Curioso sobre o vinho tinto espanhol e quais comprar para sua coleção?
Uma garrafa de 1995 Dom Perignon ou alguns Asti Spumante pode ser uma ótima opção para uma festa glamorosa. Se você está planejando uma noite romântica ou uma bebida tranquila sozinho, um tinto espanhol seria a escolha perfeita!
No entanto, com tantos vinhos tintos espanhóis diferentes disponíveis, escolher um pode não ser tão fácil quanto comprar um todos os dias Vinho tinto de uma loja de vinhos.
Este artigo mostrará tudo sobre os vinhos tintos espanhóis, como eles são feitos, combinação de alimentos e alguns dosmelhores para adicionar ao seu adega em 2021. Você também descobrirá omaneira mais fácil de comprá-los para beber ou investir.
Leitura adicional
Explorar Guia definitivo para as regiões vinícolas francesas (2020) Verifique também Guia definitivo para vinhos franceses (21 principais vinhos, regiões, termos)
Este artigo contém:
(Clique nos links abaixo para ir para uma seção específica)
- Tudo sobre vinho espanhol
- Onde você encontraria o melhor vinho da Espanha?
- Produção de vinho tinto espanhol
- Notas de degustação de vinho tinto espanhol
- Harmonização de comida com vinho tinto espanhol
- 10 melhores vinhos tintos espanhóis para comprar
- Como comprar vinho tinto espanhol?
Tudo sobre vinho espanhol
A Espanha produz centenas de variedades de tinto, branco, rosa e espumante .
A Espanha é aterceiro maior produtor de vinho, e é o lar de quase400 variedades de uvas nativasno69 principais regiões vinícolas. Na verdade, por extensão de vinhedos, é o país produtor de vinho mais amplamente plantado no mundo.
No entanto, a maioria dos vinhos espanhóis é feita com 20 variedades de uvas.
Os tipos de vinho espanhóis populares são o vinho fortificado, o xerez, a cava à base de uva Parellada e uma variedade deVinhos tintos espanhóis.
Vamos rastrear a história do vinho espanhol e aprender como ele é classificado.
Uma breve história do vinho espanhol
Arqueólogos encontraram evidências de viticultura na Espanha que datam de4000 AC. Sob o domínio romano, o vinho espanhol era a variedade de maior circulação no império.
Após o declínio do Império Romano, a produção de vinho espanhola enfrentou um breve retrocesso. Mas voltou com força total quando os nativos ibéricos retomaram a península.
The Age of Exploration (de 1492 em diante) foi o maior impulso para os produtores de vinho europeus. Exploradores e conquistadores reivindicam novas regiões produtoras de vinho fora do 'velho mundo' da Europa.
Mais tarde, o vinho espanhol foi introduzido em mercados maiores, como as Américas. Isso trouxe novas variedades de uvas e técnicas de vinificação.
Desde o século 20, o uso crescente de técnicas avançadas de vinificação deu à indústria o impulso que ela merece.
Denominação de origem: o sistema de classificação de vinhos espanhóis
Você pode achar difícil selecionar o vinho espanhol certo se não entender o sistema de classificação DO.
A classificação da denominación de origens espanhola é muito semelhante ao DOCG italiano e às denominações francesas. Classifica o vinho de acordo com a região em que é feito e regula sua produção.
Aqui estão as várias categorias de vinho espanhol, do mais alto ao mais baixo.
1. Vinho de pagamento
São vinhos de uma única propriedade produzidos e engarrafados em condições estritamente regulamentadas. Eles representam as características hiperlocais de sua região vinícola e têm um alto valor de mercado.
Exemplos notáveis: Pago Aylés, Pago Florentino
2. Denominação de Origem Qualificada (DOCa)
Uma região vinícola com um status DO de pelo menos 10 anos pode ser promovida ao nível DOCa, que é a classificação de vinho espanhola mais alta.
Atualmente, apenas Rioja e Priorat detêm esse status de elite. O vinho DOCa é produzido e engarrafado dentro da região específica, sem exceção.
3. Denominação de Origem (DO)
Uma região vinícola recebe a classificação DO após pelo menos cinco anos de observação de seus produtos. O vinho DO deve cumprir os regulamentos relativos às variedades de uvas, técnicas de vinificação, métodos de envelhecimento, níveis de produção, etc. e é a classificação mais ampla dos vinhos espanhóis.
