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Porto Tawny: Estilos, Preços, Melhores Vinhos (2021)

Quer descobrir tudo sobre o Vinho do Porto Tawny antes de comprar um?

O Porto Vintage e o doce e refrescante Porto Tawny são os dois vinhos fortificados mais reconhecidos universalmente. O Porto Tawny macio e sedoso está repleto de sabores complexos e aromas sedutores que o deixam com vontade de mais!

Neste artigo detalhado, descubra tudo sobre o Porto Tawny - os processos únicos de vinificação, como ele é diferente do Porto Vintage, seus sabores deliciosos, processo de envelhecimento e omelhores vinhos do Porto Tawny para comprar em 2021.

Descubra também a maneira mais fácil de comprar esses deliciosos vinhos!



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Este artigo contém

  • O que é o Porto Tawny?
  • Como é feito o Porto Tawny?
  • Porto Tawny envelhecido
  • Sabor e Características do Vinho do Porto Tawny
  • Harmonização de Alimentos com Vinho do Porto Tawny
  • O Melhor Vinho do Porto Tawny é 2021 (Incluindo Notas de Prova, Preços)
  1. W & J Graham's 'Don't Forget' Tawny Port, Portugal
  2. Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas 'Memories' Very Old Tawny Port, Portugal 
  3. Niepoort V V Old Tawny Port, Portugal
  4. 1969 W & J Graham's Single Harvest Tawny Port, Portugal
  5. Porto Tawny 40 anos da Fonseca, Portugal
  6. Bascos de Carvalho Porto Tawny 40 anos, Portugal
  7. Taylor Fladgate 40 Year Old Tawny Port, Portugal
  8. Porto Tawny 40 anos da Dow's, Portugal
  9. Porto Tawny 40 anos Burmester Tordiz, Portugal
  10. Porto Tawny Pocas Junior 40 anos, Portugal

O que é o Porto Tawny?

Porto Tawny

O Porto Tawny é um vinho fortificado leve e aromático admirado pelo seu sabor a frutos secos e carácter oxidativo. É feito a partir de uvas indígenas cultivadas nas regiões mais frias do vale do Douro, no norte de Portugal.

A maioria dos Portos Tawny são vinhos não vintage, feitos com a mistura de diferentes safras. Colheita é uma exceção. (Nós vamos te dizermais sobre issonum momento.)

Para entender melhor o Porto Tawny, vamos dar uma olhada nas noções básicas do próprio Vinho do Porto.


  • Regiões do Vinho do Porto
  • Mistura de Porto
  • Estilos de Vinho do Porto


Vinho do Porto (regiões, uvas utilizadas, estilos)

Um autêntico Vinho do Porto vem da região do Vale do Douro em Portugal. Esses vinhos ricos e complexos são geralmente apreciados como vinhos de sobremesa.

Regiões do Vinho do Porto

A denominação Douro tem três zonas oficiais do vinho do Porto.


  • Sob o Corgo
  • Cimeira do corgo
  • Douro Superior

Os Portos Tawny são maioritariamente produzidos a partir de uvas cultivadas nas regiões mais frias do Baixo Corgo e do Cima Corgo.

Variedades de uva usadas em misturas de vinho do Porto

Variedades de uva usadas

Mais de 40 uvas indígenas são permitidas na mistura do Porto, mas existem cinco principais:

  • Touriga Nacional
  • Touriga Franca
  • Tinta Roriz (nome português para a uva Tempranillo )
  • Tinta Barroca
  • Tinto Cão

Nos lotes de vinho do Porto Tawny, as uvas dominantes são a Tinta Roriz, a Tinta Barroca e a Tinto Cao. A Touriga Nacional e a Touriga Franca são utilizadas em menor quantidade.

Estilos de Vinho do Porto

Oficialmente, existem quatro estilos principais de vinho do Porto.


  • Porto Ruby: Vinhos do Porto tintos profundos como o Porto Vintage e o Porto Late-Bottled Vintage (LBV)
  • Porto Tawny: Um vinho doce (envelhecido em cascos de carvalho) repleto de sabores de nozes e caramelo
  • Porto Branco: Feito a partir de uvas indígenas de vinho branco, os vinhos do Porto brancos variam de aperitivos frescos a bebidas complexas e em camadas.
  • Porto Rosa: um Porto mais jovem admirado por seus doces sabores de morango, violetas e caramelo

Agora, vamos dar uma olhada no Porto Tawny em detalhes.

Como é feito o Porto Tawny?

Tawny Port Made

Os produtores de vinho do Porto Tawny se concentram mais em criar um estilo da casa usando uma mistura de várias safras do que em fazer um vinho vintage.

O Porto Tawny segue o processo básico do Vinho do Porto (a fortificação ocorre durante a fermentação). A diferença de métodos surge após a fermentação.

Ao contrário dos Portos Ruby e Vintage, o Tawny envelhece em cascos de carvalho temperados de 600L e 640L, designados por lodge pipes, onde passam por uma oxidação gradual. O envelhecimento pode durar de sete a quarenta anos.

O envelhecimento em casco de carvalho também auxilia na esterificação do vinho. Com o desbotamento da cor, o vinho desenvolve ésteres etílicos e acetais, tornando-o mais aromático e frutado.

O que é o Porto Tawny envelhecido?

Porto Tawny envelhecido

Os vinhos do Porto Tawny recebem diferentes designações do Instituto do Vinho do Douro e do Porto (IVDP) com base no tempo passado nas barricas de carvalho.

