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Sauvignon Blanc (melhores vinhos, sabor, preços 2021)

Curioso para descobrir tudo sobre o Sauvignon Blanc e as melhores garrafas para comprar?

Sauvignon Blanc é uma variedade de uva e um belo vinho branco aromático. A uva Sauvignon Blanc é cultivada em todo o mundo e produz vinhos com notas de grama instantaneamente reconhecíveis e um sabor cítrico dominante.

Vamos explorar tudo o que há para saber sobre o Sauvignon Blanc - de seu sabor distinto aos melhores vinhos Sauvignon Blanc em 2021e onde comprá-los!



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Este artigo contém:

(Clique nos links abaixo para ir para uma seção específica)

  • O que é Sauvignon Blanc?
  • Sauvignon Blanc - Uma Breve História
  • Onde é cultivado o Sauvignon Blanc?
  • Viticultura Sauvignon Blanc
  • Estilos, sabor e características do Sauvignon Blanc
  • Sauvignon Blanc em Misturas
  • Combinações de comida Sauvignon Blanc
  • Os melhores vinhos Sauvignon Blanc para comprar em 2021 (incluindo notas de degustação e preços)
  1. Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011
  2. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
  3. Pavilhão Branco do Chateau Margaux 2013
  4. Edmond Vatan Sancerre Clos la Neore 2008
  5. Dana Estates Hershey Vineyard Sauvignon Blanc 2015
  6. Melka 'Mekerra' Branco 2016
  7. Didier Dagueneau Sancerre 'Le Mont Damne' 2010
  8. Lail Vineyards Georgia Sauvignon Blanc 2015
  9. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Silex 2005
  10. Francois Cotat Sancerre Cuvee Paul 2017
  • Você deve investir no vinho Sauvignon Blanc?

O que é Sauvignon Blanc?

Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc é uma variedade de uva vinífera branca originária de Bordeaux, na França.

Seu nome significa “branco selvagem” - das palavras francesas Sauvage (selvagem) e blanc (branco).

Outros nomes populares são Fume Blanc (principalmente nos EUA), Pinot Mestny Bely e Muskat-Silvaner (na Alemanha e Áustria).


Vamos ver como tudo começou.

Sauvignon Blanc - Uma Breve História

Robert Mandavi
Robert Mandavi

As origens do Sauvignon Blanc remontam às regiões de Bordeaux e do Vale do Loire, na França.


Curiosamente, Sauvignon Blanc e Cabernet Franc formaram pares no século 18 e deu origem à variedade de uva Cabernet Sauvignon.

Nos séculos 19 e 20, as mudas de Sauvignon Blanc foram transportadas para o Chile, Nova Zelândia e os EUA. Desde então, o vinho Sauvignon Blanc se tornou popular em todo o mundo, levando a uma variedade de Sauvignon Blanc do Novo Mundo!

Em 1968, o enólogo americano Robert Mondavi cunhou o termo Fume Blanc por seus vinhos Sauvignon Blanc. Este movimento de marketing tinha como objetivo criar uma associação do californiano Sauvignon Blanc com seu homólogo francês de alta qualidade Pouilly-Fumé.

Onde é cultivado o Sauvignon Blanc?

Regiões Sauvignon Blanc mais populares
Regiões Sauvignon Blanc mais populares

O Sauvignon Blanc é cultivado em todo o mundo. Aqui estão algumas das regiões vinícolas de Sauvignon Blanc mais populares:



1. França

Sauvignon Blanc francês
Sauvignon Blanc francês

Na França, o Sauvignon Blanc é cultivado em Bordeaux, no Vale do Loire (junto com Chenin Blanc e Cabernet Franc) e na denominação Saint-Bris.


Existem três outras variedades de uvas brancas que podem ser cultivadas em Bordeaux, além da Sauvignon Blanc. Estes são Muscadelle, Sémillon e Ugni Blanc.

O clima mais frio da França permite um processo de amadurecimento mais lento, e as uvas desenvolvem aromas, acidez e níveis de açúcar mais complexos.



2. Nova Zelândia

Nova Zelândia Sauvignon Blanc
Nova Zelândia Sauvignon Blanc

O clima marítimo da Nova Zelândia cria excelentes condições para o amadurecimento lento e constante do Sauvignon Blanc. A maioria dos vinhos Sauvignon Blanc da Nova Zelândia são produzidos em Marlborough - o Cloudy Bay Marlborough Sauvignon Blanc é um ótimo exemplo.



3. Austrália

Sauvignon Blanc australiano
Sauvignon Blanc australiano

Na Austrália, o Sauvignon Blanc é frequentemente misturado com o Sémillon, mas há alguns vinhos excepcionais Sauvignon Blanc varietais das regiões de Adelaide Hills e Padthaway.



4. Chile

Sauvignon Blanc chileno
Sauvignon Blanc chileno

Os vinhos Sauvignon Blanc do Chile têm menor acidez e são semelhantes aos franceses Sauvignon Blancs.



5. Os EUA

Sauvignon Blanc da Califórnia
Sauvignon Blanc da Califórnia

O maior produtor de Sauvignon Blanc nos Estados Unidos é a Califórnia. A vinícola Robert Mondavi, situada em Napa Valley, é uma das mais populares produtoras de Sauvignon Blanc.

O vinho Sauvignon Blanc também é feito em Washington e Ohio.



6. Outras regiões

Sauvignon Blanc é uma variedade de uva muito popular na África do Sul (Durbanville e Stellenbosch) e na Itália (Collio Goriziano). As uvas também são cultivadas no Canadá, Romênia e Bulgária.