Exemplos notáveis: Ribera del Duero, Penedès, La Mancha, Rías Baixas
4. Vinho de Qualidade com Indicação Geográfica (CV)
Embora ainda não seja rotulado como um vinho DO premium, o vinho VC está um passo à frente das variedades mais baratas de vinho espanhol.
5. Vinho da Terra (VT)
Vinhos que pertencem a uma única região, mas não cumprem com as regulamentações estritas de status DO ou VC, são classificados como VT.
6. Vinho de mesa ou vinho
Vino de Mesa (literalmente 'vinho de mesa' ou vinho de mesa) é o degrau mais baixo da classificação de vinhos espanhóis. Eles não pertencem a uma região específica nem obedecem a nenhum padrão de produção rigoroso.
Rótulos de envelhecimento de vinho espanhol
Com base em seustécnicas de envelhecimento, Os vinhos tintos espanhóis podem ser classificados como:
- Criação: Vinho jovem que envelheceu em barricas de carvalho por um ano e outro ano em garrafa
- Reserva: Vinho um pouco mais complexo que envelheceu em barris de carvalho por um ano e mais dois anos em barril ou garrafa
- Grande reserva: Vinho rico que envelheceu no mínimo cinco anos em barris e garrafas de carvalho. Essas garrafas podem envelhecer até mais de 50 anos e algumas delas são altamente colecionáveis e valem a pena investir.
Vamos explorar onde os vinhos espanhóis são feitos e o que torna os DOs ou denominações únicos.
Onde está o melhor vinho da Espanha?
A Espanha reconhece quase 138 regiões como regiões produtoras de vinho únicas. Aqui estão alguns dos melhor vinho espanhol regiões e suas variedades de uvas de vinho tinto.
1. Rioja DOC
As comunidades autônomas de La Rioja, Navarra e Álava constituem a região vinícola de Rioja DOC no norte da Espanha. A história da vinificação desta região vinícola espanhola remonta aos fenícios e celtiberos. Na região, você pode escolher o vinho Rioja de Rioja Alta, Rioja Alavesa e Rioja Oriental.
Varietais de vinho tinto Rioja DOC: Tempranillo, Garnacha Tinta, Cariñena e Graciano.
2. Priory DOC
Localizado no sudoeste da Catalunha, o legado vitícola de Priorat começa com monges católicos plantando vinhas em sete aldeias da região. Priorat ganhou o status de DOC em 1954. Isso levou lentamente à descontinuação da produção a granel e à introdução do engarrafamento.
Varietais de vinho tinto Priorat DOC: Grenache vermelha, Grenache peluda, Cariñena, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot , e Syrah
3. Rías Baixas DO
Esta região vinícola (na comunidade autónoma da Galiza) é o tradicional bastião do vinho branco espanhol elaborado com a famosa casta Albariño. Mas, nos últimos anos, seu vinho tinto também ganhou as manchetes. Rías Baixas é conhecido pelos vinhos tintos com toque atlântico, baixo teor alcoólico e acidez crocante.
Varietais de vinho tinto Rías Baixas DO: Caiño tinto, Espadeiro, Loureira Tinta, Sousón, Mencía e Brancellao
4. Cariñena DO
Lar da variedade de uva que leva seu nome, os vinhedos Cariñena estão localizados no topo de um planalto na província de Aragón. É uma das áreas vitivinícolas mais antigas da Europa e detém o status de DO desde 1932.
Desde a década de 1990, a região de Cariñena se expandiu além dos vinhos com alto teor de álcool para consumo local, para vinhos mais sutis e equilibrados para os mercados internacionais.
Varietais de vinho tinto Cariñena DO: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Juan Ibáñez, Cariñena (ou Mazuela), Monastrell, Tempranillo e Vidadillo
Fabricação de vinho tinto espanhol
Na metade do século 20, os vinicultores espanhóis começaram a experimentar novas técnicas de vinificação.
