RECEITA: Fiesta Burrito Feijão e Queijo Assado

Chef Carol Beazley, Beazley House Bed and Breakfast Inn

Esta receita é uma saborosa mistura dos sabores do sul da fronteira com o Inn - incrivelmente delicioso. Uma mistura de feijão preto e pimenta, milho doce, tomates temperados e pimenta. Todos os ingredientes que você já pode ter em sua despensa. Fácil de preparar com antecedência, tornando-se uma receita perfeita para entreter a família e amigos, especialmente no Game Day!


Dá 2 pratos de torta ou 16-20 ramequins estriados pequenos.
Escorra e misture os seguintes ingredientes em uma peneira e reserve:

• 1 lata de feijão de pimenta mexicana (escorrido)
• 1 lata de feijão preto (escorrido)
• 1 lata de milho (drenado) opcional
• 1 lata de tomate italiano picado ou mistura de fiesta (escorrido)
• 1 lata (7 onças) de chili verde picado

Na mistura de tigela grande:

• 2 colheres de sopa de cebola picada desidratada
• 4 xícaras de queijo mexicano ralado
• (mais os ingredientes acima)

Na mistura do Blender:

• 16 ovos
• 1 xícara de queijo cottage
• 1 colher de sopa de temperos para taco
• (adicione aos ingredientes na tigela)

Outros ingredientes:

• 4 tortilhas cortadas em 8 triângulos (2 triângulos, um na parte inferior e outro na parte superior para cada pequeno ramekin ou arrume-as em forma de cata-vento na parte inferior e superior da bandeja de torta)

• Tomates fatiados em rodelas ou 16 tomates uva cortados em ½ para enfeitar (opcional)
• 1/2 xícara de molho para enfeitar (opcional)
• Coentro fresco para enfeitar (opcional)

Instruções de preparação:

1. Pulverize formas de torta ou ramequins com spray de cozinha antiaderente.
2. Coloque metade dos triângulos de tortilhas no fundo de cada assadeira.
3. Despeje a mistura de ovo e queijo sobre os triângulos de tortilha.
4. Coloque os triângulos de tortilha restantes por cima, umedecendo ambos os lados. (Pode ser refrigerado durante a noite)
5. Coloque ½ colher de sopa de molho em cada porção ou enfeite cada porção com tomates frescos antes de assar.
6. Asse por 30-45 minutos a 350 graus. Corte em oito fatias, se aplicável.

Sirva com creme de leite e salsa. Enfeite com coentro, se desejar.

—–

Sobre Beazley House Bed and Breakfast Inn
O primeiro Cama e Café de Napa, Beazley House, é operado e de propriedade de Jim & Carol Beazley há 30 anos e é o local perfeito para explorar vinícolas, vinhedos, restaurantes gourmet, outlets e a pitoresca região vinícola de Napa. Os quartos elegantes e confortáveis ​​têm banheiro privativo e vista para o jardim. Este Cama e Café em Napa Valley tem um jardim inglês isolado, café da manhã maravilhoso e saudável, happy hour com queijos e vinhos todas as noites, serviços de spa, internet sem fio gratuita de alta velocidade, HDTVs, lareiras, banheiras de hidromassagem e os melhores biscoitos de chocolate!

Mais detalhes: www.beazleyhouse.com
Fazer reservas: www.beazleyhouse.com/availability

---