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Passeie pela região vinícola da Alemanha: Mosel e Pfalz

Embora compartilhe uma fronteira com a França - você sabe, o país com algumas das regiões vinícolas mais famosas do mundo - a indústria vinícola da Alemanha é subestimada e desconhecida. Pode ser para sempre ofuscado por seu vizinho, mas este azarão oferece vinhos, paisagens e cultura espetaculares que são muito diferentes do que você vai provar e encontrar ao lado.

Este é um conto de duas regiões vinícolas alemãs que vale a pena explorar. Eles têm solos, climas e mentalidades diferentes, mas ambos estão a uma curta distância do Aeroporto Internacional de Frankfurt. O Mosel recebeu aclamação global por seus rieslings e permanece firmemente enraizado em antigas tradições, enquanto os produtores de Pfalz com visão de futuro estão colocando de lado a má reputação do país por vinhos excessivamente doces.

Itinerário um: O Mosel

Cortesia de Jess Lander

A região vinícola alemã de Mosel produz indiscutivelmente o melhor riesling do mundo, graças aos seus vinhedos verticais e incrivelmente íngremes (alguns datando do início dos anos 1900), clima frio e solos de ardósia únicos que resultam em uma mineralidade incrível nos vinhos. Localizado a apenas 90 minutos de carro do Aeroporto de Frankfurt, é também (indiscutivelmente) uma das regiões vinícolas mais bonitas do mundo, onde os vinhedos inclinados e charmosas vilas alemãs são divididas ao meio pelo sinuoso Rio Mosela.



Onde provar

Cortesia de Jess Lander

Riesling muitas vezes tem uma má reputação por ser muito doce, mas os produtores de Mosel, muitos dos quais existem há centenas de anos, estão fazendo o seu melhor para mudar isso com vinhos balanceados e extremamente refrescantes (doces e secos com uma acidez incrível) que podem idade até 40 anos. Como cabernet em Napa, riesling é sem dúvida rei aqui, mas outros vinhos Mosel incluem pinot blanc e pinot noir.

A principal região de cultivo aqui é conhecida como Middle Mosel, ou Mittelmosel em alemão, e é onde você vai querer estar durante a degustação. Sugerimos que você se hospede na cidade de Bernkastel-Kues.

Selbach-Oster

Esta vinícola abriu uma nova sala de degustação em 2018. Uma das instalações mais modernas de todo o Mosel, uma parede de janelas dá para o famoso Ürziger Würzgartenvineyard, de onde você poderá degustar muitos vinhos durante sua visita. Selbach-Oster está na mesma família há mais de 400 anos, mas o proprietário Johannes Selbach tem uma visão muito avançada e, portanto, está mais disposto do que a maioria dos produtores de Mosel a implementar tecnologias e práticas do novo mundo. Pergunte sobre a degustação do gewürztraminer; um projeto apaixonado de Selbach, é o único que você vai provar em toda a região.

S. A. Prüm

O nome Prüm tem raízes vinícolas no Mosel que remontam ao século 11. Desde 2011, a vinícola é administrada por sua primeira proprietária (e enóloga), Saskia Andrea Prüm, que, se você tiver sorte, hospedará sua degustação. Com derramamentos lado a lado em uma linha diversificada de vinhos, você será capaz de cheirar e saborear as diferenças entre as vinhas cultivadas nos solos de ardósia azul, cinza e vermelha do Mosel. Dê uma olhada na adega dos anos 1920 antes de sair.


Markus Molitor

Markus Molitor está na vanguarda de uma nova era no Mosel focada na qualidade; eles estão comprometidos com técnicas precisas de vinificação e vinificação que produzem vinhos de alta qualidade com estrutura intensa, frescor e elegância. Com apenas um punhado de décadas, Markus Molitor parece um bebê, mas traz oito gerações de vinificação em família de apenas alguns vilarejos para o jogo. São também uma das maiores vinícolas da região: Markus Molitor possui 100 hectares de vinhedos em 15 locais diferentes (a maioria possui apenas alguns hectares) e produz 60 vinhos diferentes.