Por exemplo, eles mudaram a forma como regulam a acidez do vinho tinto. Em regiões vinícolas mais quentes, o vinho tinto espanhol tendia a ser rico em álcool e baixo em acidez. Vintners corrigiu isso adicionando uma dose de uvas brancas (como Verdejo)que equilibrava a acidez.
Mas isso comprometeu o sabor encorpado das uvas vermelhas que formavam a base do vinho.
A introdução do controle de temperatura e das cubas de aço inoxidável mudou radicalmente isso. Isso permitiu que os produtores de vinho interrompessem a fermentação à vontade e controlassem os níveis de doçura, álcool e acidez de seus vinhos.
Tradicionalmente, os produtores de vinho espanhóis preferiam usar barris de carvalho francês. (Os vinhos Gran Reserva envelhecidos em barris de carvalho são a marca registrada da vinificação espanhola.)
Mas, à medida que a indústria se tornou mais global, os fabricantes adotaram os barris de carvalho húngaro, os da Europa Oriental e os barris de carvalho americano, além do confiável barril de carvalho francês.
Quer saber qual o gosto do vinho tinto espanhol?
Notas de degustação de vinho tinto espanhol
Vamos explorar como o variedades de vinho tinto mais populares prestam-se à arte magistral dos produtores de vinho tintos espanhóis.
Vinhos Tempranillo
Nos vinhos Crianza mais jovens, você encontrará sabores picantes e azedos proeminentes da uva Tempranillo, também conhecida como Tinto Fino. Mas o envelhecimento em barris de carvalho enriquece o vinho com sabores de cereja azeda, baunilha e cedro que revelam a doçura ou secura do vinho. Para experimentar os sabores do Tinto Fino, escolha um vinho da região de Ribera del Duero.
Vinhos garnacha
Este varietal espanhol nativo (também conhecido como Grenache ) oferece uma explosão de sabores de frutas vermelhas de morango e hibisco. Você também poderá contrastar a doçura com as notas refrescantes do chá preto.
Se você quer uma explosão de tanino, opte por vinhos Priorat que combinam Garnacha com Syrah, Merlot, Carignan, etc. Esses vinhos envelhecidos são mais ousados e oferecem sabores complexos e maduros de ameixa grelhada e cascalho triturado.
Vinhos Monastrell ou Mourvèdre
Aprecie os sabores masculinos dos vinhos Monastrell das regiões mediterrâneas de Jumilla, Alicante e Valência. Esta intensa variedade de uva produz vinhos com alto teor de tanino e álcool.
Vinhos bobal
Bobal é plantado quase exclusivamente na Espanha, e você pode escolher sabores de cereja preta e ervas. As uvas Bobal produzem vinhos altamente ácidos e tânicos com baixo teor de álcool.
Harmonização de comida com vinho tinto espanhol
O complexo bouquet de aromas e sabores dos vinhos tintos espanhóis significa que suas escolhas são infinitasedelicioso!
Combinar vinhos tintos espanhóis com tapas (a comida de bar local) é a maneira mais fácil de manter as coisas casuais.
Você pode ter vinhos tintos mais jovens e mais leves com porco assado ou uma fatia de queijo envelhecido. Os chefs recomendam combinar tintos galegos com cozinha asiática, especialmente sushi.
Mas os sabores ressonantes dos vinhos Gran Reserva merecem um prato mais rico em proteínas, como pombo grelhado ou pratos gordurosos de caça selvagem em molhos ricos.
Agora, podemos ser líricos sobre as alegrias do vinho tinto espanhol!Mas qual é a garrafa certa para você?
10 melhores vinhos tintos espanhóis para comprar em 2021
Escolha nesta lista algumas das garrafas mais saborosas e preciosas dos melhores tintos da Espanha.
1. 1995 Domínio de Pingus 'Pingus'
Aninhado no planalto de Castela e Leão, o enólogo boutique Pingus ganhou fama com sua primeira safra em 1995. Compre sua primeira safra e desfrute dos aromas de amora e azeitona preta neste vinho suculento por mais 10 anos.
Preço de 1995 Pingus Domain 'Pingus': $ 968
2. 2004 Artadi Vina El Pison
Este vinhedo Rioja surgiu de um coletivo de 13 produtores em 1985 e é especializado em vinhos Tempranillo e Garnacha com taninos suaves. Seu 2004, com notas de espresso, balsâmico e especiarias asiáticas, é particularmente famoso por garantir um 100 perfeito do crítico de vinhos Robert Parker.
