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The Food & Wine Enthusiast Guide to Santa Barbara

Não é nenhuma surpresa que Santa Bárbara seja um dos locais favoritos de fuga de Hollywood. Mas os detalhes pitorescos de Santa Bárbara são apenas o pano de fundo para uma das maiores experiências epicuristas do mundo, onde comida, cultura e entretenimento se misturam perfeitamente. Este guia é apenas o começo, mas será o suficiente para colocar suas engrenagens em movimento.



Conjunto de taco favorito de Julia Child

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Fonte da imagem: Yelp
The Super Rich
622 North Milpas St.
Santa Bárbara, CA 93103
(805) 963-4940
TripAdvisor: 4 estrelas, 381 avaliações
Reservas: Não aceito

Julia Child endossou este palácio de tacos turquesa em Bon Appetit (em 1996), e La Super Rica Taqueria ainda é o favorito de Santa Bárbara para turistas e moradores locais. Espere uma longa fila (cerca de uma hora de espera) na Milpas Street, o bairro mexicano de Santa Bárbara. Embora o La Super Rica se considere uma taqueria, há vários outros itens no menu que valem a pena pedir, como tamales e chile con queso. A maioria dos pratos envolve um ou dois de seus frescos, feitos à mão tortilla a la minute, então peça qualquer coisa que o fará comer um deles.Dica interna: Se você não quiser pedir um taco tradicional, opte pelo # 16, The Super Rica Especial: uma tortilla carregada com poblanos frescos, misturada com um queijo suíço de nozes e finalizada com carne de porco marinada de dar água na boca - é um favorito local.



Uma Taqueria de Verdade

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Fonte da imagem: Yelp
Lilly’s Tacos
310 Chapala St
Santa Bárbara, CA 93101
(805) 966-9180
TripAdvisor: 4,5 estrelas, 78 avaliações
Reservas: Não aceito

Ao sul de Milpas, mais perto da State Street e um pouco fora do caminho mais conhecido, está o Lilly’s Tacos, uma verdadeira taqueria com comida barata e sabor farto. Onde o La Super Rica oferece um pouco de tudo, os únicos itens do cardápio são os tacos. Venha armado com dinheiro, embora você não precise de muito, já que custam apenas $ 1,70 cada. O cardápio, apresentado em espanhol com traduções para o inglês, oferece todos os ingredientes do costume, como asada (carne de boi) e adobada (porco marinado). Mas se você estiver se sentindo um pouco mais aventureiro, experimente o ojo de res - em espanhol, 'olho de boi'.Dica interna: Não se afaste do balcão sem ir para a barra de salsa primeiro; eles têm uma quantidade ridícula de diferentes molhos picantes e salsas que variam de suaves a 'Eu preciso de um galão de leite, agora.'



O restaurante mais descolado de Santa Bárbara

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Fonte da imagem: Yelp
A cotovia
131 Anacapa St.
Santa Bárbara, CA 93101
(805) 284-0370
TripAdvisor: 4,5 estrelas, 40 avaliações
Reservas: Não é necessário

Um agito todas as noites com um público enérgico e elegante, o The Lark é o restaurante mais badalado de Santa Bárbara na divertida e animada Zona Funk. Com pouca iluminação, coquetéis soberbamente elaborados, um fabuloso pátio externo e um ex-chef do rock and roll, a atmosfera é decididamente divertida e a comida é incrível (o frango assado é um showstopper). Mas primeiro o mais importante: você é recebido com pipoca condimentada de cortesia na chegada. Um estratagema, talvez, para deixá-lo com saliva e sede, para o qual eles têm uma solução: coquetéis artesanais para matar a sede. Peça o Cutler Stagecoach Whiskey, um coquetel feito com geléia de figo local.Dica interna: O menu é realmente criativo e pode ser um pouco opressor, então peça alguns ovos cozidos com pancetta crocante de cara, antes que o cansaço da decisão apareça.