Onde comer

Cortesia do Facebook: Burg Landshut

Zeltlinger Hof , escondido no charmoso vilarejo de Zeltingen-Rachtig (a poucos minutos de Bernkastel) é um local favorito para o schnitzel adequado (um prato tradicional alemão, é amaciado, à milanesa e carne frita). Eles também são conhecidos por ter a melhor carta de vinhos da região, com muitas safras de riesling mais velhas e perfeitamente envelhecidas para experimentar.


Quase todas as cidades do Vale do Mosel têm um castelo, ou o que sobrou de um, e um restaurante totalmente novo foi inaugurado este ano nas ruínas de um castelo do século 4 em Bernkastel. Castelo Landshut não é tão fácil de chegar; você pode pegar um ônibus, mas a maioria prefere trabalhar para a refeição com uma caminhada íngreme de 30 minutos da praça do mercado da cidade até o topo. As incríveis vistas do rio e do vale abaixo vão valer a pena.

Ao procurar um lanche ou sobremesa, atravesse a ponte em Bernkastel para Eiscafe Venezia. Aqui, você deve pedir os Spaghettieis. Especialidade alemã, é um sorvete de baunilha que se parece exatamente com uma tigela de espaguete.



Onde ficar

Cortesia do Facebook: Zeltlinger Hof

Como sugerimos, baseie-se no Mosel Médio, em ou perto de Bernkastel-Kues. Isso o colocará próximo às melhores salas de degustação de vinhos e restaurantes. Há uma abundância de gasthauses, ou pousadas, para reservar, muitas vezes com sua própria vinícola ou restaurante anexo, como o mencionado anteriormente Zeltinger Hof ou S. A. Prüm .



O que fazer

Cortesia do Facebook: Burg Eltz

O Mosel é um destino popular não apenas para os amantes do vinho, mas também para os entusiastas do ar livre. Os caminhantes adoram escalar os vinhedos e a floresta íngremes (a longa Trilha Moselsteig se estende por 367 quilômetros), enquanto os ciclistas costumam pedalar ao longo do rio por vários dias, parando em diferentes cidades para explorar e provar vinhos.


Burg Eltz , um castelo de 850 anos escondido dentro de uma floresta, é uma visita obrigatória. O castelo fica mais ao norte, então, no seu caminho de volta para o meio Mosel, pare na cidade de Cochem, onde você pode pegar um teleférico e admirar a vista panorâmica.

Existem muitas oportunidades para cruzar o rio, e se você estiver visitando nos meses de verão, pense em participar de um dos festivais de vinho locais organizados durante a temporada em cada vila. Se você deseja ainda mais vinho, aventure-se na região vinícola vizinha, The Saar.

Itinerário dois: The Pfalz

Cortesia de Jess Lander

Quando se trata de bebidas, a Alemanha é mais conhecida por duas coisas: cerveja e riesling. Mas a região vinícola de Pfalz, também conhecida como Palatinado, ou pelos visitantes, a Toscana da Alemanha, está tentando sacudir as coisas.

Localizada a cerca de uma hora e quinze minutos de carro do aeroporto de Frankfurt, a segunda maior região vinícola da Alemanha é também uma das mais quentes da Alemanha. Graças à proteção da Floresta do Palatinado e 2.000 horas de sol por ano, os produtores modernos de Pfalz, que incorporam os mais recentes avanços em tecnologia e prática, estão se afastando dos vinhos doces em grande estilo. Você ainda encontrará riesling em grande quantidade (é a maior região de cultivo de riesling do mundo), mas também uma verdadeira diversidade de uvas.



