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Taça de vinho (estilos, melhores taças de vinho para cada tipo de vinho)

Que taças de vinho você deve usar para diferentes tipos de vinho? Qual é a importância do copo de vinho certo para a sua experiência de degustação do vinho?

Diz-se que o copo certo realça o melhor do caráter e das nuances do seu vinho.

Todos os copos diferentes - grandes e pequenos, as taças, taças e cupês podem confundi-lo. Mas não se preocupe. Você não precisa ser um sommelier para descobrir isso.

Neste artigo, mostraremos oanatomia de uma taça de vinho,por que você usa óculos diferentespara diferentes vinhos, epontaspara escolhê-los - então você saberá exatamente qual taça de vinho emparelhar com o Vinho tinto ou Dom Perignon no sua adega !

Você também descobrirá omelhor maneira de comprar os melhores vinhospara fazer bom uso de suas valiosas taças ao longo do ano!



Leitura adicional

Descobrir as melhores marcas de vinho do mundo em 2020. Também quero saber mais sobre Vinhos franceses

Este artigo contém

(Clique em um link abaixo para pular para uma seção específica)

  • Por que você deve usar um copo de vinho adequado para servir vinho?
  • Taças de vinho: anatomia e materiais usados
  • O que é um “Derramamento Padrão” de Vinho?
  • Copos de vinho para comprar em 2020 (por tipo de vinho)
  • Dicas essenciais para se lembrar ao escolher taças de vinho
  • Maneira mais fácil de comprar os melhores vinhos para sua adega

Por que você deve usar um copo de vinho adequado para servir vinho?

Por que você deve usar um copo de vinho adequado para servir vinho?

Grande parte da degustação do vinho reside em saborear seu aroma. A taça de vinho deve reunir o aroma do vinho para que você possa saboreá-lo enquanto bebe.


Se você usar uma caneca comum e enchê-la até a borda, todos os vapores característicos do vinho terão desaparecido quando você começar a sorver.

Mas, há mais do que apenas apreciar o aroma do vinho.


Primeiro, vamos voltar para ver como o copo de vinho moderno surgiu.



Uma breve história da taça de vinho

Acredita-se que as primeiras formas de taças de vinho sejam as taças de prata e cerâmica usadas pelos romanos no século III.

A taça de vinho que você conhece hoje, com base, haste e tigela, se originou em 1400 em Veneza, Itália, onde alguns dos melhores fabricantes de vidro estavam centralizados.

Mas foi Claus Riedel, no século 20, o primeiro a reconhecer a correlação entre o sabor do vinho e a forma do copo de vinho. Ele lançou a primeira série de copos projetados para se adequar ao caráter de um vinho.


Desde então, a taça de vinho evoluiu para se adequar às diferentes formas e estilos para se adequar ao caráter dos diferentes tipos de vinho, e Riedel continua a ser uma marca líder em vidro.

Taças de vinho: anatomia e materiais usados

Como o formato de uma taça de vinho influencia a experiência de beber?

O formato do copo de vinho não se destina apenas a coletar o aroma do vinho, mas também influencia a quantidade de vinho que flui para sua boca. Ele determina se o vinho se move pela língua ou se espalha para o lado.

Isso pode realmente fazer o mesmo gosto de vinho bem diferente!



Partes de uma taça de vinho

O copo de vinho pode ser soprado à máquina ou feito à mão e tem estas quatro partes, de baixo para cima:

1 pé

Esta é a seção de base plana do vidro que o manterá em pé na mesa de jantar. Um pé pequeno pode desequilibrar o vidro, e ele pode tombar facilmente nas mesas de jantar. Um pé muito grande pode ficar preso em suas travessas e talheres ou baixelas.

2. Caule

O caule é a seção fina do pescoço onde você normalmente segura a taça de vinho ou taças. Segurá-lo ali impede que você aqueça o vinho com os dedos. Também evita que você manche a tigela com suas impressões digitais.