Viticultura Sauvignon Blanc

Viticultura Sauvignon Blanc
Viticultura Sauvignon Blanc

A videira Sauvignon Blanc pode se adaptar rapidamente a diferentes terroirs e climas.

Dependendo da maturação das uvas, a videira pode produzir vinhos com diferentes perfis de sabor e características.

As uvas Sauvignon Blanc amadurecem rapidamente, o que permite que cresçam em climas mais frios, como o Vale do Loire. Seus altos níveis de acidez também permitem que eles prosperem em locais com climas mais quentes, como África do Sul, Califórnia e Austrália.

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Processo de Vinificação Sauvignon Blanc

Processo de Vinificação Sauvignon Blanc
Processo de Vinificação Sauvignon Blanc

Vamos dar uma olhada nas etapas da vinificação Sauvignon Blanc que determinam as características únicas do vinho.

  • Pressionando: Após a colheita, alguns produtores de vinho expõem o mosto à casca da uva por mais tempo. Isso confere ao vinho um sabor ligeiramente picante.

Outros produtores de vinho preferem não expor o suco de uva às cascas porque acredita-se que isso reduz o potencial de envelhecimento do vinho.

  • Fermentação: O processo de fermentação também pode alterar o sabor do vinho. Os produtores do Novo Mundo preferem temperaturas de fermentação mais frias (5,6 - 10 ° C) que realçam as notas de degustação frutadas do vinho.

Por outro lado, os produtores de vinho franceses preferem uma temperatura de fermentação de 16-18 ° C, o que aumenta os sabores minerais do Sauvignon Blanc. Alguns produtores de vinho do Vale do Loire até mesmo submetem o vinho à fermentação malolática para criar um sabor mais amanteigado.

  • Envelhecimento: O vinho é envelhecido em barricas de carvalho (para um perfil de sabor mais redondo e mais suave) ou em tanques de aço inoxidável (para preservar os aromas frescos e acidez acentuada)

Leitura adicional:

  • ComoConstruir um Adega preservar sua coleção de vinhos?

Estilos, sabor e características do Sauvignon Blanc

Estilos, sabor e características do Sauvignon Blanc
Estilos, sabor e características do Sauvignon Blanc

Vinhos varietais Sauvignon Blanc são geralmenteseco, de corpo médio,e com uma textura nítida. Você também encontrarádoceVinhos Sauvignon Blanc, que são feitos deixando um pouco de açúcar residual no vinho.

O sabor dos vinhos Sauvignon Blanc varia de raspas de limão e maçã verde a maracujá e pêssego branco suculento, dependendo da maturação das uvas.

Este vinho branco único tem notas de ervas frescas muito distintas de pimentão, grama recém-cortada e groselha.

Alguns vinhos têm sabores de carvalho de baunilha, creme e noz-moscada com acidez média a alta.

Consulte Mais informação: Sirva o seu vinho em grande estilo com a ajuda desteguia útil sobre Como escolher a taça de vinho certa !

Agora, o Sauvignon Blanc é usado na criação de alguns grandes vinhos combinados.



Sauvignon Blanc em Misturas

Sauvignon Blanc em Misturas
Sauvignon Blanc em Misturas

O Sauvignon Blanc é usado junto com as variedades de uva Muscadelle e Sémillon na fabricação de vinhos de sobremesa como Sauternes e Barsac (também conhecido como misturas Bordeaux Blanc).

Essas combinações são geralmente feitas com uvas afetadas pela podridão nobre, o que aumenta os níveis de açúcar e aromas das uvas. Eles têm sabores ricos de madressilva e damasco e têm grande potencial de envelhecimento.

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Combinações de comida Sauvignon Blanc

Combinações de comida Sauvignon Blanc
Combinações de comida Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc é um vinho maravilhoso para pratos com um rico sabor herbáceo de manjericão, alecrim e hortelã. O vinho realça as notas herbais e realça os seus sabores.

Você pode combinar um copo de Sauvignon Blanc com frango em molho cremoso, peixe branco ou pratos vegetarianos. Ele também combina bem com deliciosas travessas de queijo chevre.

Lembre-se de servir gelado a uma temperatura de 8-11 ° C.

Consulte Mais informação: Quer saber Quantas calorias existem em uma taça de vinho tinto ?
Então, quais são os melhores vinhos Sauvignon Blanc que você pode encontrar?

Os melhores vinhos Sauvignon Blanc para comprar em 2021 (incluindo notas de degustação e preços)



1. Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011

Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011
Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011

O Screaming Eagle Sauvignon Blanc é um vinho rico e seco de Napa Valley. Apresenta notas de prova de citrinos com um elegante aroma a melão e ananás.


Preço do Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011: $ 8.225



2. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008

Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008

Esta deliciosa Pouilly Fume do coração da França tem uma cor dourada escura e um perfil de sabor rico e equilibrado. Os notáveis ​​sabores de frutas tropicais são acompanhados por leves notas minerais, de limão e de mel.

Preço do Asteroide Didier Dagueneau Pouilly-Fume 2008: $ 1.672



3. Pavilhão Branco do Chateau Margaux 2013

Pavilhão Branco do Chateau Margaux 2013
Pavilhão Branco do Chateau Margaux 2013

Um clássico Bordeaux Sauvignon Blanc é uma joia rara do Châteaux Margaux. O vinho tem sabores elegantes de caramelo, maracujá e toranja rosa com um sabor suave de baunilha em carvalho.


Preço do Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2013: $ 300

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