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Valpolicella - Região, Estilos de Vinhos, Melhores Vinhos, Preços

Quer saber tudo sobre o vinho Valpolicella e os melhores para comprar em 2020?


Localizada na região de Veneto, na Itália, a região de Valpolicella é uma das regiões vinícolas mais populares do país, perdendo apenas para a região de Chianti.

De um Amarone seco a vinhos mais jovens como Ripasso (feito de bagaço de Amarone), você tem uma variedade emocionante de Valpolicella Vinhos tintos escolher a partir de!


Mas, quais são os melhores vinhos Valpolicella? Como você compra o melhor vinho Valpolicella?

Neste artigo, descubra tudo sobre os vinhos Valpolicella - desde a história da região vinícola, e os vários estilos de vinho Valpolicella, ao melhor vinho Valpolicella para comprar em 2020.

Leitura adicional

Verificação de saída Este artigo para explorar tudo sobre os melhores vinhos tintos do mundo. Descubra também o mundo dos Vinhos Brancos em este guia detalhado do Vinho Branco!

Este artigo contém

(Clique nos links abaixo para ir para uma seção específica)

  • Tudo sobre o vinho Valpolicella
  • Estilos de vinho Valpolicella
  • Variedades de uva Valpolicella
  • Combinações de alimentos com Valpolicella
  • Melhores vinhos Valpolicella (para comprar) 2020 (incluindo notas de degustação)
  1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection
  2. 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto
  3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
  4. 2004 Da Vinha Forno Romano de Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG
  5. 2013 Da Vinha Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG
  6. 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
  7. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore
  10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG
  • Valpolicella envelhece bem?

Tudo sobre o vinho Valpolicella

Valpolicella é muito mais do que o berço do popular vinho Amarone. Tem uma rica história vitícola que remonta aos gregos e possui métodos de vinificação distintos que evoluíram ao longo dos séculos.


Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o vinho Valpolicella:

A região vinícola de Valpolicella

A região vinícola de Valpolicella
Vale Valpolicella

A região de Valpolicella é frequentemente chamada de 'vale de muitas adegas', graças ao número de antigas adegas de vinho na área.


A região vinícola de Valpolicella se estende de Soave, no leste, a Bardolino, no oeste da região de Veneto. O Lago Garda no oeste e o Mar Adriático na margem sudeste influenciam o clima frio da região.

A extensa viticultura da região de Valpolicella é governada por este clima continental frio e solo favorável à videira. Além disso, o solo argiloso rico em calcário e calcário no sopé dos Alpes fornece o terroir perfeito para as videiras.

É ainda dividido em Negrar, Marano e Fumane e dividido pelos afluentes do rio Adige. Na verdade, o rio Adige rege o clima da região veneziana.

Em sua fronteira oeste fica o Lago Garda, enquanto as fronteiras norte e leste são protegidas pelas montanhas Lessini. Um dos produtores de vinho mais famosos da região é Masi que possui o melhor vinhedo da região - Vaio dei Masi.


Alguns dos mais belos vinhedos da área de Valpolicella são Valpolicella Classica, sant’ambrogio di Valpolicella e Soave - todos conhecidos por seus vinhos saborosos.

Características do vinho Valpolicella

Características do vinho Valpolicella
Giuseppe Quintarelli

A primeira coisa que vem à sua mente quando você ouve ‘Valpolicella’ pode ser Amarone, mas há uma grande variedade de vinhos tintos que vêm desta região - vinhos tintos encorpados e leves, doce vinho de sobremesa , e até mesmo espumante espumante .

Quais são algumas de suas características?

Um vinho Valpolicella normal tem sabores de cereja azeda com acidez fresca. Mesmo o vinho Valpolicella mais básico tem alguns dos aromas mais perfumados.

Enquanto os vinhos Amarone e Recioto encorpados têm um nível de álcool de 15-16%, os vinhos mais leves Classico Valpolicella têm níveis moderados de álcool em torno de 11%.

Agora vamos dar uma olhada na rica história do vinho Valpolicella.


História do Vinho Valpolicella

A viticultura na região vinícola de Valpolicella tem evoluído ao longo dos séculos, mas o processo tradicional de vinificação com uvas parcialmente secas ainda existe.

Este método de usar uvas secas foi introduzido pelos antigos gregos. É por isso que este estilo de vinificação é chamado de 'Greco' ou 'Estilo Grego'.