3. Bowl

A tigela é onde você verá a maior variação em taças de vinho. A abertura geralmente será menor que o ombro (parte mais larga da tigela). Esta forma captura o aroma do vinho.

A largura da tigela determina a área de superfície do vinho. Alguns vinhos devem “respirar” mais do que outros - isto é típico de tintos envelhecidos com aromas intensos e complexos.

4. Rim

A espessura da borda pode afetar a forma como você percebe o sabor do vinho. Um copo de borda fina é muito melhor do que um copo de borda grossa, pois permite que o vinho escorra suavemente em sua boca.



Materiais para taças de vinho

As taças de vinho podem ser feitas de diversos materiais. Embora o vidro e o cristal sejam os mais comuns, materiais alternativos como acrílico e silicone também são usados.

1. Copo de cal sodada

A maioria dos copos é do tipo cal sodada. É o mesmo tipo de vidro que você encontrará nas vidraças ou potes de comida.

Quando usado para taças de vinho, tem a vantagem de ser mais acessível do que o cristal. É inerte e não poroso, o que significa que não absorve aromas químicos, por isso é sempre adequado para lava-louças. Dito isso, os copos de vinho de cal sodada tendem a ser mais grossos do que as taças de cristal e são mais duráveis.

2. Cristal

Os copos de vinho de cristal contêm de 2 a 30% de minerais adicionados, que é a principal diferença dos copos regulares. Esses minerais podem ser chumbo, magnésio ou zinco, permitindo que o cristal seja girado muito mais fino do que o vidro, mas ainda retenha a força estrutural.

Os copos de cristal também refratam melhor a luz, fazendo com que seu vinho pareça brilhante no copo.

No entanto, a adição de minerais ao cristal o torna poroso e nem sempre adequado para a máquina de lavar louça.

Você também tem a opção de taças de cristal com chumbo vs. sem chumbo:



A. Cristal com chumbo

Historicamente, todos os vidros de cristal tinham chumbo adicionado, e muitos ainda têm. Copos de vinho de cristal com chumbo são seguros, já que seu vinho não vai ficar tempo suficiente no copo para que o chumbo lixivie nele.

Mas alguns fabricantes de vidro mudaram para o cristal sem chumbo por causa dos potenciais problemas de saúde (como armazenar bebidas alcoólicas em um decantador com chumbo por um período mais longo).



B. Cristal sem chumbo

Os vidros de cristal sem chumbo normalmente têm adições de magnésio ou zinco e geralmente podem ser lavados na máquina de lavar louça.

Fabricantes como Schott Zwiesel deram um passo além, patenteando um cristal chamado Tritan, que infundiu titânio e zircônio. Isso faz com que um vidro sem chumbo altamente resistente a quebra.

Observação: Tritan não deve ser confundido com o de Eastman TritanTM . TritanTM é um tipo de plástico também usado na fabricação de taças de vinho.

3. Materiais alternativos

Outros materiais comumente usados ​​para copos de vinho de baixa qualidade seriam acrílicos, metais como aço inoxidável e silicone.



Decoração de taça de vinho

Decoração de taça de vinho

A maioria dos copos de vinho de alta qualidade não terá desenhos na tigela, pois você não quer distrair a vista do vinho. Você pode encontrar algumas exceções, como os copos de vinho branco Mikasa Cheer que têm desenhos na tigela.

No entanto, você encontrará frequentemente hastes decoradas com elegância em algumas das taças de vinho.

No século 18, os fabricantes de vidro desenhavam padrões espirais na haste. Você vai encontrar isso mesmo agora em vidros antigos e vintage.

O que é um “Derramamento Padrão” de Vinho?

Normalmente, em restaurantes, um copo seria cerca de 5 onças (~ 150ml). Isso divide uma garrafa de vinho de 750ml em cinco porções.

Para degustações de vinho, o padrão é cerca de 2 onças, o que é suficiente para sentir o aroma e o sabor do vinho sem ser afetado pelo álcool muito rapidamente.

