Blog

Vinho Lambrusco: regiões, melhores vinhos, preços, história (2021)

Quer explorar tudo sobre o vinho Lambrusco crocante e encontrar as melhores garrafas para sua coleção?


Vindo do Região vinícola italiana da Emilia-Romagna, a Lambrusco é uma uva vermelha usada para fazer espumantes exuberantes Vinho tinto e vinhos rosados . É uma das variedades de uva mais antigas, com origens que remontam à civilização etrusca do século I da antiga Itália!

Quais são as diferentes variedades da uva Lambrusco? Quais são as características do vinho Lambrusco?


E quais são as melhores garrafas que você deve comprar para a sua adega ?

Neste artigo, explore tudo que você precisa saber sobre o vinho Lambrusco - a uva Lambrusco, as técnicas de vinificação e amelhores vinhos para comprar em 2021. Você também descobrirá a maneira mais fácil de comprar vinho Lambrusco!

Leitura adicional

Entre no mundo dos fabulosos vinhos tintos em este guia de vinho tinto incrivelmente útil! Além disso, verifique o Os melhores vinhos brancos que você não deve perder em 2020!

Este artigo contém:

(Clique em um link abaixo para pular para uma seção específica)

  • O que é Lambrusco?
  • Técnicas de vinificação Lambrusco
  • As cinco regiões vinícolas do Lambrusco DOC
  • Qual é o sabor do vinho Lambrusco?
  • Combinações de comida com Lambrusco
  • Os melhores vinhos Lambrusco de 2021
  1. Lini 910 no Método Clássico Correggio Rosso Millesimato 2007
  2. Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016
  3. Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009
  4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016
  5. Vineyard Saetti 'Il Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016
  6. Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015
  7. Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016
  8. Vinhedo Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019

O que é Lambrusco?

O que é Lambrusco?
Uva lambrusco

Lambrusco é uma variedade de uva e também um tipo de vinho - um vinho italiano levemente espumante como Prosecco e Asti Spumante .


Emilia Romagna e Lombardia, no norte da Itália, são os principais produtores da uva Lambrusco e seu delicioso vinho italiano.

Existem mais de 60 tipos de variedade de uva Lambrusco, quatro das quais são consideradas de maior qualidade do que as outras. Essas variedades de uvas são:


  • Lambrusco Salamino
  • Lambrusco Maestri
  • Lambrusco di Sorbara
  • Lambrusco Grasparossa

A origem e jornada de Lambrusco

A origem e jornada de Lambrusco
Uma garrafa de Cleto Chiarli NV Pruno Nero (Lambrusco di Modena) e Rinaldini NV Lambrusco (Reggiano) / Foto de Meg Baggott

O vinho Lambrusco data de muito tempo, desde a época dos antigos etruscos que existiam na Itália em 90 AC. (Este vinho espumante milenar é, curiosamente, melhor consumido jovem.)

O vinho era extremamente popular até o final do século XX. No entanto, na década de 1970, Lambrusco importado a granel produzido em massa ganhou uma má fama por ser uma garrafa de vinho barato e doce.

Nos Estados Unidos, pode ser difícil dissociar o Lambrusco artesanal do Riunite Lambrusco, parecido com um refrigerante, que dominou as prateleiras durante aquele período.

No entanto, o tempo do Riunite Lambrusco mal feito já passou, e Lambrusco voltou recentemente como o delicioso vinho tinto espumante do mundo clássico.


Técnicas de vinificação Lambrusco

Técnicas de vinificação Lambrusco

O vinho é fermentado duas vezes, o que o torna ligeiramente espumante. Este processo de fermentação também reforça o sabor e o frescor do vinho.

Existem dois métodos de fermentação usados ​​para transformar a uva vermelha da família Lambrusco em um lindo copo efervescente de Lambrusco espumante:

  • Um é um processo tradicional de fazer vinho italiano no estilo frizzante, que é demorado e exige o máximo cuidado. Neste método, a segunda fermentação ocorre dentro da própria garrafa e não em tanques de aço.
  • O outro é o método Charmat moderno e amplamente utilizado. No método Charmat, a segunda fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável. O método Charmat é mais comumente usado pela maioria dos produtores de Prosecco e Lambrusco.

