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Pinotage (regiões vinícolas, preços, melhores vinhos de 2021)

Curioso para saber tudo sobre o vinho Pinotage antes de comprar um?

Pinotage é a uva vinífera com a assinatura da África do Sul e um cruzamento entre Pinot Noir e Cinsaut (embora não tenha gosto nenhum). O vinho Pinotage está se tornando cada vez mais popular à medida que os bebedores de vinho em todo o mundo descobrem seus sabores de frutas escuras e carvalho.

Então, o que há de tão único nesta uva para vinho tinto? Como é feito o vinho?

Neste artigo, faça uma viagem à África do Sul e descubra o mundo do Pinotage - de sua história fascinante, estilos de vinho únicos e regiões vinícolas aos melhores vinhos Pinotage para comprar em 2021.

Além disso, descubra uma maneira descomplicada de comprar vinhos Pinotage!



Leitura adicional

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Este artigo contém

  • Uma introdução rápida ao pinotage
  • Pinotagem: origens, crítica e renascimento
  • Pinotagem: Viticultura e Enologia
  • Regiões vinícolas de Pinotage
  • Combinações de sabor e comida com vinho Pinotage
  • Melhores vinhos pinotage em 2021 (incluindo notas de degustação, preços)
  1. 2016 Kanonkop Black Label Pinotage, Stellenbosch, África do Sul
  2. 2015 Lanzerac Pioneer Pinotage, Stellenbosch, África do Sul
  3. 2005 Kanonkop Estate Pinotage, Stellenbosch, África do Sul
  4. 2015 Beyerskloof Diesel Pinotage, Stellenbosch, África do Sul
  5. 2010 Ashbourne Pinotage, Heaven and Earth Valley, África do Sul
  6. 2000 Kaapzicht Estate Steytler Pinotage, Stellenbosch, África do Sul
  7. 2015 Beeslaar Pinotage, Stellenbosch, África do Sul
  8. 2014 Rijk's Reserve Pinotage, Tulbagh, África do Sul
  9. 2015 Vondeling Bowwood Pinotage, Voor Paardeberg, África do Sul
  10. 2016 Spioenkop Pinotage, Elgin, África do Sul
  • O Pinotage envelhece bem?

Uma introdução rápida ao pinotage

Uma introdução rápida ao pinotage

Pinotage é uma uva de casca escura que produz uma ampla variedade de vinhos tintos - desde vinhos de mesa fáceis de beber até vinhos ricos e concentrados.

Pinotage é a terceira variedade de uva mais plantada na África do Sul, depois de Cabernet Sauvignon e Shiraz (Syrah). A África do Sul não só produz 98% dos vinhos Pinotage do mundo, mas também é o maior produtor da variedade de uva Pinotage.


Na verdade, a Pinotage é uma uva muito rara fora da África do Sul. (Nós vamos te dizermais sobre issonum momento.)

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Pinotagem: origens, crítica e renascimento

Origens, crítica e renascimento

Em 1925, Abraham Izak Perold (professor de viticultura na Stellenbosch University na África do Sul) tentou combinar as propriedades da Pinot Noir com uma uva fácil de cultivar - a Cinsaut (conhecida localmente como Hermitage). Ele plantou quatro sementes cruzadas em seu jardim.

Em 1927, Perold começou a trabalhar na cooperativa KWV e deixou as vinhas em seu jardim coberto de vegetação. Felizmente, Charlie Niehaus, um jovem conferencista, resgatou as vinhas e as transferiu para CJ Theron, o sucessor de Perold.

Theron os plantou no Elsenburg Agricultural College e os enxertou em porta-enxertos de melhor qualidade em 1935. A videira de melhor desempenho foi selecionada para propagação.

As novas uvas Pinotage eram de cor extremamente escura e os vinhos ricos em tanino e antocianina.


Finalmente, em 1941, o primeiro vinho Pinotage foi produzido em Elsenburg.

Mas foi só em 1959 que o Pinotage finalmente ganhou atenção, quando o enólogo Bellevue’s Pinotage ganhou o Troféu General Smuts no Cape Wine Show. Bellevue também se tornou a primeira vinícola a mencionar Pinotage em seu rótulo em 1961.



Crítica da uva

Crítica da uva

Pinotage sofreu de uma má reputação por muito tempo por causa de seu gosto de tinta e cheiro de removedor de esmalte. Mas os vinhos Pinotage de baixa qualidade eram o resultado de uma viticultura e produção de vinho pobres.