As porções de vinho de sobremesa também custam cerca de 2 onças, pois esses vinhos são muito mais doces e têm mais álcool do que outros vinhos.

A seguir, vamos dar uma olhada em alguns dos melhores estilos de taças de vinho modernas que você deve experimentar.

Copos de vinho para comprar em 2020 (por tipo de vinho)

Em geral, as taças de vinho tinto têm taças redondas e as taças de vinho branco têm taças mais em forma de U e verticais. Espumante ( Asti Spumante , por exemplo) é geralmente consumido em taças altas e vinhos de sobremesa em taças menores.



1. Copo de vinho tinto

Taça de vinho tinto
Copo Zalto Denk'Art Bordeaux

O copo de vinho tinto tem uma tigela larga e redonda, como copos de balão. A forma aumenta a área de superfície exposta do vinho, permitindo que mais oxigênio interaja com o líquido. A breve exposição ao oxigênio ajuda a suavizar os sabores e taninos complexos do vinho tinto.

Existem três tipos de copos de vinho tinto:

A. copo de bordeaux

Este copo alto é indicado para vinhos tintos ousados ​​e encorpados, como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ou Bordeaux Blends.

O copo é alto, mas a tigela não é tão grande. A altura da tigela cria mais espaço entre o vinho e o nariz, permitindo espaço para que os vapores de etanol escapem, permitindo que você obtenha mais do aroma do vinho e menos vapores de álcool.

Alguns copos de vinho Bordeaux a serem considerados:

  • Copo Zalto Denk'Art Bordeaux
  • Schott Zwiesel Tritan Pure Bordeaux Glass

B. Copo de vinho padrão (corpo médio)

Esta é uma excelente escolha para vinhos tintos médios a encorpados, como Syrah ou Malbec. A abertura menor vai suavizar a expressão picante de alguns destes vinhos à medida que atinge a sua língua, mas mantém o aroma na taça.

Adicione estes copos de vinho tinto padrão ao seu bar:

  • Vidro Riedel Vinum Syrah / Shiraz
  • Schott Zwiesel Tritan Crystal Pure Cabernet Glass

Vidro C. Burgundy (Bourgogne)

O copo Borgonha é projetado para vinho tinto leve e delicado como Montrachet . A tigela larga cria espaço para que os aromas se acumulem, e um lábio mais curto direciona o vinho para a ponta da língua para que você possa saborear mais de seus sabores sutis. O vidro Pinot Noir é um exemplo do vidro Burgundy.

Beba o seu Beaujolais Nouveau , Montepulciano d'Abruzzo , Pinot Noir ou Nebbiolo em taças de vinho tinto como estas:

  • Schott Zwiesel Pure 23,4 Ounce Vidro Burgundy
  • Cristal Spiegelau Borgonha Copo de vinho

Qual é a diferença entre vinho tinto e copos de vinho branco?

Uma maneira rápida para um amante de vinho perceber a diferença é esta: taças de vinho tinto (como uma taça de vinho Pinot Noir) têm uma tigela maior e bordas mais largas do que as taças de vinho branco.

Isso ocorre porque o vinho tinto como o Pinot Noir tem um sabor mais forte e forte do que o vinho branco, então precisa de mais espaço para “respirar”.

E por que é recomendado que o vinho seja agitado antes de beber?

Isso aumenta ainda mais a área de superfície exposta e libera os compostos aromáticos do vinho.



2. Taça de vinho branco e taça de vinho rosa

Os vinhos brancos e rosados ​​podem usar o mesmo estilo de vidro. A taça de vinho branco ou rosé é mais em forma de U (em forma de tulipa) do que redonda e é menor que a taça de vinho tinto. Isso ajuda a manter a temperatura mais fria do vinho e a concentrar os sutis aromas florais.