Preço de 2004 Artadi Vina El Pison: $ 425
3. 2009 Descendentes de J. Palacios La Faraona
Das colinas de Bierzo, no noroeste da Espanha, vem este vinho suave feito com as uvas Mencia. Em sua safra de 2009, você vai instantaneamente escolher o aroma profundo de carvalho em camadas de frutas silvestres e especiarias da floresta e um paladar suave que perdura.
Preço de 2009 Descendentes de J. Palacios La Faraona: $ 1125
4. 1994 Clos e Terraces Clos Erasmus
Este enólogo catalão apresenta os sabores característicos da Garnacha de Priorat neste vinho picante e intenso. Sua mineralidade proeminente encontra boa companhia com notas de alcaçuz e frutas vermelhas escuras.
Preço de 1994 Clos i Terrasses Clos Erasmus: $ 384
5. 2013 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan
A coleção do Centenário é a tentativa de Mas Doix de dar vida à história da vinificação de Priorat. Esta safra de 2013 é feita com vinhas velhas de Carignan plantadas em 1902 após a batalha da Europa contra a epidemia de filoxera. E suas notas ousadas e expressivas de cereja brilhante e especiarias falam do rico passado do vinho.
Preço de 2013 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan: $ 265
6. 2006 Vega Sicilia Unico Gran Reserva
Este clássico vinho Ribero del Duero vem do melhor enólogo da Espanha. A linha de vinhos Unico de Vega Sicilia também é uma das mais procuradas em todo o mundo. Parte de sua magia está na elegância com que a safra de 2006 revela sua textura cremosa em meio a toques de carvalho americano.
Preço de 2006 Vega Sicilia Unico Gran Reserva: $ 668
7. 1964 La Rioja Alta S.A. Grande Reserva 904
Fundada em 1890, a La Rioja Alta é especializada em misturas de tintos que proporcionam uma experiência inebriante. Em sua safra de 1964, as variedades de uvas Tempranillo, Graciano e Macabeo dominam seus sentidos com a fragrância de flores esmagadas e uma textura suave e sedosa em seu paladar. Este Rioja Reserva é verdadeiramente emblemático dos melhores vinhos da região.
Preço de 1964 La Rioja Alta S.A. Grande Reserva 904: $ 271
8. 2009 Bodegas Muga Aro
Uma mistura versátil de variedades de uvas Graciano e Tempranillo Rioja compõe este vinho elegante e com taninos robustos. Nele, o bebedor de vinho experimentará o terroir rico em minerais de Rioja Alta, juntamente com notas de sorvete de laranja.
Preço de 2009 Bodegas Muga Aro: $ 403
9. 2007 R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva
A mistura de Rioja de 2007 da Heredia estates foi envelhecida em barris de carvalho, onde desenvolveu um paladar complexo de chá de framboesa e alcaçuz. E você pode desfrutar dos sabores em constante evolução desta Reserva por mais 20 anos!
Preço 2007 R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva: $ 159
10. 2010 Teso The Nun
A região vinícola de Toro é famosa por seus vinhos tintos encorpados feitos com Tempranillo, também conhecido como Tinto de Toro. A safra 2010 de Teso La Monja é uma excelente expressão deste estilo rico e intenso com uma cor vermelho cereja e aroma de frutas vermelhas.
Preço de 2010 Teso The Nun: $ 1.066
Como comprar vinho tinto espanhol?
Você pode escolher vinhos tintos espanhóis imensamente populares e aclamados pela crítica em lojas de vinhos bem abastecidas, leilões de vinho ou diretamente nas próprias vinícolas.
Mas, como um entusiasta do vinho, você deve se perguntar o seguinte antes de abrir sua garrafa favorita:
Eu paguei o preço certo? Este vinho é autêntico? Foi armazenado nas condições certas?
A menos que sua resposta a todas essas perguntas seja 'sim', você precisa encontrar uma nova maneira de comprar vinho.
Como alternativa, aqui está a maneira mais segura e fácil de comprar e investir em vinhos, incluindo tintos espanhóis.