Os produtores de vinho logo perceberam que a uva para vinho Pinotage é suscetível a doenças virais e é exigente com seu terroir (assim como Pinot Noir).



O Renascimento da Uva

O Renascimento da Uva

Felizmente, novas técnicas de vinificação foram introduzidas para fazer vinhos mais equilibrados. Além disso, os vinicultores sul-africanos formaram organizações como a Pinotage Association para promover o Pinotage na indústria vinícola internacional.

Consulte Mais informação: Misture um Sangria exótica , para mimosa legal ou um Coquetel de champanhe gostar Kir Royale enquanto você mergulha em mais detalhes sobre Pinotage!

Pinotagem: Viticultura e Enologia

Pinotagem: Viticultura e Enologia

Como sua mãe, a Cinsault, a Pinotage é vigorosa, amadurece cedo e tem altos níveis de açúcar. Para combater todos esses problemas de viticultura, os produtores de vinho praticam algumas das seguintes técnicas:

  • Os produtores de vinho praticam o treinamento da videira por meio da viticultura (não cultivada), estresse hídrico e desbaste dos cachos. Proporciona concentração de fruta e confere profundidade ao vinho. As vinhas também protegem a uva do calor extenso durante a estação de crescimento.
  • O desenvolvimento do acetato de isoamila durante a fermentação e a acidez volátil e os ésteres dos vinhos são balanceados com um processo de fermentação longo e frio e envelhecimento em barris de carvalho (americano ou francês).
  • Os taninos naturalmente elevados da uva são domados reduzindo o contato da uva com a pele por meio de maceração limitada.
  • Recentemente, os enólogos começaram a produzir vinhos Pinotage mais leves, colhendo as uvas precocemente e usando cachos inteiros na fermentação.


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Regiões vinícolas de Pinotage

Regiões vinícolas de Pinotage

Enquanto o principal Pinotage região vinícola é a África do Sul, também é cultivada em algumas outras regiões vinícolas ao redor do mundo. Vamos dar uma olhada neles.



1. África do Sul

A África do Sul continua sendo o maior produtor de vinho Pinotage. Mais de 7% dos vinhedos sul-africanos são dedicados à videira Pinotage.

Pinotage é cultivado principalmente em Western Cape (Stellensboch e Paarl), onde é usado na mistura de Cape e vinhos varietais.

Na mistura clássica do Cabo, o Pinotage é misturado com Merlot ou Cabernet Sauvignon e constitui cerca de 30% -70% da mistura.

Além disso, a África do Sul também produz vinhos de mesa Pinotage fáceis de beber, vinhos varietais tintos profundos, vinhos complexos envelhecidos em barris, um fortificado Vinho do Porto estilo, e até um espumante tinto.

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2. Estados Unidos

Pinotage é considerada uma variedade de uva escassa nesta região vinícola do novo mundo. Os EUA têm apenas 52 hectares de terra dedicados aos lotes de vinhedos.

Pinotage é cultivado principalmente no Arizona, Califórnia, Michigan, Oregon e Virgínia.



3. Outras regiões vinícolas de Pinotage

A pinotagem também é cultivada no Brasil, Canadá, Israel, Nova Zelândia e Zimbábue.

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Combinações de sabor e comida com vinho Pinotage

Combinações de sabor e comida com vinho Pinotage

Um vinho Pinotage bem feito é seco, encorpado, ligeiramente ácido e com taninos elevados. Oferece uma variedade de sabores - desde notas florais refrescantes até sabor suculento de frutas escuras.

Os sabores principais dos vinhos varietais Pinotage incluem ameixa preta, cereja, framboesa, carvalho, pimenta vermelha, tabaco, café e alcaçuz. Você também pode obter notas de banana e frutas tropicais.

Sirva seu Pinotage com pratos de carne de caça, como veado, para obter o melhor de seus sabores defumados.

Quer saber como o Pinotage é diferente do Pinot Noir?



Pinotage vs. Pinot Noir

Pinotage vs. Pinot Noir

Pinot Noir (Vitis Vinifera) pode ser o pai do Pinotage, mas as duas uvas têm qualidades distintas.

  • No vidro, Pinot Noir exibe uma cor vermelho rubi, enquanto Pinotage exibe uma cor marrom profunda.
  • Comparado ao Pinotage, o Pinot Noir é mais leve, com taninos mais baixos e maior acidez.
  • Pinot Noir é admirado por seus sabores de frutas vermelhas, enquanto Pinotage é conhecido por suas notas de frutas escuras.

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