Onde provar

Cortesia do Facebook: Weingut Reichsrat von Buhl

Para muitos produtores de Pfalz, o doce é a última estação. Aqui você vai provar uma variedade de vinhos secos, que vão desde dornfelder, pinot noir e cabernet sauvignon para vinhos tintos e pinot blanc, chardonnay, sauvignon blanc e scheurebe para brancos. Nativa da Alemanha, esta última é uma uva branca relativamente nova e altamente aromática.

Reichsrat von Buhl

Os amantes de vinho espumante devem visitar Von Buhl. O enólogo Mathieu Kauffmann veio para a Alemanha vindo de ninguém menos que Bollinger Champagne e usa essa experiência para criar um trio espetacular de espumantes de método tradicional (ou sekt, como é chamado na Alemanha). Ele também faz muitos vinhos secos de alta qualidade a partir de vinhedos cultivados organicamente - o slogan da vinícola é & ldquo; Vinhos secos para pessoas doces & rdquo; - com foco na mineralidade e elegância.

Vinícola Weegmüller

Esta vinícola administrada por uma mulher pertence à família Weegmüller há mais de 330 anos. A enóloga Stefanie Weegmüller foi a primeira mulher enóloga em toda a Alemanha e hoje, produz vinhos simples, mas bonitos, que são frescos, brilhantes e fáceis de beber. Se você tiver uma chance, desça até o porão para verificar sua coleção de patos de borracha.

Vinícola Jülg

O que é único sobre Jülg é que fica bem na fronteira com a França - literalmente um salto, salto e um salto da Alsácia - e 40 por cento das uvas da vinícola são realmente cultivadas na França. Os solos aqui têm mais calcário, resultando em vinhos complexos e cremosos, e você não encontrará um único engarrafamento doce aqui (o enólogo Johannes Julg é bastante aberto sobre seu desgosto por eles). Certifique-se de ficar para o almoço e algumas carnes alemãs autênticas no pátio ensolarado. A avó e a mãe de Johannes com 82 anos administram o restaurante, enquanto ele e seu pai supervisionam as operações da vinícola.



Onde comer

Cortesia de Facebok: LA Jordan

LA Jordan é um restaurante sofisticado e moderno com estrela Michelin, onde os pratos criativos parecem quase lindos demais para comer. Se você não gosta de ostentação, o mais casual, mas ainda moderno e delicioso Restaurante 1718 fica ao lado. Ambos têm cartas de vinhos espetaculares e estão localizados no hotel de luxo, Ketschauer Hof .

Propriedade de vinícola Dr.Bürklin-Wolf , um dos primeiros na região de Pfalz a implementar a agricultura biodinâmica, Hofgut Ruppertsberg concentra-se na cozinha regional e sazonal. Os ingredientes são obtidos de agricultores locais, além de seus próprios jardins e galinhas, que você pode ver do outro lado da rua. Alojado no antigo edifício de pedra da adega, o espaço tem os ingredientes para uma noite maravilhosamente intimista.



Onde ficar

Cortesia do Facebook: Deidesheimer Hof

A encantadora cidade de Deidesheim é uma boa base para quem visita Pfalz. Steigenberger é um resort de preço moderado cercado por vinhedos e natureza, com acesso direto a uma trilha para caminhada e ciclismo. Deidesheimer Hof é um hotel cinco estrelas no centro da cidade com um restaurante popular entre os habitantes locais. Você pode até se inscrever em uma aula de culinária com o chef residente.



O que fazer

Cortesia do Facebook: Pfälzer Weinsteig

Como o Mosel, o Pfalz também é um destino para caminhantes e ciclistas. Eles têm sua própria trilha de caminhada de longa distância com 100 cabanas na floresta. É chamado Palatinado Weinsteig , que se traduz em escalada de vinho.

Faça uma viagem de um dia para Speyer. Localizada a meia hora de Deidesheim, é uma das cidades mais antigas da Alemanha com uma história rica. Este também é o local da garrafa de vinho fechada mais antiga do mundo, que remonta a 325-350 DC.

Imagem da capa cortesia de Wines of Germany


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