As cinco regiões vinícolas do Lambrusco DOC

As cinco regiões vinícolas do Lambrusco DOC
Vinícola Medici Ermete em Emilia-Romagna

O vinho Lambrusco só pode ser feito na Romanha e na Lombardia.

Existem quatro regiões DOC designadas como produtores de Lambrusco em Emilia Romagna e Lombardia. (DOC significa ‘Denominazione di Origine Controllata’ em italiano, que significa ‘Denominação de Origem Controlada’ - a certificação italiana que regula a região vinícola e o processo de vinificação.)

1. Lambrusco Grasparossa de Castelvetro

O Lambrusco Grasparossa di Castelvetro é um delicioso vinho tinto com uma das contagens de tanino mais altas de todos os vinhos Lambrusco.

Os regulamentos DOC estipulam que os produtores de Lambrusco devem usar um mínimo de 85% de uvas Lambrusco.


Possui uma cor púrpura rica e profunda que reflete a fragrância violeta e baga do vinho. É produzido em Modena, uma das menores regiões produtoras de vinho.

2. Lambrusco Reggiano

O Lambrusco Reggiano tem um sabor doce e frutado. À semelhança da Grasparossa di Castelvetro, tem um agradável aroma floral e é também um vinho tinto. No entanto, o Reggiano tem uma baixa contagem de taninos.

As versões de vinho doce do Reggiano contêm até 15% de uvas Ancellotta.

3. Lambrusco Salamino de Santa Croce

Existem duas versões desta casta Lambrusco, um vinho seco leve e meio espumante e uma versão meio doce.

Este vinho tem uma cor vermelha rubi distinta com tons arroxeados na espuma. O vinho é engarrafado jovem e, tal como os seus homólogos, apresenta um sabor floral e frutado.

4. Lambrusco di Sorbara

Esta é uma variedade única de uva da família Lambrusco, visto que as vinhas desta região florescem com belas flores aumentando o perfil de sabor floral do vinho. Este DOC produz um adorável Lambrusco rosè, bem como um vinho tinto espumante.

5. Lambrusco Mantovano

Lambrusco Mantovano é o único DOC na região da Lombardia que tem permissão para fazer o vinho Lambrusco (além dos DOCs na região de Emilia Romagna). Geralmente, é um vinho seco, feito como tinto ou rosé.

Possui uma cor rubi requintada e um aroma floral delicioso. O álcool por volume (ABV) do vinho é relativamente baixo, mas superior ao das outras variedades de Lambrusco porque é seco.

Leitura adicional:

Explorar as fascinantes regiões vinícolas francesas e o melhor Garrafas de vinho francesas para comprar em 2021 . Mergulhe também nesses guias informativos sobre os populares Montrachet e Vinhos Montepulciano .

Qual é o sabor do vinho Lambrusco?

Qual é o sabor do vinho Lambrusco?
Cleto Chiarli Lambrusco

Os vinhos lambrusco são geralmente frutados com aromas florais. Eles têm o aroma de cereja, amora, morango, bem como flores de laranjeira, ruibarbo e violeta. O lambrusco também é ocasionalmente cremoso e leitoso.

Lambrusco é melhor para beber quando jovem e fresco! É o vinho perfeito para o verão ou a primavera, porque é melhor servido gelado. Além disso, devido à sua grande capacidade de acompanhar vários tipos de pratos, pode ser um excelente vinho para o jantar durante todo o ano.


Combinações de comida com vinho Lambrusco

Combinações de comida com vinho Lambrusco

Os vinhos Lambrusco combinam bem com os ricos culinária da região de Emilia Romagna . Nem é preciso dizer que a culinária romana é uma fatia da Itália - macarrão, queijo, peixe, carne curada, azeitonas, espaguete à bolonhesa, vinagre balsâmico e queijo Parmigiano Reggiano.

Então, talvez, seu próximo jantar de Ação de Graças possa ser um banquete italiano - um Lambrusco artesanal com carne grelhada, vegetais assados, uma tábua de charcutaria com delicioso prosciutto di parma e queijo Parmigiano Reggiano com pão italiano quente mergulhado em vinagre balsâmico!

