pessoal nesta adaptável uva branca.
Vinho para experimentar: Rua Gap , Swartland Chenin Blanc, Swartland, África do Sul
Se você gosta de: Pinot Grigio
Experimente: Grüner Veltliner
Como o chardonnay, o pinot grigio, com sua natureza descontraída, costuma ser um vinho branco ideal para muitos bebedores. A uva vem da região italiana de Friuli e geralmente mostra uma boa acidez de dar água na boca e sabores convidativos de maçã e pêra. Se você está procurando algo que se encaixa no perfil fresco e animado do pinot grigio, experimente o grüner veltliner. O varietal, que é nativo da Áustria, tem sabores de pomar e frutas cítricas com uma mineralidade equilibrada. Muitos produtores de renome também fazem grüners que podem envelhecer, o que oferece uma expressão diferente da uva.
Vinho para experimentar: Rudi Pichler , Reid Hochrain Smaragd, Wachau, Áustria
Se você gosta de: Sauvignon Blanc
Experimente: Albariño
O Sauvignon blanc é frequentemente apreciado por seus aromas, desde as notas de frutas tropicais de um sauvignon blanc da Nova Zelândia até os aromas mais saborosos, de pedra e cítricos de Sancerre. Como o chardonnay, muitos bebedores têm um estilo preferido de sauvignon blanc, mas todos valorizam as qualidades versáteis e refrescantes do sauvignon blanc. Albariño, de Rias Biaxas na Espanha, é semelhante em personalidade, com fruta viva e frescor picante no paladar.
Vinho para experimentar: Granbazán , Albariño Green Label, Rías Biaxas, Espanha
Se você gosta de: Sémillon
Experimente: Viognier
Em Bordeaux, a sémillon é a terceira uva branca mais plantada, depois da sauvignon blanc e da chardonnay. É frequentemente usado como uma mistura de uva, dando corpo, notas florais e de especiarias a um vinho. Viognier, com sua textura arredondada e sensação na boca semelhantes, também pode exibir os mesmos aromas florais adoráveis, além de notas de pêssego branco e outras frutas de pomar. Se você gosta de brancos mais encorpados, este é um para degustar.
Vinho para experimentar: Stags ’Leap Winery , Viognier, Napa Valley, Califórnia
Se você gosta de: Champagne
Experimente: Vinho Espumante da Califórnia
Quem não ama um bom copo de espumante? Embora Champagne seja famoso em todo o mundo, muitas outras regiões, como Anderson Valley, Sonoma County e Carneros na Califórnia, também criaram um nicho para vinhos espumantes de qualidade, usando o mesmo método aperfeiçoado na lendária região francesa. Melhor ainda, essas alternativas de alta qualidade geralmente custam menos do que o champanhe, o que as torna um luxo acessível.
Vinho para experimentar: J Vineyards and Winery , Cuvée XB, Sonoma County, Califórnia
Se você gosta de: Pinot Noir
Experimente: Cinsault
Provavelmente uma das uvas mais amadas do mundo, a pinot noir é altamente reverenciada nas regiões do Velho e Novo Mundo. Produtores da Borgonha, como Domaine Romanée-Conti, são considerados o padrão ouro, mas grandes exemplos de pinot noir podem ser encontrados em toda a costa oeste, de Willamette Valley em Oregon a Anderson Valley na Califórnia, Russian River Valley e Central Coast, só para citar um pouco. Se você é fã do corpo leve, das frutas vermelhas e das especiarias do pinot noir, experimente o cinsault. Um cinsault suculento e com grande berry era frequentemente usado como uma uva de mistura, mas alguns produtores de vinho estão colocando-o em destaque como um engarrafamento de uma única variedade. Dica profissional: experimente ligeiramente gelado.
Vinho para experimentar: O Projeto Scholium , 1MN Cinsault, Califórnia
Se você gosta de: Malbec
Experimente: Tempranillo
Os sabores ousados e assertivos do Malbec o tornam um favorito entre os bebedores de vinho tinto. Para um tinto igualmente poderoso, experimente o tempranillo - mas um com um toque diferente. Embora o tempranillo esteja mais intimamente associado à Espanha, áreas do Novo Mundo, como Argentina e Califórnia, também produzem versões deliciosas. No entanto, o Texas - uma das novas regiões vinícolas mais empolgantes dos Estados Unidos - está se tornando uma fonte de tempranillo de alta qualidade. Frutas vermelhas profundas e especiarias deliciosas mostram como os produtores de vinho do estado estão se destacando com este vinho tinto encorpado.
Vinho para experimentar: Vinícola Bending Branch , Newsom Vineyards Tempranillo, Texas High Plains, Texas
Se você gosta de: Cabernet Sauvignon
Experimente: Zinfandel
A u.S.’s - e possivelmente a mundial - a uva mais plantada, cabernet sauvignon, trouxe fama para muitos vinicultores da Califórnia. Muito antes de haver cabernet sauvignon, entretanto, havia zinfandel. Considerada a uva herança da América, esta prima do primitivo foi plantada já em 1800. Muitas vinhas sobreviveram à Lei Seca e hoje, esses zinfandels de vinha velha estão produzindo vinhos tintos encorpados e saborosos, com taninos suaves, porém estruturados, e muito requinte.
Vinho para experimentar: Rombauer , Seleção do Proprietário Zinfandel, Sierra Foothills, Califórnia
Se você gosta de: Syrah
Experimente: Nebbiolo
Tranquilamente elegante, o syrah apimentado de frutos pretos - especialmente do norte de Rhône e do estado de Washington - costuma revelar taninos sedosos e um final longo e prolongado. Nebbiolo, a variedade por trás dos famosos Barolo e Barbaresco do Piemonte, exala uma sensibilidade igualmente refinada, embora ainda expresse o mesmo equilíbrio de frutas e notas salgadas que o syrah. Desta vez, a dança é entre rosas e alcatrão, mas lindas frutas vermelhas brilham por toda parte.
Vinho para experimentar: Dirigir , Langhe Nebbiolo, Piemonte, Itália
