Artigo

RECEITA: Butternut Squash Gratin

Enviado por: Chef Robin Lehnhoff-McCray de Korbel Champagne Cellars Ingredientes: receita_Korbel_butternut-squash-gratin
  • 1 abóbora grande, descascada, semeada e cortada em cubos de 1 polegada
  • 2 t de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara de queijo Asiago ralado
  • 1 xícara de pesto de manjericão (comprado na loja está bom)
  • Azeite spray antiaderente
Instruções: Pulverize o fundo e as laterais de uma caçarola de 8 polegadas, reserve. Pré-aqueça o forno a 350º. Misture a abóbora com o azeite para cobrir uniformemente. Polvilhe com sal e pimenta. Despeje em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse até que a abóbora esteja macia. Deixe esfriar um pouco antes de fazer um purê no processador de alimentos (1/2 quantidade por vez). Quando a abóbora estiver lisa, adicione 4 T de queijo e despeje na caçarola de 20 cm. Cubra a abóbora com ½ xícara de pesto e continue com a próxima camada de abóbora / asiago. Finalize com o pesto por cima e um pouco do queijo restante Asse por 30 minutos ou até que as bordas douradas apareçam. Sirva imediatamente. ——- Planejando uma visita ao Condado de Sonoma? Passe o dia em Korbel Champagne Cellars ...prove nossos deliciosos champanhes, faça um tour por nossa adega e jardins históricos e desfrute de um delicioso almoço em nossa Delicatessen gourmet. Passeios gratuitos e degustações diárias. www.korbel.com

Recomendado