No século 8, a República de Veneza tornou-se um importante porto no Mediterrâneo e os vinhos locais de Valpolicella foram exportados para diferentes partes do mundo.

O bloqueio dos portos do Mediterrâneo pelos turcos otomanos nos séculos 15 e 16 e a série de calamidades no século 19 foram um revés para a região vinícola. Mas os enólogos mantiveram a produção de vinho.

Foi somente na década de 1950 que o estilo de vinho Amarone foi redescoberto na região e finalmente ganhou popularidade nas décadas de 1980 e 1990.

Hoje, a vinificação em Valpolicella está dividida em sete comunas - Pescantina, San Pietro in Cariano, Negrar, Marano di Valpolicella, Fumane, Sant’Ambrogio di Valpolicella e Sant’Anna d’Alfaedo.

Variedades de uva Valpolicella

Variedades de uva Valpolicella

Pense em vinhos Valpolicella e Uvas Corvina e Corvinone são provavelmente o que virá à sua mente! Mas a região possui várias outras variedades de uvas que dão sabor a um vinho Valpolicella padrão.

Vamos dar uma olhada em todos eles.

1. Corvina

Corvina é uma uva de vinho tinto que produz vinhos leves. As cascas grossas da uva conferem ao vinho baixos níveis de tanino. Embora a uva não tenha cor, o vinho geralmente é vermelho vivo. Também é comumente conhecido como Corvina Veronese e Cruina.

A uva Corvina é conhecida por seus sabores de cereja azeda - razão pela qual é um ingrediente chave nos vinhos Valpolicella. Muitas vezes é misturado com outras variedades de uvas como Rondinella por causa de sua alta acidez, dando ao vinho uma frescura única.

2. Corvinone

Muitas vezes usado como um substituto para a variedade de uva Corvina, Corvinone é considerada um clone da antiga uva. É amplamente cultivado na região de Veneto, no nordeste da Itália, e dificilmente aparece em misturas de vinho de Veronese sem sua uva-mãe.

As cascas da uva são grossas - perfeitas para secar - e é por isso que é usado em vinhos mais doces como Recioto e vinhos finos secos como Amarone.

3. Rondinella

Outra uva de vinho tinto cultivada nos arredores da região de Veneto, a Rondinella é considerada a prima de pior qualidade de Corvina. Esta uva indígena adiciona sabores de ervas ao vinho.

Quase nunca é utilizado para a produção de vinhos varietais.

4. Molinara

Outra uva de blend da região, a Molinara é utilizada para agregar acidez aos vinhos Valpolicella, Bardolino e IGT Veneto.

As uvas Molinara são sujeitas a oxidação rápida, o que resulta em falta de sabor. É conhecido apenas por sua acidez fresca e não é usado como uva de vinho varietal.

5. Outras variedades de uva

Existem várias outras uvas que são usadas em pequenas quantidades para dar Vinhos Valpolicella sabores únicos, incluindo Rossignola, Dindarella, Negrara, Trentina, Barbera, Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

Estilos de vinho Valpolicella

Estilos de vinho Valpolicella

O vinho Valpolicella vem em cinco estilos principais, graças à rica história da viticultura e às melhorias contínuas no processo de vinificação. Aqui estão os estilos de vinho da Valpolicella DOC.

1. Valpolicella Classico

Valpolicella Classico é um vinho DOC classificado como ‘vinho de mesa’. É o estilo de vinho mais popular da região. Um vinho Valpolicella DOC é muito mais acessível do que outros vinhos italianos e custa menos de US $ 20 a garrafa.

Esses vinhos de estilo novello (vinhos feitos para serem bebidos jovens) têm um clássico Beaujolais Nouveau textura - leve, fresca e frutada.

Combine-os com pratos simples - veganos ou carnes, especialmente em uma noite quente de verão.

2. Valpolicella Superiore

Vinho Valpolicella Superiore é conhecida por seus sabores ricos e cores mais escuras. Com um mínimo de 12% ABV, os vinhos Valpolicella Superiore são ótimos para serem consumidos com pratos como ensopado de frutos do mar ou bife malpassado.

Esses vinhos são envelhecidos em madeira por pelo menos um ano para desenvolver seus ricos sabores.

3. Amarone della Valpolicella

O vinho Amarone Della Valpolicella é um vinho DOCG. Os vinicultores usam métodos tradicionais para criar este excelente vinho italiano.

