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Os 10 principais temas de degustação de vinhos faça você mesmo

Como escritor de vinhos e planejador de festas de vinhos da moda, sempre me perguntam como fazer uma grande degustação de vinhos em casa. Naturalmente, não faltam ideias. E dado que a recessão tem inspirado cada vez mais provadores a voltarem para suas próprias casas e dispositivos para explorar o mundo vínico em toda sua glória, aqui apresento minhas principais recomendações para degustações de vinho fáceis de implementar em sua casa. Quanto a disputar as tropas, isso é inteiramente com você.



The Wine Next Door

Com vinho agora feito em todos os nossos 50 grandes estados, nunca foi tão fácil hospedar uma degustação destacando vinhos criados em seu próprio bairro. Quer sua área seja especializada em tintos Rhône (AZ), Rieslings crocantes (NY), tintos Bordeaux (CO) ou Seyval Blanc (GA), certamente haverá algo interessante para conhecer. Para um toque legal neste tema (ou para aqueles cujos vinhos locais podem estar longe de ser novidades), experimente uma degustação que apresenta vinhos de locais pouco conhecidos dos Estados Unidos.



Garrafa Especial Domingo

Inspirado pelo fenômeno nacional que surgiu de longa data, as colunistas de vinho do Wall Street Journal Dorothy Gaiter e John Brecher's Open That Special Bottle Night, Special Bottle Sunday é exatamente o que parece: uma noite para convidar seus amigos para compartilhar vinhos especiais com você ' todos estivemos economizando para ... você não consegue se lembrar de mais nada. O tema contribui para uma degustação maravilhosamente agradável que se concentra em grandes amigos e ótimos vinhos - e lembra a todos que você não precisa ter um motivo para desfrutar das coisas melhores da vida.



Isso Syrah, Syrah

Seja Syrah ou outra coisa (você também pode experimentar Perfect Pinots, Killer Cabs ou Strictly Sangiovese), uma degustação de variedades expõe você e seus amigos a uma seleção de vinhos feitos da mesma uva - e deixa todos com uma melhor compreensão de seu vantagens e emparelhamentos quando estiver pronto. Para obter os melhores resultados, experimente vinhos de diferentes regiões, e também é uma boa ideia servir alguns petiscos conhecidos por combinarem bem com a variedade. Saúde!



Ousado e o cego

As degustações às cegas evocam um toque de intriga e têm mais do que um pouco em comum com - ooh la la - eventos carregados de disfarces, como bailes de máscaras. Para provocar um pouco de intriga entre sua equipe, crie uma degustação centrada em vinhos brown-bag e peça a cada convidado para adivinhar a variedade de uva do vinho (ou mistura), ano de colheita, preço e região de origem. A oferta de prêmios adiciona uma vantagem competitiva excitante à noite e oferece uma oportunidade para destacar ainda mais o tema 'cego' (por exemplo, você pode dar um Jornal de Prova Cega para o vencedor da noite)



ABC Whites

Passe bastante tempo em círculos sérios de especialistas em vinho e, mais cedo ou mais tarde, você ouvirá a longa reclamação do ABC - ou seja, beberei Anything But Chardonnay. Longe de ser este amante de Chard tolerar esse tipo de reclamação, embora a missiva forneça um combustível fantástico para uma degustação que incita seus convidados a apresentarem brancos inovadores para compartilhar com sua tripulação. Seja Viognier, Vermentino ou Verdicchio, com certeza você descobrirá que há muito o que amar fora do reino Chard.



DIY Sommelier Smackdown

Imagine o seguinte: você e sua equipe se revezam tentando superar um ao outro, descrevendo vários vinhos, com pontos atribuídos tanto pela precisão quanto pelo estilo. As descrições dos vinhos em partes iguais, talento e função competem por prêmios concedidos por consenso para os melhores 'sommeliers' improvisados ​​da noite. Uma degustação para quem tem amigos ousados ​​- e lembre-se que a chamada coragem líquida pode ajudar muito aqui, o Smackdown, caso opte por implementá-lo, é um tema que não será esquecido tão cedo.



Avistamentos de celebridades

Às vezes, o que você realmente quer é uma festa que combine duas de suas coisas favoritas: perseguição de celebridades e degustação de vinhos. E agora, com a proliferação de vinhos feitos por celebridades (Rolling Stones, Greg Norman) ou ostentando apelidos de celebridades (experimente Marilyn Merlot?), Você finalmente está pronto para ir. Para obter o efeito temático máximo, considere colocar revistas de celebridades tablóides (Us Weekly, Hello!) Ao lado dos vinhos e incentive seus convidados a se vestirem como seus amigos famosos favoritos. Não é a festa mais cerebral da lista, mas possivelmente a mais divertida.



Classicamente legal

Uma das degustações mais populares que realizo para clientes particulares e corporativos é facilmente a degustação Varietal 101, que destaca características das chamadas Castas Clássicas. Abrangendo (entre outros) Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot e Cabernet Sauvignon, as variedades de uvas clássicas são uma ótima base para degustadores de vinhos em formação e, como tal, são uma seleção inteligente de primeira degustação para grupos de degustação mais sérios.



Variações Verticais

Não há melhor maneira de conhecer as características de um determinado vinho do que prová-lo na vertical. Uma vertical é apenas uma amostra do mesmo vinho em várias safras - digamos, 2001, 2002, 2003 e assim por diante, até o lançamento atual. Isso pode ser muito divertido quando vinhos famosos ou icônicos estão envolvidos, como Opus One ou Joseph Phelps ’Insignia, e pode ensinar sua equipe não apenas sobre o vinho, mas também sobre as variações vintage. Um tema avançado.



Localização, localização, localização

Você não precisa trabalhar no mercado imobiliário para saber que alguns pontos têm uma vantagem inegável sobre outros - e isso não poderia ser mais verdadeiro quando se trata de vinho. Uma degustação com base no local pede que você destaque vinhos de uma determinada região - digamos, Sonoma - em um esforço para entender melhor seus pontos fortes, sejam eles tendendo a tintos estelares de clima frio, Zinfandels emocionantes ou Chards crocantes quase implorando por comida ( no caso do hot spot Sonoma, é tudo isso). Mas tome cuidado: sabe-se que essa degustação causa viagens de campo.

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