Wine Lover’s Oasis

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Fonte da imagem: Yelp
Os merchands
131 Anacapa St
Suite B
Santa Bárbara, CA 93101
TripAdvisor: 4 estrelas, 22 avaliações
Reservas: Não é necessário

Apesar de sua localização na badalada Funk Zone, esta é uma loja de vinhos séria para os amantes de vinho sérios, com ofertas de cuvees raras e vinhos alocados da Europa. Como resultado, as seleções irão variar muito com base na disponibilidade, então não tenha medo de fazer perguntas sobre novas remessas e como obter alocações de vinhos de produção limitada e difíceis de encontrar Borgonha, antes de se esgueirar até o bar para uma taça de champanhe bem merecido.Dica interna: Les Marchands faz “ramen à noite” na sexta e no sábado a partir das 18h. às 22h, e está se tornando cada vez mais popular entre os habitantes locais.



Um Foodies Farmers Market

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Fonte da imagem: Yelp
Santa Barbara Certified Farmers Market
(805) 962-5354
TripAdvisor: 5 estrelas, 35 avaliações

Há um total de seis feiras de produtores em Santa Bárbara por semana, mas esta, às terças e sábados, pode ser a melhor, oferecendo uma vasta seleção de barracas e guloseimas para comer. Pegue alguns pistaches em qualquer um dos estandes locais para fazer um lanche entre as degustações de vinho - apenas controle seu ritmo, pois é um banquete para os olhos e para o estômago. Outro bônus é que os músicos locais mantêm o mercado funcionando para bater animadamente.Dica interna: Para obter a melhor experiência no mercado de fazendeiros, Wine Cask O restaurante irá levá-lo no Farmers Market Foodie Stroll com o Chef David Rosner. Juntos, vocês escolherão os ingredientes para um jantar de três pratos que ele estará preparando para você naquela noite, que você irá saborear no bar festeiro do Chef com vinhos combinados.



Caminhadas para amantes do vinho

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Fonte da imagem: Urban Wine Trail
Rota Urbana do Vinho
TripAdvisor: 4,5 estrelas, 20 avaliações

Imagine uma caminhada sem suor ou respiração ofegante, e pare no caminho para matar a sede - mas com vinho em vez de água. Esta é a Urban Wine Trail, e é definitivamente o tipo de caminhada para os amantes do vinho. Seu “mapa da trilha” consistirá em vinícolas e salas de degustação no centro de Santa Bárbara; é uma espécie de aventura autoguiada do tipo “escolha sua” - ideal para quem busca um pouco menos de estrutura e programação em seus passeios de “caminhada”. Escolha o que parece divertido e interessante e pule o que não parece.Dica interna: Não deixe de conferir o Au Bon Climat, os vinhos muito “ABC” que colocaram Santa Bárbara no mapa.



Buraco de rega dos produtores de vinho

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Fonte da imagem: Yelp
Taverna do Mattei
2350 Railway Ave.
Los Olivos, CA 93441
(805) 688-3550
TripAdvisor: 5 estrelas, 58 avaliações
Reservas: Não é necessário

A Taverna do Mattei parece um pouco menos turística do que alguns dos outros restaurantes, o que pode ser uma das razões pelas quais os moradores locais a amam tanto. Isso e a comida: mesmo o mais simples dos compartilháveis, como abacate grelhado com molho de ponzu, vai fazer você brigar por quem é a metade maior. Localizado em um edifício histórico que foi totalmente reformado para um toque mais moderno, este é um jantar que o deixará saboreando cada mordida, então reserve um tempo para relaxar. Observe que a carta de vinhos é comissariada por Eric Railsback, cofundador do Les Marchands, que estoca a lista com garrafas rotativas de vinhos locais de pequena produção.Dica interna: O Mattei's é composto por várias salas diferentes com vários ambientes, do íntimo ao turbulento. Se procura uma noite romântica, peça o quarto com mesa ao lado da lareira.

Combinar hotéis luxuosos, pratos hiperlocais de classe mundial e vinhos dinamite é sempre um equilíbrio frágil - especialmente quando você considera o quão descontraído é o povo de Santa Bárbara. Mas é por isso que os visitantes têm migrado para esta área da Califórnia por décadas - para ver tudo junto com a beleza do oceano e das colinas ondulantes.


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