Um vinho seco único com uma ilusão de doçura, estes vinhos são produzidos a partir de castas autóctones que secaram durante 4 a 5 meses. Essas uvas secas contêm açúcar concentrado. Durante a fermentação, a maior parte do açúcar é convertida em álcool, e o vinho seca sem perder o aroma adocicado.

4. Recioto della Valpolicella

Feito usando o mesmo processo de vinificação, o vinho Recioto é o gêmeo mais doce do vinho Amarone. Esses vinhos de sobremesa são elaborados com as mesmas variedades de uvas da Amarone - Corvina, Molinara, Rondinella e Croatina.

A única diferença é que o enólogo interrompe a fermentação antes que todo o açúcar fermente. Portanto, o vinho é deixado com açúcar residual e o vinho resultante é doce.

5. Valpolicella Superiore Ripasso

Dado o status DOC em 2009, o Valpolicella Superiore Ripasso é mais jovem do que os outros estilos de vinho Valpolicella.

Ripasso não é um vinho regular Valpolicella DOC. Aqui está o porquê.

Foi desenvolvido para dar aos vinhos Clássicos a riqueza do vinho Amarone. Para tornar o vinho Clássico mais rico e complexo, o enólogo macerou-o com bagaço de Amarone (cascas e sólidos de uva).

Harmonização de alimentos com vinhos Valpolicella

Harmonização de alimentos com vinhos Valpolicella

Freqüentemente comparado ao Beaujolais, Valpolicella embala sabores de frutas vermelhas e acidez fresca. Aqui estão algumas sugestões de comida para acompanhar estes vinhos italianos.

Combine o vinho Valpolicella Classico regular com pratos comuns do jantar, como massas, pizzas, pratos leves de carne e vegetais salteados.

Enquanto vinhos doces como o Recioto são melhores combinados com sobremesas de chocolate amargo, os vinhos Amarone secos combinam melhor com carne assada, bife mal passado e queijo envelhecido.

O vinho Ripasso acompanha uma grande variedade de pratos - desde risoto e massa a pratos de carne grelhada como bife e salsichas.

Melhores vinhos Valpolicella para comprar em 2020 (incluindo notas de degustação)

Aqui estão algumas das nossas melhores sugestões de vinhos Valpolicella.

1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection

Valpolicella Wine: 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection

Giuseppe Quintarelli usa variedades de uvas indígenas da Corvina Veronese para produzir vinhos de taninos suaves com sabores de frutas vermelhas. A produção de vinho na vinha é um processo lento e as uvas maceram durante 20 dias antes de fermentar.

O vintage vermelho Giuseppe Quintarelli 2011 tem um espectro distinto de Nebbiolo com destaques em laranja. Um vinho tinto rico e intenso, é feito da mistura clássica Valpolicella de uvas Corvina, Corvinone e Rondinella com pequenas quantidades de Cabernet Sauvignon, Nebbiolo e Sangiovese.

O nariz é dominado por um aroma intenso de cereja preta, especiarias e carvalho. Na boca é rico, encorpado e com níveis de taninos perfeitamente equilibrados.

Preço médio de 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection: $ 1.433

2. 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto

Valpolicella Wine: 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto

A vinícola italiana mais procurada, Bertani tem seus vinhedos espalhados por Verona - do Lago Garda a Soave.

O vinho doce de 1965 é uma obra-prima cuidadosamente elaborada. A prova de vinhos revela um vinho ousado totalmente desenvolvido com um final duradouro. Este vinho italiano apresenta um forte aroma a frutos secos como cerejas e ameixas com tabaco e couro.

O sabor da fruta a ameixa preta domina o paladar, mas pode-se notar um toque de baunilha no final.

Preço médio de 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto, Itália: $ 770

3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Valpolicella Wine: 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Outro vinho tinto de Giuseppe Quintarelli, este Amarone abre com sabores dominantes de frutas de cereja preta e amêndoas amargas. O envelhecimento em barris de carvalho deixa notas de tabaco, alcaçuz, cacau, carvalho e especiarias, e um acabamento refinado.

Preço médio de 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG: $ 1.055

4. 2004 Da Vinha Forno Romano de Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG

Vinho Valpolicella: 2004 Da Vinha Forno Romano de Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG

Um pequeno vinhedo em Verona, Dal Forno cultiva as variedades de uvas Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta. Eles produzem vinho em três estilos - Amarone seco, Valpolicella Superiore e um vinho de sobremesa Recioto.