Consulte Mais informação: Descobrir as formas ideais deprojete a adega perfeita para sua coleção .



1. Reserva

O Tawny Porto com rótulo Reserva significa que o vinho é jovem (ou envelheceu cerca de 7 anos). O Tawny Reserva é geralmente castanho dourado médio com sabores frutados e notas de maturidade.



2. 10 anos de idade

Os vinhos Tawny de 10 anos apresentam uma combinação brilhante de sabores complexos e desequilibrados. O envelhecimento em barricas de carvalho confere ao vinho uma ligeira cor vermelho tijolo com notas suaves de chocolate e frutos secos.



3. 20 anos

O Tawny com 20 Anos de Idade é um enigma equilibrado da juventude com delicada frescura e sabores de fruta combinados com as notas saborosas do envelhecimento em barricas de carvalho. Os Portos com 20 anos de idade podem variar de rosa tawny a laranja âmbar, dependendo do estilo da casa.



4. 30 anos

As notas de envelhecimento em madeira (caramelo queimado e mel) tornam-se dominantes após 30 anos, enquanto os sabores jovens e frutados permanecem sutis. O vinho torna-se castanho profundo e aparecem toques verdes no corpo.



5. 40 anos

Mais rico e doce que outros Tawnies Envelhecidos, o Tawny 40 Anos mostra notas de maturação. Tem um nariz empinado e altamente perfumado, conhecido localmente como‘Vinagrinho'(Um pouco de vinagre.)

Os vinhos Tawny de 40 anos mostram o conhecimento e as habilidades de mistura do enólogo através do delicado equilíbrio de taninos e sabores.



6. Colheita

Ao contrário de outros vinhos do Porto Tawny envelhecidos, o Colheita é um vinho feito a partir da colheita de um único ano.

Os vinhos Colheita são envelhecidos por pelo menos sete anos em madeira antes do engarrafamento - embora muitos produtores de vinho os envelheçam por muito mais tempo. É um dos vinhos mais macios e frutados.

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Sabor e Características do Vinho do Porto Tawny

Sabor e Características do Vinho do Porto Tawny

Um bom Porto Tawny apresenta uma vasta gama de sabores e aromas. Este vinho doce normalmente apresenta notas de amêndoas, nozes torradas, avelãs, frutas secas, caramelo, caramelo e crème brûlée.

Aqui estão as principais características do Porto Tawny:

  • Cores: Uma variedade de tons de rosa tawny a marrom profundo - dependendo do estilo da casa
  • Conteúdo alcoólico: Cerca de 19% a 20%
  • Açúcar residual: Mais de 100g / L
  • Níveis de acidez: Baixo, cerca de 3% a 4%

Consulte Mais informação: Conheça o copo certo para servir o seu vinho neste guia detalhado para escolher a taça de vinho certa !

Combinações de comida com Porto Tawny

O Porto Tawny é geralmente servido como aperitivo ou vinho de sobremesa - graças à sua doçura e sabores distintos.

Combine o seu vinho do Porto Tawny com queijo azul, queijo macio ou sobremesas saborosas como torta de nozes e cheesecake para obter o melhor de seu sabor. Também combinam bem com chocolate amargo.



Como Servir Vinho do Porto Tawny

Por serem envelhecidos em tonéis de madeira, você não precisa usar uma garrafa para os Portos Tawny. Sirva-os diretamente da garrafa a cerca de 10 ° C-12 ° C.


Consulte Mais informação: Aqui está um guia rápido e simples para estimar calorias em uma taça de vinho tinto .

Melhores vinhos do Porto Tawny em 2021 (incluindo notas de degustação, preços)

Além dos populares Sandeman Porto, Noval Tawny e Cockburn Port, há uma variedade de Tawny Ports para escolher!

Aqui estão algumas de nossas garrafas favoritas que você deve comprar em 2021.



1. W & J Graham's 'Don't Forget' Tawny Port, Portugal

W&J Graham

Criado em 1882 por Andrew James Semyngtom em Portugal, este vinho raro e complexo foi finalmente engarrafado após 130 anos.

O aroma dominante inclui laranja seca, tabaco, flores empoeiradas, cerejas secas, especiarias indianas exóticas e notas de fumaça. Lindamente equilibrado na boca, o vinho apresenta notas salinas e cítricas sutis com cereja preta e especiarias balsâmicas.

Preço do Porto Tawny ‘Esqueça’ W&J Graham’s, Portugal: $ 9.144



2. Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas 'Memories' Very Old Tawny Port, Portugal

Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas

Este vinho foi criado em 1867 com a casta Quinta das Carvalhas. Após 149 anos, o suco foi mesclado com a safra de 1900.

Embora não seja tão saboroso como outros Tawnies, este doce vinho tinto exala sabores de caramelo, cereja, açúcar mascavo e toffee no palato.

Price of Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas 'Memories' Very Old Tawny Port, Portugal: $ 2500



3. Niepoort V V Old Tawny Port, Portugal

Niepoort V V Old Tawny Port, Portugal

Com uma gama de notas em camadas, o Niepoort V V Old Tawny Port está perto da perfeição!

Tinha um nariz fortemente perfumado com aromas de frutas secas, passas, mel, fumaça, folha de charuto e café. Na boca é suave como a seda, notará uma acidez vibrante que confere ao vinho uma frescura brilhante.

Preço do Porto Tawny Velho Niepoort V V, Portugal: $ 1828

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