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Shiraz (história, regiões, melhores vinhos de 2021)

Quer saber mais sobre a magia do vinho Shiraz?

Este vinho rico e picante com sabor a fruta é perfeito para qualquer celebração ou como um acompanhamento de jantar tranquilo. Ele vem em uma gama complexa de estilos, graças às várias técnicas de terroir e de vinificação.

De onde vem o vinho Shiraz? Existem persas Shiraz e Syrah - são iguais a este clássico australiano? E qual vinho Shiraz você deve comprar?

Neste artigo, descubra tudo o que você precisa saber sobre o vinho Shiraz, incluindo regiões vinícolas, a variedade de uva Shiraz, notas de degustação de Shiraz e um breve olhar sobre sua história.

Você também descobrirá as melhores garrafas para comprar eonde você pode comprar o melhor Shiraz de- não importa onde você esteja no mundo.



Leitura adicional:

Descubra o maneiras mais inteligentes de investir em vinho neste artigo incrivelmente perspicaz! Você gostaria de aprender mais sobre vinhos tintos elegantes? Ou mergulhe no maravilhoso mundo do vinho branco.

Este artigo contém

  • O que é Shiraz?
  • Qual é a diferença entre Shiraz e Syrah?
  • Uma breve história de Shiraz
  • Shiraz no Irã / Pérsia
  • Shiraz na Austrália e no Novo Mundo
  • Onde Shiraz é cultivado?
  1. Austrália
  2. África do Sul
  3. Estados Unidos
  4. Argentina e Chile
  • Características e notas de degustação de Shiraz
  • Combinações de comida Shiraz
  • Como Servir Vinho Shiraz
  • Melhores vinhos de Shiraz em 2021
  1. Penfold Grange, Decanter Wine & Age, Saint Louis, Austrália, 2013
  2. Chris Ringland Dry Grown Shiraz, Barossa Valley, Austrália, 2010
  3. Torbreck The Laird, Barossa Valley, Austrália, 2012
  4. Henschke Hill of Grace Shiraz, Eden Valley, Austrália, 2013
  5. Powell & Son Kraehe Marananga Shiraz, Barossa Valley, Austrália, 2015
  6. De Toren, o Leão Negro Shiraz, Stellenbosch, África do Sul, 2015
  7. Chris Ringland Hoffmann Vineyard Shiraz, Barossa Valley, Austrália, 2007
  8. Rusden 'Sandscrub' Shiraz, Barossa Valley, Austrália, 2005
  9. Powell & Son Steinert Flaxman's Shiraz, Eden Valley, Austrália, 2016
  10. Hundred Acre 'Deep Time' Ancient Way Vineyard Summer's Block Shiraz, Barossa Valley, Austrália, 2006
  • Investindo em vinho Shiraz
  • Vinhos Shiraz dignos de investimento

Vamos começar!

O que é Shiraz?

Shiraz

Shiraz é uma variedade de uva de casca escura e cor de ameixa que produz um vinho tinto encorpado e opulento. Os climas quentes e secos da Austrália e da África do Sul são perfeitos para o cultivo de Shiraz. Nestas condições, a casta amadurece plenamente, criando vinhos tintos extraordinários e ricos.


Agora, você também deve ter ouvido falar do antigo Shiraz persa e da Syrah do Velho Mundo variedade de uva .Eles são iguais ao vinho Shiraz que você vê hoje?

Isso pode ser confuso, mas vamos explicar tudo a seguir.




Qual é a diferença entre Shiraz e Syrah?

Shiraz vs Syrah

Shiraz e Syrah são a mesma uva.

É chamado de Syrah no Velho Mundo - ou seja, França, Itália, o resto da Europa e Nova Zelândia. É conhecido como Shiraz nas regiões vinícolas do Novo Mundo, como Austrália, África do Sul e Canadá. (Existem alguns países que usam os dois nomes, dependendo dos produtores de vinho - por exemplo, Argentina, Chile e Estados Unidos.)

A pátria da uva Syrah é Southern Rhone na França. O clima mediterrâneo do sul do Ródano é adequado para a variedade de uva Syrah.

Rhone Valley Syrah é um vinho mais tradicional, com sabores sutis de frutas e flores e tons apimentados. Shiraz tende a ser mais alcoólico e menos tânico do que Syrah. As uvas são frequentemente colhidas quando estão bem maduras, o que dá origem a um vinho ousado e intenso.


Hoje em dia, os produtores de vinho de diferentes partes do mundo costumam usar os rótulos “Syrah” e “Shiraz” para se referir a esses diferentes estilos de vinho. No entanto, essa rotulagem nem sempre é consistente e, ocasionalmente, os produtores de vinho usam “Syrah” ou “Shiraz” com base na preferência ou localização, em vez do estilo do vinho.

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Uma breve história de Shiraz

História de Shiraz

Vamos espiar a história da uva para descobrir se o Shiraz de hoje está relacionado ao vinho Shiraz da antiga Pérsia! Não se preocupe - é muito menos complicado do que parece.