O 2004 Dal Forno Romano Vigneto di Monte Lodoletta é um vinho de sobremesa rico e quente da denominação Recioto Della Valpolicella. Possui notas sutis de alcatrão, framboesa e chocolate preto. Um vinho encorpado com taninos perfeitamente equilibrados, este tinto é um par perfeito para sobremesas de chocolate em uma ocasião especial.

Preço médio de 2004 da Vinha Romana Forno de Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG: $ 552

5. 2013 Da Vinha Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG

Vinho Valpolicella: 2013 Da Vinha Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG

Um vinho tinto doce com taninos grossos, este Dal Forno Romano vintage é feito a partir do método tradicional de vinificação usando uvas secas e deixando o açúcar residual no vinho.

Possui sabores dominantes de frutas secas de cereja, azeitonas pretas e alcaçuz. A acidez viva confere-lhe a frescura de um vinho Beaujolais.

Preço médio do vinhedo Dal Forno Romano Monte Lodoletta 2013, Amarone della Valpolicella DOCG: $ 335

6. 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Valpolicella Wine: 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Uma mistura de 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella e 5% Oseleta, este vinho tinto é imensamente frutado no palato. Possui um bouquet profundo de cerejas pretas e cacau. Os taninos perfeitamente equilibrados conferem-lhe um final suave.

Preço médio de 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG: $ 214

7. 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Valpolicella Wine: 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Este vinho italiano da região de Valpolicella embala sabores profundos de frutas secas de cerejas, mocha e ervas aromáticas. A acidez do vinho confere-lhe uma vibração picante.

Combine este vinho Recioto Della Valpolicella com sobremesas doces para realçar seu sabor.

Preço médio de 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto della Valpolicella Classico DOCG: $ 188

8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Vinho Valpolicella: 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Os entusiastas de Amarone vão adorar este vinho tinto com um forte sabor a fruta escura, notas de carvalho, especiarias de Natal, cravo e baunilha. Os taninos são grossos, o que dá densidade ao vinho.

Combine com pratos de carne bovina ou cordeiro para obter o máximo de seus sabores.

Preço médio de 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico: $ 308

9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Vinho Valpolicella: 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Um vinho tinto ousado, o Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore é uma mistura de Corvina, Corvinone e Rondinella.

É feito no clássico estilo de vinho Ripasso Della Valpolicella, onde o bagaço de Amarone fermenta com um vinho Clássico. Possui menor teor de açúcar residual do que um vinho Recioto.

Este vinho Valpolicella Ripasso Superiore tem notas dominantes de couro, alcatrão e pimenta com leves notas de baunilha e ameixa. É melhor acompanhar com carne de vaca, vitela e carnes de caça.

Preço médio de 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore: $ 71

Outros vinhos do estilo Ripasso que você pode experimentar são o Monte dei Ragni e o L'Arco Valpolicella.

10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

Vinho Valpolicella: 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

O Bertani Villa Arvedi 2007 é um vinho veronês rico e intenso feito a partir da mistura básica de Valpolicella. Um vinho tinto escuro com tons roxos, possui um rico aroma de cereja, especiarias e menta. Na boca, apresenta taninos bem equilibrados e um sabor frutado a groselha preta e cereja madura.

Preço médio de 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG: $ 130

Alguns outros vinhos Veroneses que você pode experimentar são Fratelli Vogadori, Tommasi e Marano.

O vinho Valpolicella envelhece bem?

O vinho Valpolicella envelhece bem?
A adega subterrânea onde os vinhos de Dal Forno Romano amadurecem. Kevin Day / Abrindo uma garrafa

Quando se trata de Valpolicella , o envelhecimento depende do tipo de vinho.

Os vinhos Valpolicella produzidos a partir de uvas parcialmente secas - Amarone e Recioto - apresentam um bom potencial de envelhecimento. Eles são envelhecidos por dois anos em barris antes de serem lançados. Você pode envelhecê-los por pelo menos mais 10 anos na garrafa.

Um Amarone ou Recioto de uma vinícola de prestígio da zona de Valpolicella como a Bertani pode envelhecer até 20 anos.

Já para vinhos de mesa como o Classico e o Ripasso Della Valpolicella, o melhor é bebê-los jovens.

Agora a questão é: como comprar Valpolicella e outros vinhos sem ter que se preocupar em encontrar um com o preço certo e sem se preocupar com garrafas falsificadas?

Sua melhor aposta seria confiar uma empresa de investimento em vinhos como Wine Club e comprar vinhos Valpolicella autenticados ou quaisquer outros vinhos de grau de investimento.

Vamos ver como isso funciona.

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