Curioso para saber os espumantes italianos e os melhores para comprar?
Champagne e Cava podem ser os primeiros a vir à sua mente quando se trata de uma taça de espumante.
Mas há toda uma gama de vinhos espumantes italianos deliciosos esperando para serem explorados também - do clássico Prosecco e Franciacorta ao refrescante Lambrusco!
Este artigo explora tudo sobre os vinhos espumantes italianos - como são feitos, como são saborosos e os melhores vinhos espumantes italianos em 2021 .
Além disso, você descobrirá omaneira mais fácil de comprá-los!
Os vinhos espumantes são produzidos em toda a Itália - desde Piemonte, no norte, até a Sicília, no sul. Essas regiões de vinhos espumantes italianos podem ser divididas em três zonas principais:
Normalmente, o método usado para a produção dechampanhena região de Champagne na França é conhecido comoMétodo Champenoise.A fermentação secundária é feita usando o método Metodo Classico ou “o método tradicional”.
No método Metodo Clássico, a segunda fermentação do vinho base ocorre na garrafa. Levedura e açúcar são adicionados durante o engarrafamento, o que desencadeia o processo de fermentação. A levedura devora o açúcar e produz álcool e dióxido de carbono, que formam bolhas no vinho.
Mas, ao contrário do Champagne, a maior parte da produção de vinho espumante italiano usa oMétodo Charmat. (SomenteVinho Franciacortaé feito usando Methode Champenoise.)
No método Charmat, a fermentação secundária ocorre em tanques de aço inoxidável pressurizado. Após a fermentação, o vinho é resfriado, clarificado (retirada das borras) e engarrafado sob pressão.
Agora, você deve ter encontrado os termos 'frizzante' e 'spumante'.
O que eles são? Como eles são diferentes uns dos outros?
Tanto o Frizzante quanto o Spumante são usados para descrever o nível de efervescência de um diamante.
Então, como eles são diferentes?
A diferença está na pressão com que o vinho espumante é engarrafado.
A Itália desenvolveu seus próprios estilos únicos de vinho espumante. Vamos explorar os 10 principais.
Faça um tour do vinho com 10 dos vinhos espumantes da Itália produzidos em diferentes partes do país. Aqui está tudo sobre eles - de suas variedades de uvas a seus sabores e características.
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Prosecco é um vinho espumante branco elaborado a partir das uvas Glera pelo método Charmat. É produzido principalmente em Friuli Venezia Giulia e na região de Veneto, na Itália.
O vinho Prosecco pode ser bruto - extra-seco e seco. A casta Glera confere ao vinho sabores de maçã verde, melão, pêra, madressilva e creme, com aromas frutados e florais.
Ao contrário de outros espumantes italianos, o vinho Franciacorta é feito usando o método Champagne ou ‘Metodo Classico’. Franciacorta é um vinho DOCG produzido na região da Lombardia.
Chardonnay , Pinot Bianco (Pinot Blanc) e Pinot Nero (Pinot Noir) são as três variedades de uvas utilizadas nesses vinhos espumantes.
Com base na mistura, esses vinhos são classificados em:
Franciacorta é ligeiramente semelhante ao champanhe francês no sabor. Alguns de seus sabores principais são cítricos, frutas secas e notas tostadas de brioche.
Além de Franciacorta, a Lombardia também produz deliciosos vinhos espumantes Oltrepo Pavese.
Asti Spumante é um vinho espumante elaborado a partir da casta Moscato Bianco (Muscat Blanc). É produzido nas províncias de Asti e Alba da região do Piemonte.
A uva Moscato confere ao Asti Spumante uma textura amanteigada e aromas ricos e frutados de pêssego e damasco, acompanhados pelas notas doces de doces e flores de jasmim.
A região de Piemonte também produz uma versão semi-espumante deste vinho - Moscato d'Asti. Ao contrário do espumante, o Moscato d’Asti é mais aromático e menos alcoólico.
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