Artigo

Coquetéis à base de vinho

Por Robert Farmer

Existem aqueles entre nós para quem a ideia de um coquetel à base de vinho é equivalente à heresia. Sim, estou firmemente nesse campo. Desde que bebi um refrigerador de vinho Bartles & James com sabor de pêssego por um canudo (apenas uma vez, eu juro!), Eu nunca considerei os méritos relativos do coquetel de vinho. Apesar de tudo, sangria disparada na boca do bico de um saco de bota, minha posição atual é que, se alguém está fazendo coquetéis à base de vinho, é provavelmente porque o estabelecimento em que os estão fazendo ainda não recebeu sua licença de licor.

Mas nem sempre é o caso. E eu percebo que sou um pouco linha dura nesse assunto. E, portanto, estou disposto a admitir que realmente existem algumas criações de coquetéis de vinho finos e não há melhor época para apreciá-los do que durante os dias de cachorro do verão. Sim, alguns bares e restaurantes muito conceituados - com licenças de licores reais - transformaram a arte do coquetel de vinho na moda.

E recentemente os vinicultores R.H. Phillips e Ecco Domani anunciaram que deram um passo além ao contratar consultores de coquetéis de primeira linha para criar misturas de vinho usando suas marcas. Os resultados produziram agradáveis ​​ao paladar como o Star Gazer, que mistura Chardonnay Phillips, dark run, xarope simples com sabor de baunilha e suco de abacaxi. Tenho que admitir que parece tentador o suficiente para me persuadir a desistir de minhas maneiras teimosas.

Adoraria ouvir de você se você tem uma sugestão sobre um coquetel de vinho que eu deveria experimentar neste verão.


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