Existem dois tipos de vinho branco ou taças de vinho rosado:

A. Copos para vinhos com alto teor de ácido

Este copo tem uma tigela menor dos dois. O design permite que o vinho mexa no meio do paladar e expresse mais da sua acidez. Experimente este copo com Sauvignon Blanc, Rieslings secos ou vinhos rosés.

Experimente os aromas sutis dos brancos com estas taças de vinho:

  • Taça de vinho branco Spiegelau Willsberger
  • Riedel Vinum Riesling Grand Cru / copo Zinfandel

B. Copos para vinhos encorpados

Os vinhos brancos encorpados têm aromas e sabores mais ricos que se beneficiam da forma arredondada e abertura mais ampla desses óculos. Este é o copo para Chardonnays.

Beba seu vinho branco encorpado com estes:

  • Copo de vinho Waterford Elegance
  • Vidro Riedel Vinum Viognier / Chardonnay


3. Copo de vinho espumante

Marquês por Waterford Champagne Flute

Os Bubblies também têm estilos de vidro específicos, e os dois tipos de taça de vinho espumante que você encontrará são bastante diferentes um do outro.

A. Taças de champanhe

As flautas geralmente têm uma haste longa com uma tigela alta e estreita. O formato estreito desta taça de espumante permite que as bolhas durem mais antes que o vinho espumante se torne liso. Também há alguma aspereza na base da tigela para ajudar as bolhas a se formarem e viajarem para cima de maneira atraente!

Mantenha sua taça de vinho espumante limpa, ou as bolhas também podem se formar onde houver aspereza da sujeira!

Algumas taças de champanhe elegantes a serem consideradas:

  • Riedel abrindo taça de champanhe
  • Marquês por Waterford Champagne Flute

B. Cut

Os copos coupé, também conhecidos como pires de champanhe, estiveram na moda no início do século XX. Não é tão popular hoje em dia para o vinho espumante, já que sua tigela larga e rasa permite que a bebida espumante acabe rapidamente.

No entanto, é um ótimo copo de coquetel . Beba rapidamente se usar esta taça para vinho espumante.

Cupês de champanhe para sua coleção de copos:

  • Pires de vidro Schott Zwiesel
  • LSA International Wine Champagne Saucer


4. Copo de vinho de sobremesa (fortificado)

Os vinhos de sobremesa (fortificados) são mais doces do que a maioria dos vinhos e têm um teor alcoólico mais alto, de modo que o copo para eles é menor.

Isso permite uma porção menor, e o formato é feito para direcionar o vinho para o fundo da boca. Isso evita que a doçura do vinho, como xerez ou porto, seja opressora.

Adicione estes conjuntos de taças de vinho para seus vinhos de sobremesa:

  • Taça de vinho doce Zalto
  • Taça de Vinho do Porto Riedel Vinum


5. Outras taças de vinho

As taças de vinho não se limitam a variedades tintas, brancas, espumantes e sobremesas. Aqui estão alguns outros estilos.

A. óculos universais

O vidro universal é a melhor opção para um pragmático entusiasta do vinho que bebe diferentes tipos de vinho e não quer colecionar vidros com formatos diferentes.

Adicione estas taças de vinho universais à sua louça:

  • Copo de vinho multifuncional da Libbey Signature Kentfield Estate
  • Vidro universal Zalto Denk'Art
  • Engradado e barril Viv copo de vinho grande multiuso

B. Copo sem haste para vinho branco ou copo de vinho tinto sem haste

Os copos com hastes elegantes são ótimos para ocasiões formais, mas às vezes você quer beber vinho ao ar livre ou em ambientes casuais. Você ainda pode tomar seu vinho em taças sem haste para que não tombe.

Alguns copos de vinho sem haste a serem considerados:

  • Copo de vinho Rastal Harmony Stemless
  • Ravenscroft Amplifier Vintner’s Tasting Glass

C. Provadores

Os degustadores são pequenos copos de 6 onças para degustar vinho - em festas ou como um copo sozinho.

