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Receita WineCountry: Caseiro, Sorvete de Vinho

Embora o vinho seja convencionalmente apreciado como bebida, sozinho ou como parte de uma refeição, ele também pode ser usado como ingrediente em uma variedade de receitas. Chefs profissionais usam-no para preparar molhos grossos, adicioná-lo a pratos de carne, massas e também incorporá-lo em sobremesas.

Ao contrário dos chefs profissionais, você não precisa de anos de experiência ou treinamento em culinária para fazer este sorvete com sabor de vinho. Tudo o que é necessário é um vinho de alta qualidade, alguns ingredientes simples e o uso de alguns utensílios comuns de cozinha.

Ingredientes

Esta receita usa frutas frescas, então qualquer vinho doce e frutado funcionará bem. Você precisará de uma xícara da variedade escolhida. Porque estamos preparando sorvete, você vai querer usar vinho frio. Você pode resfriar o vinho em um balde de gelo com antecedência ou pegar uma garrafa direto de seu refrigerador de vinho (como nota lateral, confira estes freezers de zona dupla se você estiver procurando por um refrigerador capaz de armazenar uma variedade de vinhos em diferentes temperaturas).

Você também vai precisar de uma xícara de açúcar, duas xícaras de creme de leite fresco e espesso, duas colheres de sopa de amido de milho, três colheres de leite em pó seco, uma colher de chá de sal, uma xícara de frutas silvestres levemente transformadas em purê e as raspas de duas vagens de baunilha (ou algumas gotas de essência de baunilha).

Método

Adicione o creme de leite fresco a uma tigela grande e bata por cerca de um minuto ou até que esteja fofo. Uma batedeira seria ideal para isso, mas você pode facilmente usar uma batedeira.

Depois de batido, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem até obter uma mistura uniforme. Despeje esta mistura em um recipiente próprio para freezer e coloque-a no freezer durante a noite.

E é isso! De manhã, a mistura terá congelado com a consistência de sorvete. Esteja avisado, este sorvete é altamente viciante, então se você planeja compartilhá-lo com amigos e familiares, você pode preparar um lote secreto para você! Receita e blog de Veronica Shah de healthsomeness.com

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