Shiraz no Irã ou Pérsia

Darioush Khaledi
Darioush Khaledi

No atual Irã e na antiga Pérsia, havia uma cidade antiga chamada ... Shiraz! E uma vez, esta cidade, na província de Fars, no Irã, era famosa por seus vinhos.

O vinho Shiraz do Irã foi descrito como “vinho tinto escuro com cheiro de almíscar” pelo poeta persa Hafez. No entanto, após a Revolução Islâmica em 1979, a produção de vinho foi proibida no Irã.

Testes de DNA recentes provaram que não há conexão genética entre o novo mundo Shiraz e o persa Shiraz - a única conexão é o nome!

No entanto, existe um Enólogo iraniano e ávido amante de vinhos, Darioush Khaledi, que agora possui um vinhedo na Califórnia. Ele diz que seu Shiraz (feito da uva Shiraz ou Syrah) é descendente do Shiraz persa.

Sua vinícola é emoldurada por colunas que se parecem com a antiga cidade de Persépolis. Independentemente de o vinho estar ou não relacionado, é mágico imaginar a história do império persa e o vinho de Shiraz do Novo Mundo entrelaçados!

Então, de onde veio o vinho Shiraz de hoje?



Shiraz no Velho Mundo e nas regiões vinícolas do Novo Mundo

Vale do Rhone

A uva Syrah é originária do Vale do Rhone, França, onde é cultivada há centenas de anos. Foi descoberto recentemente que a uva Syrah é na verdade um cruzamento genético de duas variedades de uva - Mondeuse Blanche e Dureza.

James Busby, um viticultor escocês, trouxe a uva Syrah da França para a Austrália em 1831. Em solo australiano, a uva foi renomeada para Shiraz. As primeiras mudas foram plantadas na região de Hunter Valley em New South Wales e no Sydney Botanical Gardens.

O vinho tinto decolou na década de 1860, mas depois de cerca de cem anos ou mais, passou por tempos difíceis porque os amantes do vinho australianos começaram a preferir o vinho branco. Alguns vinhedos de Shiraz foram até destruídos e replantados com videiras de uvas brancas.

A uva Shiraz foi usada como parte de vinhos misturados. No entanto, o vinho Shiraz renasceu depois que Max Schubert da vinícola Penfolds o usou para criar o agora icônico vinho Penfolds Grange (quase inteiramente Shiraz).

Hoje, Shiraz é a variedade de uva mais plantada na Austrália, bem como o vinho mais popular do país.

Também é cultivado em muitos outros países ao redor do mundo. Vamos ver onde.

Leia também: Você já se perguntou quantos calorias que existem no vinho tinto?

Onde Shiraz é cultivado?



1. Austrália

Austrália

Shiraz é cultivado em quase todas as regiões vinícolas da Austrália. É extremamente popular na indústria vinícola australiana, mesmo como vinho de exportação (exportado especialmente para a Grã-Bretanha e os Estados Unidos).

Na Austrália, o Shiraz é cultivado em Barossa Valley, McLaren Vale, Hunter Valley, Coonawarra e em muitas outras regiões vinícolas. Muitas dessas regiões estão nas partes mais quentes do Sul da Austrália. Shiraz também é cultivado nas regiões mais frias de Heathcote e Yarra Valley.



2. África do Sul

África do Sul

Ninguém sabe ao certo como Shiraz chegou à África do Sul. Hoje, o shiraz sul-africano é produzido em Elim, Constantia e Franschhoek, bem como em algumas outras regiões vinícolas.



3. Estados Unidos

Estados Unidos

Esta variedade de uva vermelha é vendida tanto pela Syrah quanto pela Shiraz nos Estados Unidos, dependendo do estilo do vinho.

A uva foi trazida para os Estados Unidos na década de 1970 por um grupo de viticultores chamados de “Rhône Rangers”. Ele pode ser encontrado na Califórnia, Oregon, Washington e Ohio.



4. Argentina e Chile

Argentina

Na Argentina e no Chile, assim como nos Estados Unidos, o vinho tinto é conhecido tanto por Syrah quanto por Shiraz. A variedade de uva é cada vez mais popular na América do Sul desde os anos 2000.

Os vinicultores argentinos criaram uma mistura de vinho Shiraz e Malbec que rivaliza com a mistura australiana de Shiraz e Cabernet.

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Características e notas de degustação de Shiraz

Características e notas de degustação de Shiraz

O vinho Shiraz é uma tonalidade violeta profunda com reflexos de vermelho rubi. É encorpado, intenso e com sabor a fruta. Tem um nariz forte de fruta preta e fruta vermelha, com notas de carvalho. Tem um aroma de chocolate preto, carvalho, cereja preta e ameixa.

Em muitos aspectos, Shiraz é bastante semelhante ao Merlot. Ambas são variedades de uvas vermelhas escuras que se dão bem na Califórnia e na França. No entanto, Merlot é mais doce e mais suave do que Shiraz.

O teor de álcool no vinho Shiraz é maior do que no vinho Syrah, geralmente entre 14-15,5%.

O vinho Shiraz normalmente tem taninos altos, acidez média a alta e um paladar rico em xarope. O vinho é frequentemente fermentado com cascas de uva, o que dá ao Shiraz sua cor e perfil de tanino.

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