Provadores de vinho para experimentar:

  • Ravenscroft Crystal Essentials International Tasting Glass
  • Copo de talheres para festa de vinho Libbey

D. Acrílico, Tritan, Aço Inoxidável, Silicone

Se você quer uma taça de vinho inquebrável e não quer gastar com copos caros, você pode sempre considerar aqueles feitos de acrílico, silicone, aço inoxidável ou materiais plásticos TritanTM. Não se preocupe em deixar cair esses copos, taças de vinho com ou sem haste.

Alguns materiais alternativos para copos de vinho:

  • Copos de vinho Michley Unbreakable (TritanTM)
  • Copos de vinho de silicone Brovino (silicone)

E. Boccalino

O boccalino não é um copo, mas uma caneca usada em Ticino, na Suíça, para beber vinho. Tem um volume em torno de 200ml.

F. ISO copo de degustação de vinho

Esta é a taça designada para degustação de vinhos pela Organização Internacional de Padronização (ISO 3591: 1977). A taça de degustação de vinhos ISO tem formato alongado de ovo, deve ser cristal de chumbo (9% de chumbo) e tem capacidade de volume de cerca de 215ml.

Dicas essenciais para se lembrar ao escolher taças de vinho

Dicas essenciais para se lembrar ao escolher taças de vinho

Escolher a taça de vinho perfeita para combinar com sua coleção de vinhos pode ser uma experiência divertida. Aqui estão algumas dicas rápidas para ajudá-lo.



1. Tamanho e clareza

Você quer um vidro fino e transparente para que você possa ver seu vinho claramente. A apreciação visual faz parte da experiência do vinho, e vidros mais finos também serão mais leves de segurar.

Se você planeja tomar apenas uma ou duas taças, considere o espaço que seu vinho precisa para respirar. Um copo com capacidade de pelo menos 20 onças pode ser uma boa opção para atender às suas necessidades de vinho.



2. Tipo de vinho

Escolha uma taça de vinho com base no seu tipo de vinho. Se você não quiser armazenar muitas formas de vidro em seu gabinete, você sempre pode ir para o vidro universal.



3. Forma e equilíbrio

Ao escolher uma taça de vinho, considere estes fatores:

  • Com ou sem haste
  • Comprimento do caule
  • Tamanho do pé
  • Forma de tigela
  • Curve ligeiramente para dentro no topo
  • Espessura da borda

Todos esses fatores contribuem para um copo de vinho bem equilibrado.



4. Cuidado e manutenção de taças de vinho

Nem todos os copos de vinho podem ir para a máquina de lavar louça. Você precisa lavar à mão taças de cristal com chumbo. Você também precisa considerar se você tem espaço para armazenar aquele copo de Bordeaux alto.

Taças de cristal fino são lindas de ter e elegantes de usar, mas requerem mais manutenção do que as peças de vidro normais. Portanto, lembre-se de manter esses óculos limpos e brilhantes!


Agora que você sabe como escolher sua taça de vinho favorita, que tal encher sua prateleira de vinho comalguns bons vinhos para servir?

Maneira mais fácil de comprar os melhores vinhos para sua adega

Comprar vinhos pode parecer uma brisa, mas há muitos fatores que entram em jogo: comprar umgarrafa autênticaem vez de um falsificado nopreços certos,armazenandoperfeitamente para que você possasirva no auge, e mais.

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Conclusão

A escolha de uma taça de vinho não é imutável.

Você pode começar com uma taça de vinho tinto padrão para seus tintos e uma taça de Chardonnay para seus brancos. Você também pode ter copos de vinho mais específicos para o estilo ou variedade para elevar sua experiência de beber vinho.

E, se você estiver construindo uma coleção de taças de vinho invejável, combiná-las com vinhos diferentes seria igualmente emocionante!

Enquanto você está nisso, verifique o Site do Wine Club e inscreva-se no Wine Club para começar a construir sua coleção de vinhos finos.

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