Sua boca já está salivando?

Agora, aqui estão os melhores Lambruscos que você deve adicionar à sua coleção de vinhos.


Os melhores vinhos Lambrusco de 2021 (incluindo preços, notas de degustação)

1. Lini 910 no Método Clássico Correggio Rosso Millesimato 2007

Vinho Lambrusco: Lini 910 em Correggio Rosso Método Clássico Millesimato 2007

Esta variedade Lambrusco é um vinho limpo e seco. É deliciosamente borbulhante e tem uma cor vermelha púrpura profunda.

É frutado com delicadas notas de sabor a frutos silvestres, amêndoas e pêssegos. Combine-o com uma refeição de frutos do mar em uma tarde de verão ou com presunto de parma em fatias finas.

Preço médio do Lini 910 no Método Clássico Correggio Rosso Millesimato 2007: $ 35

2. Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016

Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016

Este é o Lambrusco mais caro da vinha Lambrusco di Sorbara. Este espumante Lambrusco tem um leve sabor a baga, com notas de creme e pimenta, e é delicioso com carnes grelhadas e vegetais assados.

Preço médio da Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016: $ 25

3. Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009

Vinho Lambrusco: Cantina della Volta

Este espumante Lambrusco da enóloga Cantina della Volta é extremamente singular devido à sua cor dourada pálida, que o faz parecer um vinho branco.

Quanto às notas de degustação, você vai adorar o sabor cítrico cremoso e terroso. Combine este vinho frizzante com uma refeição de frutos do mar.

Preço médio da Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009: $ 24

4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016

Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016

Este é outro lindo lambrusco estilo frizzante, com uma deliciosa cereja azeda e sabor a terra.

Este vinho vem da vinha de Vittorio Graziano na região de Emilia Romagna. Beba-o junto com algumas raízes lindamente torradas e fatias de presunto di parma.

Preço médio de Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016: $ 23

5. Vineyard Saetti 'Il Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016

Vineyard Saetti

O norte da Itália realmente se superou com este belo vinho espumante tinto seco. Este espumante Lambrusco tem uma cor rubi-âmbar profunda e sabores de cereja azeda e morango, bem como notas de maçã e damasco.

Combine isso com o queijo Parmigiano Reggiano para ter um gostinho da Itália!

Preço médio do Vineyard Saetti 'II Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016: $ 21

6. Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015

Paltrinieri

Este Lambrusco é um tinto espumante raro da vinícola Cantina Paltrinieri, localizada na região de Modena, na Romagna.

Possui um rico sabor a frutos silvestres complementado por uma acidez viva. Combine esta garrafa com carne curada e vegetais lindamente torrados.

Preço médio do Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015: $ 22

7. Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016

Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016

Aqui está outro vinho seco para experimentar e provar o sabor da Itália! Este é um vinho tinto bem equilibrado, suculento e rico com uma cor roxa profunda mágica.

O sabor vai transportá-lo aos vinhedos da Itália - tem notas de cereja preta, ameixa, morango e creme - junto com um bom espaguete italiano à bolonhesa!

Preço médio do Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016: $ 21

8. Vineyard Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019

Vinhedo Saetti

Este vinho vem da vinícola Azienda Agricola Luciano Saetti e tem a vantagem de ser um vinho orgânico. É um ótimo vinho para o outono, então seria uma excelente opção para o Dia de Ação de Graças!

Este vinho doce e suculento apresenta baixa contagem de taninos e uma acidez viva. Acompanhe com alguns pratos tradicionais da região de Romagna.

Preço médio do Vigneto Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019: $ 20

É hora de adicionar este delicioso espumante tinto à sua coleção?

Você pode obter um Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ou um Medici Ermete em sua loja de vinhos local ou em um portal de vinhos online. Mas, você mesmo terá que encontrar as melhores garrafas com os melhores preços.

Além disso, quando você compra os vinhos de investimento mais raros e mais caros, você terá que ser extremamente cuidadoso para não comprar acidentalmente uma garrafa falsificada!
Existe uma maneira muito mais fácil e segura de comprar seu vinho - e é através Wine Club .

Recomendado